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malz

ahd. bis spez. · 20 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

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Eintrag · Althochdeutsches Wörterbuch

malz st. n.

Bd. 6, Sp. 152
malz
st. n., auch malzi st. n. (?), mhd. nhd. malz; as. malt (s. u.), mnd. molt, mnl. mout; afries. malt (vgl. Afries. Hwb. S. 317); ae. mealt; an. malt; vgl. got. gamalteins f. — Graff II,713 f.
malz: nom. sg. Gl 2,358,55. 3,225,51 (SH a2, 2 Hss.). 267,29 (SH b, 2 Hss.). 295,33 (SH d). 350,42 (SH l). 357,33. 400,32 (Hildeg., 2 Hss.). 476,47. 495,3. 572,4 (2 Hss.). 614,10 (2 Hss.). 615,44. 616,35 (-z aus h korr., Steinm.). 58. 4,25,4. 41,7 (Sal. a1, 9 Hss.). 88,37 (Sal. a1, 8 Hss.). 172,4 (Sal. d). 179,28. 235,13. Meineke, Ahd. S. 27,75 (Sal. a1). Meineke, Ahd. S. 37,331 (Sal. a1); maltz: dass. Gl 3,267,29 (SH b, Kiel 47, 12. Jh.; Gl. seitlich, Steinm.).
malt: nom. sg. Gl 4,245,42 = Wa 111,41 (Jh); [gen. sg. -]es Wa 21,3. 5. 11. 13. 15. 26,1 (= 21). 27,33. 34. 28,10 (M). 12. 24. 29,29. 30. 32. 33. 30,1. 4. 12. 19. 22. 23. 25. 27. 29. 31 (alle M). 36 (= 41). 31,1 (-a- aus u korr., vgl. Anm.) (= 25). 3 (= 27). 4 (= 29). 33,18 (= 36). 34,13 (M). 30. 35,11. 13. 17. 20. 23. 24. 36. 36,8. 37,14. 38,30. 33. 39,2. 8. 10. 40,16. 41,26. 27. 42,9. 43,26 (alle M); -]as 25,12 (= 29). 14 (= 31). 29,19 (M). 25 (M)].
malzi: nom. sg. Gl 4,175,10 (clm 14429, Hs. 9. Jh.; von jüngerer Hand übergeschr., Steinm.).
Verschrieben, verstümmelt: nalz: nom. sg. Gl 3,699,1 (Gl. am Rande, l. malz, Steinm.); malet: dass. 4,168,19 (Sal. d); malss: dass. 88,39 (Sal. a1, Ink., 15. Jh.); milh: dass. 182,33 (Melk K 51, 14. Jh.; malz, Steinm.); malū: dass.? 34 (malz, Steinm.).
Malz: malz bracium (zu Hss.-Varianten brazium, bratum, bracia, braza u. a. vgl. Mlat. Wb. I,1559 ff. s. v. bracis f. ... vel bracium n.) Gl 3,225,51. 267,29. 295,33. 350,42. 357,33. 476,47. 495,3. 572,4. 614,10. 615,44. 616,35. 58. 699,1. 4,25,4. 41,7. 88,37. 168,19. 172,4. 175,10 (malzi). 179,28. 235,13. 245,42 = Wa 111,41. Meineke, Ahd. S. 27,75. 37,331. baczanz Gl 3,400,32 (Hildeg., lingua ignota). bracium uł brasium 4,182,33; — als Bestandteil von Bier: in farinam redacta, quod barbari malz uocant [zu: suscitatur enim igne illa vis germinis madefactae frugis (sc. tritici) ac deinde siccatur et post] in farinam redacta [molli suco admisetur, quo fermento sapor austeritatis et calor ebrietatis adicitur, Oros. 5,7 p. 294] Gl 2,358,55; — [als abgabepflichtiges Gut: van Brokhuson te then hogetidon nigen mudde maltes ende tuenteg bikera ende tua crukon Wa 21,11. Emma an themo seluon tharpa ses muddi rockon ende ses muddi maltes 34,30, ähnl. 21,3. 5. 13. 15. 36,8. 39,2. 8. 40,16. te thero liethmissa fier modios maltes 42,9; — girstîn/evinîn malt Gersten-/Hafermalz: Iunggi uuan themo seluon thorpa (schuldet) thrithig muddi rokkon ende ahtethein muddi gerstinas maltas Wa 25,12 (= 29). Burchheri (schuldet) tuentich muddi eueninas maltes ende tein muddi gerstinas 35,24. fan themo ambahte to Balehornon sculun kumen XXXIIII uppan thenæ spicare gerstinas maltes 36 (zu den fehlenden Satzbestandteilen vgl. Hellgardt, Amsterd. Beitr. 52,71 Anm. 17). thit sint thie sculdi uan themo houa seluamo uan Iecmari ses muddi gerstinas maltes uppen spikeri ende en ko 37,14, ähnl. 25,14 (= 31); ferner: 26,1 (= 21). 27,33. 34. 28,10. 12. 24. 29,19. 25. 29. 32. 33. 38,30. 33. 41,26. 27; girstîn malt gimalan: Winizo (schuldet) siuon muddi gerstinas maltes gimalenas 33,18 (= 36), ähnl. 29,30. 30,1. 4. 12. 19. 22. 23. 25. 27. 29. 31. 36 (= 41). 31,1 (= 25). 3 (= 27). 4 (= 29). 34,13. 35,11. 13. 17. 20. 23. 39,10; gimeltid malt: van Ikicon ammathte scal cuman XXVIII bracia ordei et XXVIIII et VI modii gimeltas maltes ordei 43,26].
Abl. malzihha, malzecho mhd.; vgl. malz adj.; meltian as.
Vgl. Hellgardt, Amsterd. Beitr. 52,63 ff., Heyne, Hausalt. 2,339 f., Heidermanns, Primäradj. S. 401.
3757 Zeichen · 272 Sätze

