Eintrag · Pfälzisches Wb.
Straube f.
Straube f.: 1. 'struppiges, widerborstiges Kopfhaar', Straub [KU-Kaulb Kreimb], Pl. Straube [Christmann Kaulb 78]. — 2. 'spiralförmiges oder gekräuseltes Gebäck aus einer Art Pfannkuchenteig, der durch einen Trichter in heißes Fett eingelassen und gebacken wird', nur Pl. Strauwe [KL-Gerhbn O'arnb BZ-Sarnst, Seebach Essen 129 ff.], Strauben (nach dem Schd. normalisiert) [Schandein Bav. IV,2 415 Stoll 62, 70, 174], Streiwli, Dim. [Beam Unabridged Penns 153], Streiwlin, Dim. Pl. [Beam Penns 90], Streivlin [Ann Hark/Preston A. Barba: Pennsylvania Dutch Cookery. Allentown 1950 109]; vgl. Trichterkuchen, Straubel, Strubbel 4. »In einer echten Haushaltung sind wenigstens drei Waffeleisen zu treffen. Desgleichen die Strauben oder Stritzen, in Tellerform und von der Dicke eines kleinen Fingers« [Schandein Bav. IV,2 415]. »Ein eigenes Kirbegebäck (zu Pfingsten) ... kennt man in Sarnstall, die Strauben, die in Hörnchenform in Butter gebacken werden. Auch aus dem benachbarten Annweiler sind sie genannt« [Bertram in WestmAbhandl. 5/1941/42 283]. »In Oberarnbach gibt es (bei der Hochzeit) Strauben, die hier ... mit einem eigenen Straubentrichter hergestellt werden. Diese Strauben werden dem jungen Paar gereicht, wenn es seine Verwandtenbesuche macht« [Bertram in WestmAbhandl. 5/1941/42 285]. »Nun zu den Strauwe, mit denen man im Frühjahr besonders liebe Gäste beim Kaffee bewirtete. Man ließ einen zähflüssigen Teig durch einen eigenen Strauwetrichter in siedendes Fett einlaufen« [Müller Gerhardsbrunn 265/66]. — Beide Bed. gehören zu mhd. strûp 'starrend, rauh emporstehend, kraus', bzw. zu mhd. strûben 'starren, rauh emporstehen, sträuben', wobei Bed. 2. schon in spätmhd. strûbe 'eine Art Backwerk' ( Lexer II 1251) bezeugt ist. — Rhein. VIII 795; Lothr. 509 Struwe; Els. II 623 Strube; Schwäb. V 1831/32; Schweiz. XI 1947/48 Strübli; DWb. X, III 941/42.