lautwandel 53 Wörterbücher · 2,7 Mio. Artikel
⁎ Wildcard · " Volltext

Aggregat · alle Wörterbücher

malz

ahd. bis spez. · 20 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

Herder ▾
Anchors
29 in 20 Wb.
Verweise rein
80
Verweise raus
36
Sprachstufen
8 von 16

Eintrag · Herder (Konv.-Lex., 1854–57)

Malz

Bd. 4, Sp. 84

Malz , das gekeimte und wieder getrocknete Getreide, wie es zum Bierbrauen u. Branntweinbrennen verwendet wird, hauptsächlich Gerste u. Waizen. Das Getreide wird zuerst eingeweicht, dann auf einen Haufen geschüttet, wo man es, unter öfterm Umschaufeln, keimen läßt, hierauf auf einem lustigen Boden od. einer geheizten Darre ausgetrocknet, wodurch das weitere Fortkeimen unterbrochen wird (Luft-M., Darr-M.). Nach der gewöhnlichen Annahme bildet sich durch das Keimen ein eigenthümlicher Stoff, Diastase (s.d.) genannt, dessen chemische Zusammensetzung noch nicht bekannt ist, durch den aber das Stär…

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

Pro Sprachstufe der prominenteste Beleg. Klick auf eine Form öffnet das Wörterbuch.

  1. 8.–11. Jh.
    Althochdeutsch
    malzadj.

    Althochdeutsches Wörterbuch · +3 Parallelbelege

    malz adj. , mhd. nhd. ( älter ) malz; afries. malt ( vgl. Afries. Hwb. S. 317; in anderer Bed. ); ae. mealt ( in anderer…

  2. 1050–1350
    Mittelhochdeutsch
    MALZstn.

    Mhd. Wb. (Benecke/Müller/Zarncke) · +9 Parallelbelege

    Lexer LexerN MALZ stn. das malz. MWVQVZ Gr. 2,214. bracium malʒ MWVQVZ sumerl. 3,3. 42,58. 49,59. brasium ein malcz MWVQ…

  3. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    Malz

    Adelung (1793–1801) · +4 Parallelbelege

    Das Malz , des -es, plur. inus. das zum Bierbrauen bestimmte geschrotene Getreide, und in weiterer Bedeutung auch das du…

  4. 18./19. Jh.
    Goethe-Zeit
    Malz

    Goethe-Wörterbuch

    Malz durch Einweichen u Dörren zum Schroten vorbereitetes Braugetreide; überwiegend redensartl: ‘(da) ist Hopfen und Mal…

  5. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Malz

    Herder (Konv.-Lex., 1854–57) · +1 Parallelbeleg

    Malz , das gekeimte und wieder getrocknete Getreide, wie es zum Bierbrauen u. Branntweinbrennen verwendet wird, hauptsäc…

  6. modern
    Dialekt
    malz

    Schweizerisches Idiotikon · +4 Parallelbelege

    malz Band 4, Spalte 223 malz 4,223 Faksimile ansehen

  7. —
    Sprichwörter
    Malz

    Wander (Sprichwörter)

    Malz 1. Maltz im Sommer von der Sonne gedarret auffm Boden gibt im Winter das beste Bier. – Petri, II, 443. 2. Natürlich…

  8. —
    Spezial
    Malz

    Deutsch-Ladinisch (Mischí)

    Malz n. (-es,-e) malt (d’orde) m.

Verweisungsnetz

98 Knoten, 98 Kanten

Tap auf Knoten öffnet Detail · Drag zum Umpositionieren · Scroll zum Zoomen

1-Hop 2-Hop
Filter:
Anchor 12 Hub 1 Wurzel 3 Kompositum 66 Sackgasse 16

Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit malz

371 Bildungen · 148 Erstglied · 221 Zweitglied · 2 Ableitungen

malz‑ als Erstglied (30 von 148)

malz(ig)

Idiotikon

malz(ig) Band 4, Spalte 166 malz(ig) 4,166 Faksimile ansehen

Malz-bier

SHW

Malz-bier Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-brühe

SHW

Malz-brühe Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-bütte

SHW

Malz-bütte Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-kaffee

SHW

Malz-kaffee Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-keime

SHW

Malz-keime Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-klumpen

SHW

Malz-klumpen Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-klunscher

SHW

Malz-klunscher Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-knollen

SHW

Malz-knollen Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-stein

SHW

Malz-stein Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-treber

SHW

Malz-treber Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-ungeld

SHW

Malz-ungeld Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Malz-zucker

SHW

Malz-zucker Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

Málz-Accīse

Adelung

malz·accise

Die Málz-Accīse , plur. doch nur von mehrern Arten, die -n, in einigen Ländern, eine Accise, welche von dem Malze entrichtet wird.

Malzakzise

DRW

malz·akzise

Malzakzise, f., Malzakzis, m. Abgabe, Verbrauchssteuer für die Malzbereitung im Zusammenhang mit dem Bierbrauen upgeboirt van der maltassies…

malzapful

KöblerAhd

malz·apful

malzapful , st. M. (i) nhd. Holzapfel, Malzapfel ne. wild apple ÜG.: lat. malum Matianum Gl Q.: Gl (13. Jh.) I.: lat. beeinflusst? E.: s. ma…

malzapful*

EWA

malzapful*AWB m. i-St., Gl. 3,98,18/19 (15. Jh.). 19 (Anfang des 13. Jh.s), alle im SH: ‚Malzapfel?, Holzapfel?; malum macianum [= Matianum]…

malzarm

DWB

malz·arm

malzarm , adj. arm an malz: hopfenreich und malzarm, gibt ein bier, dasz gott erbarm. sprichwort bei Schm. 1, 1596 Fromm.