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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  1. 8.–11. Jh.
    Althochdeutsch
    malzst. n.

    Althochdeutsches Wörterbuch · +3 Parallelbelege

    malz st. n. , auch malzi st. n. ( ? ), mhd. nhd. malz; as. malt ( s. u. ), mnd. molt, mnl. mout; afries. malt ( vgl. Afr…

  2. 1050–1350
    Mittelhochdeutsch
    MALZstn.

    Mhd. Wb. (Benecke/Müller/Zarncke) · +9 Parallelbelege

    MALZ stn. das malz. Gr. 2,214. bracium malʒ sumerl. 3,3. 42,58. 49,59. brasium ein malcz Diefenb. gl. 54. in dem sumer w…

  3. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    Malz

    Adelung (1793–1801) · +4 Parallelbelege

    Das Malz , des -es, plur. inus. das zum Bierbrauen bestimmte geschrotene Getreide, und in weiterer Bedeutung auch das du…

  4. 18./19. Jh.
    Goethe-Zeit
    Malz

    Goethe-Wörterbuch

    Malz durch Einweichen u Dörren zum Schroten vorbereitetes Braugetreide; überwiegend redensartl: ‘(da) ist Hopfen und Mal…

  5. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Malz

    Herder (Konv.-Lex., 1854–57) · +1 Parallelbeleg

    Malz , das gekeimte und wieder getrocknete Getreide, wie es zum Bierbrauen u. Branntweinbrennen verwendet wird, hauptsäc…

  6. modern
    Dialekt
    malz

    Schweizerisches Idiotikon · +4 Parallelbelege

    malz Band 4, Spalte 223 malz 4,223

  7. —
    Sprichwörter
    Malz

    Wander (Sprichwörter)

    Malz 1. Maltz im Sommer von der Sonne gedarret auffm Boden gibt im Winter das beste Bier. – Petri, II, 443. 2. Natürlich…

  8. —
    Spezial
    Malz

    Deutsch-Ladinisch (Mischí)

    Malz n. (-es,-e) malt (d’orde) m.

