Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
straube f.
straube, f. , straub, m., von straub, adj., 'rauh, kraus'. 11) straube, f., als bezeichnung eines gebäcks, nach seinem krausen aussehen, vgl. kraus brot, nd. kruskoken (teil 5, 2090). mnl. struve, nl. struif 'pfannkuchen', mnd. struve, älternhd. strube, s. Franck et. wb. 679. — heute im bair.-österr. und alem. ein teig, der in siedendes fett gespritzt wird, eine art spritzkuchen, s. Fischer schwäb. 5, 1831; Seiler Basler ma. 282; Unger-Khull steir. 582a; Lexer kärnt. 243; Loritza Wien 127; 'art krauser mehlspeise, wozu der teig durch einen trichter in das heisze schmalz gelassen wird' Schmeller-Frommann bair. 2, 803; so auch mnd. struve 'dünnes, krauses backwerk' Schiller-Lübben 4, 444; dagegen anders: struven 'gebackenes von zucker-teige, platt und länglicht, dessen beide ende durch einen schnitt in der mitte durchgestecket und also die seiten kraus gedrehet werden' Richey id. Hamburg. (1755) 297; Schütze holstein. id. 4, 214. — anscheinend seit alters auf dem ganzen gebiet: ad cenam vero (datur) genus cibi quod vulgo struua dicitur urk. v. j. 1090 in nd. korr. bl. 13, 42; strube scriblita gemma gemmarum (1508) z 2d; strauben pastile, pistile voc. inc. theut. (1491) e e 5b; ein art kuchen oder gebackens, so in butter gebacken wird Hulsius dict. teutsch-fr.-it. (1616) 311b; und also schluogen sie ein fridmal an, vnd buochen struben vnd küchlin J. Pauli schimpf u. ernst 96 lit. ver.; 1 klein blechen trechterlin, dadurch man strauben becht a. d. j. 1556 bei Fischer schwäb. 5, 1832; mich verlanget zu todt, biss ich einen guten hammelschlOegel und strauben esse Moscherosch gesichte (1650) 1, 213; es hafft nit allein der politisch glauben auff kchl vnd krapffen und guten strauben, sonder auff bratens und guten fischen ... so kan man den glauben stercken fein Guarinonius grewel d. verwüst. (1610) 397; du bist kein mehl zum straubenbacken, du bist nichts nutz Kramer teutsch-ital. 2 (1702) 998a; die knödel, das wildpret-ragout und die strauben ... blieben den erquickten geraume zeit noch unvergessen Steub drei sommer i. Tirol (1895) 1, 131; alle ... lieszen sich die strauben und den kaffee schmecken Rosegger schr. (1895) I 6, 355; eines tages befahl der schloszherr seiner köchin, auf mittag strauben zu kochen. als die köchin die strauben buk ... Zingerle kinder- u. hausm. (1852) 92. 22) strauben, pl., in der sprache des bergmanns 'stahlspäne, stücke, die vom werkzeug durch seine abnutzung am gestein absplittern'. die bezeichnung beruht auf dem rauhen aussehen der stahlstücke und des beschädigten werkzeugs. seit dem 16. jh. bezeugt: strauben, so heiszt der abschlag von den bohrern, der sich ... abbrechen läszt oder abspringt Jacobsson techn. wb. (1793) 7, 470a; strauben, fasern am ende des stempels, die entstehen, wenn das gestein solchen allzusehr zusammendrückt, dasz der stempel aussieht, wie ein pinsel bergm. wb. (1778) 334; strauben, sind die abgesprungenen stückgen eisen von dem gezähe Gottfr. Junghans auszgekl. gräubl. ertz (1680) E 4d; berg-schmiede sollen ... auch die von denen bergeisen und andre gezähe abgeschlagene strauben nicht vor sich behalten A. v. Schönberg berginformation (1693) 16; so sicht man, das offt das gebirg die kappen an thürstöcken und andern tragstempel gar in einander scheubet unnd gleich zusammen oder grosze strauben dran drücket Joh. Mathesius Sarepta (1571) 34b; das gebürge schiebet die tragstempel und drückt grosze strauben dran Minerophilus bergw. lex. (1730) 645; die strauben umbinden, die strauben an den eisernen gezähstücken wieder zusammenschmieden Veith bergwb. (1870) 471; wie er aber den stempel ausschlegt, findet er in strauben und spalten gediegen unnd zänicht weis silber Albinus meissn. bergchron. (1590) 80. — hierher auch: 'der bart oder rauhe teil an einem holze, stocke usw., welcher von stoszen oder schlagen herrührt' Hübner zeitungslex. (1824) 4, 443a. 33) ein subst. fem. wie straube liegt vielleicht auch in dem namen einer hautkrankheit vor: struff 'serpigo' md. voc. d. 15. jh. bei Diefenbach gl. 530a, zu straub 'rauh' (sp. 938); vgl. das schweiz. fem. strūbi vom adj. strūb, in den bedd. 'struppigkeit, grasnarbe' u. anderen, s. Staub-Tobler 11, 1943; auch 2strupfe, struppe hautkrankheit am fusze des pferdes (teil 10, 4, 139).