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Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit malz

287 Bildungen · 148 Erstglied · 137 Zweitglied · 2 Ableitungen

malz‑ als Erstglied (30 von 148)

malz(ig)

Idiotikon

malz(ig) Band 4, Spalte 166 malz(ig) 4,166

Malzbier

SHW

Malz-bier Band 4, Spalte 511-512

Malzbrühe

SHW

Malz-brühe Band 4, Spalte 511-512

Malzbütte

SHW

Malz-bütte Band 4, Spalte 511-512

Malzkaffee

SHW

Malz-kaffee Band 4, Spalte 513-514

Malzkeime

SHW

Malz-keime Band 4, Spalte 513-514

Malzstein

SHW

Malz-stein Band 4, Spalte 513-514

Malztreber

SHW

Malz-treber Band 4, Spalte 513-514

Malzungeld

SHW

Malz-ungeld Band 4, Spalte 513-514

Malzzucker

SHW

Malz-zucker Band 4, Spalte 513-514

Málz-Accīse

Adelung

malz·accise

Die Málz-Accīse , plur. doch nur von mehrern Arten, die -n, in einigen Ländern, eine Accise, welche von dem Malze entrichtet wird.

Malzakzise

DRW

malz·akzise

Malzakzise, f., Malzakzis, m. Abgabe, Verbrauchssteuer für die Malzbereitung im Zusammenhang mit dem Bierbrauen upgeboirt van der maltassies…

malzant

KöblerMhd

malz·ant

malzant , st. M. nhd. Mahlzahn Q.: PsMb (um 1350) (FB malzant) E.: s. mal, zant W.: nhd. Mahlzahn, M., Mahlzahn, DW 12, 1459 R.: malzende de…

malzapful

KöblerAhd

malz·apful

malzapful , st. M. (i) nhd. Holzapfel, Malzapfel ne. wild apple ÜG.: lat. malum Matianum Gl Q.: Gl (13. Jh.) I.: lat. beeinflusst? E.: s. ma…

malzapful*

EWA

malzapful*AWB m. i-St., Gl. 3,98,18/19 (15. Jh.). 19 (Anfang des 13. Jh.s), alle im SH: ‚Malzapfel?, Holzapfel?; malum macianum [= Matianum]…

malzarm

DWB

malz·arm

malzarm , adj. arm an malz: hopfenreich und malzarm, gibt ein bier, dasz gott erbarm. sprichwort bei Schm. 1, 1596 Fromm.

Malzaufschläger

PfWB

malz·aufschlaeger

Malz-aufschläger m. : ' Zollbeamter ', auch: 'Zollamt', scherzh. Bez. nach der bayerischen Biersteuer, Malzufschlägeʳ [Pirmas].

Malzaufschlag

Meyers

malz·aufschlag

Malzaufschlag ( Malzsteuer ), in Bayern, Württemberg und Baden gebräuchliche Form der Biersteuer (s. d.).

Malzbauer

PfWB

malz·bauer

Malz-bauer m. : 'Bauer, der von der Brauerei Malz 2 bezieht', Pl. Malzbaure [ LU-Friesh ]. —

malzbaum

DWB

malz·baum

malzbaum , m. dicke stange, deren zwei zur unterlage des malzbretes auf den maischbottich gelegt werden.

Malzbodem

RhWB

malz·bodem

Malz-bodem -brəm Simm m.: B., Speicher , auf dem die Brauergerscht, ausenannergemach, mehrere Tage liegen bleibt u. öfters rimgeschaufelt w…

malzboden

DWB

malz·boden

malzboden , m. boden im brauhause, zur aufbewahrung des malzes.

‑malz als Zweitglied (30 von 137)

wīnmalz?

KöblerAhd

*wīnmalz? , st. N. (a) Hw.: vgl. as. wīnmalt

Gehirnschmalz

RDWB1

Gehirnschmalz n , Hirnschmalz n ~ in die Sache stecken / investieren idiom. , umg. - чесать репу идиом. , прост. , обмозговать разг. , порас…

Hirnschmalz

RDWB1

Hirnschmalz n ~ in eine Sache einstecken idiom. - пораскинуть мозгами идиом.

Achselschmalz

Wander

achsel·schmalz

Achselschmalz Sein Achselschmalz sparen. »Spar den Achselschmalz nicht so.« ( Rott. Thal. )

Affe(n)schmalz

Idiotikon

Affe(n)schmalz Band 9, Spalte 949 Affe(n)schmalz 9,949

Affenschmalz

Wander

affen·schmalz

Affenschmalz 1. Es ist Affenschmalz. Schminke und wohlriechende Salben. »Bringt Affenschmalz aus Mohrenland.« ( Murner, Nb. ) 2. Sich mit Af…

affensmalz

Lexer

affen·smalz

affen-smalz stm. in irem munde lît a. Renn. 886 ; swer mir strîchet in den mund ein a. 13230. vgl. affensalbe.

antsmalz

MWB

ant·smalz

antsmalz stN. ‘Entenschmalz’ ob dir din fuze we tun, nim biboz, stoz si mit antsmalze und lege ez druber BenRez 20 MWB 1 328,13; Bearbeiter:…

Aprille(n)schmalz

Idiotikon

Aprille(n)schmalz Band 9, Spalte 950 Aprille(n)schmalz 9,950

Arme(n)schmalz

Idiotikon

Arme(n)schmalz Band 9, Spalte 951 Arme(n)schmalz 9,951

armschmalz

DWB

arm·schmalz

armschmalz , n. adeps, vigor brachii, ein kraftvoller ausdruck: armschmalz thuts. Simrock 460 ; schweiszwasser macht oder rürt guoten mörtel…

ber(e)nsmalz

AWB

beren·smalz

ber ( e ) nsmalz mhd. st. n. beren-smalz: nom. sg. Gl 3,534,18 ( Wien 2524, 13. Jh. ); berī-swalz: dass. 18/19 ( Rom, Pal. 1259, 13. Jh. ). …

bërnsmalz

Lexer

bern·smalz

bërn-smalz stn. BMZ bärenfett Voc. Myns. 40. Hpt. 14,174 ; ebenso .

butersmalz

KöblerMhd

buter·smalz

butersmalz , st. N. nhd. Butterschmalz ÜG.: lat. bytyrum Gl Hw.: vgl. mnl. botersmout Q.: Gl (1429) E.: s. buter, smalz W.: nhd. Butterschma…

butterschmalz

DWB

butter·schmalz

butterschmalz , n. butyrum eliquatum, ausgelassene butter: anken oder butterschmalz. Keisersb. sch. der pen. 56 d .

Bëre(n)schmalz

Idiotikon

Bëre(n)schmalz Band 9, Spalte 947 Bëre(n)schmalz 9,947 o.

bërnsmalz

MWB

bërnsmalz stN. ‘Bärenschmalz’ adeps ursini: berensmalz VocBV947 3:534,18 MWB 1 613,51; Bearbeiter: Schnell

Bëse(n)schmalz

Idiotikon

Bëse(n)schmalz Band 9, Spalte 953 Bëse(n)schmalz 9,953

Būchschmalz

Idiotikon

Būchschmalz Band 9, Spalte 953 Būchschmalz 9,953

Būre(n)schmalz

Idiotikon

Būre(n)schmalz Band 9, Spalte 953 Būre(n)schmalz 9,953

Bǖle(n)schmalz

Idiotikon

Bǖle(n)schmalz Band 9, Spalte 953 Bǖle(n)schmalz 9,953

Chalberschmalz

Idiotikon

Chalberschmalz Band 9, Spalte 952 Chalberschmalz 9,952

Chatze(n)schmalz

Idiotikon

Chatze(n)schmalz Band 9, Spalte 946 Chatze(n)schmalz 9,946 u.

Chlāwe(n)schmalz

Idiotikon

Chlāwe(n)schmalz Band 9, Spalte 952 Chlāwe(n)schmalz 9,952

Chlōrschmalz

Idiotikon

Chlōrschmalz Band 9, Spalte 952 Chlōrschmalz 9,952

Ableitungen von malz (2 von 2)

malze

BMZ

malze swv. ich malze, dörre zu malz. daʒ er daʒ vleisch salze und des weiʒes malze daʒ ich dâ heime vinde bier Helbl. 1,809.

vermalzen

DWB

vermalzen , verb. zu malz verbrauchen: jährlich 100 scheffel gerste vermalzen. Heinsius 4, 2, 1323 .