Malz-aufschläger

PfWB

malz·aufschlaeger

Malz-aufschläger m. : ' Zollbeamter ', auch: 'Zollamt', scherzh. Bez. nach der bayerischen Biersteuer, Malzufschlägeʳ [Pirmas].

Malzaufschlag

Meyers

malz·aufschlag

Malzaufschlag ( Malzsteuer ), in Bayern, Württemberg und Baden gebräuchliche Form der Meyers Biersteuer (s. d.).

Malzbäder

Meyers

Malzbäder , s. Meyers Bad , S. 240.

Malz-bauer

PfWB

malz·bauer

Malz-bauer m. : 'Bauer, der von der Brauerei Malz 2 bezieht', Pl. Malzbaure [ LU-Friesh ]. —

malzbaum

DWB

malz·baum

malzbaum , m. dicke stange, deren zwei zur unterlage des malzbretes auf den maischbottich gelegt werden.

Malz-bodem

RhWB

malz·bodem

Malz-bodem -brəm Simm m.: B., Speicher , auf dem die Brauergerscht, ausenannergemach, mehrere Tage liegen bleibt u. öfters rimgeschaufelt w…

malzboden

DWB

malz·boden

malzboden , m. boden im brauhause, zur aufbewahrung des malzes.

‑malz als Zweitglied (30 von 221)

*wīnmalz?

KöblerAhd

*wīnmalz? , st. N. (a) Hw.: vgl. as. wīnmalt

Gehirnschmalz

RDWB1

Gehirnschmalz n , Hirnschmalz n ~ in die Sache stecken / investieren idiom. , umg. - чесать репу идиом. , прост. , обмозговать разг. , порас…

Hirnschmalz

RDWB1

Hirnschmalz n ~ in eine Sache einstecken idiom. - пораскинуть мозгами идиом.

Achselschmalz

Wander

achsel·schmalz

Achselschmalz Sein Achselschmalz sparen. »Spar den Achselschmalz nicht so.« ( Rott. Thal. )

ÄSCHENSCHMALZ

DWB2

aeschen·schmalz

DWB2 ÄSCHENSCHMALZ n. DWB2 ausgelassenes fett der äsche, zu äsche: DWB2 1536 under den fischen .. ist kein nuzliche feißte erfunden worden a…

äschschmalz

DWB

aesch·schmalz

äschschmalz , n. fett des fisches asch? gänseschmalz, äschschmalz, hasenschmalz. Pinter pferdesch. 380 .

Affe(n)schmalz

Idiotikon

Affe(n)schmalz Band 9, Spalte 949 Affe(n)schmalz 9,949 Faksimile ansehen

affenschmalz

DWB2

affen·schmalz

affenschmalz n. 2. DWB2 b DWB2 bewegungen, vorführungen, tätigkeiten ( auch auf vergleichbares beim menschen bezogen )

affen-smalz

Lexer

affen·smalz

affen-smalz stm. in irem munde lît a. MWVQVZ Renn. 886 ; swer mir strîchet in den mund ein a. MWVQVZ 13230. vgl. Lexer affensalbe.

Alpschmalz

Idiotikon

alp·schmalz

Alpschmalz Band 9, Spalte 950 Alpschmalz 9,950 Faksimile ansehen

antsmalz

KöblerMhd

ant·smalz

antsmalz , st. N. nhd. Entenschmalz Hw.: s. entensmalz Q.: BenRez (um 1300) E.: s. ant (1), smalz W.: s. nhd. Entenschmalz, N., Entenschmalz…

Aprille(n)schmalz

Idiotikon

Aprille(n)schmalz Band 9, Spalte 950 Aprille(n)schmalz 9,950 Faksimile ansehen

Arme(n)schmalz

Idiotikon

Arme(n)schmalz Band 9, Spalte 951 Arme(n)schmalz 9,951 Faksimile ansehen

Arme(n)sünderschmalz

Idiotikon

Arme(n)sünderschmalz Band 9, Spalte 954 Arme(n)sünderschmalz 9,954 Faksimile ansehen

armschmalz

DWB

arm·schmalz

armschmalz , n. adeps, vigor brachii, ein kraftvoller ausdruck: armschmalz thuts. Simrock 460 ; schweiszwasser macht oder rürt gten mörtel,…

Augen-schmalz

SHW

Augen-schmalz Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

bachschmalz

DWB

bach·schmalz

bachschmalz , n. aqua potabilis: das bachschmalz tt mir viel z lieb, das schepf ich aus dem Lech, es macht mir nit faiszt mein rieb. Uhlan…

beinschmalz

DWB

bein·schmalz

beinschmalz , n. was beinöl: nimb bainschmalz und schmirb ein streichtuech damit. Seuter 205 .

Benzoëschmalz

Meyers

benzoe·schmalz

Benzoëschmalz ( Adeps benzoatus ), Mischung von 99 Teilen Schmalz mit 1 Teil Benzoesäure, dient als nicht ranzig werdende Grundlage für Salb…

ber(e)nsmalz

AWB

beren·smalz

ber ( e ) nsmalz mhd. st. n. beren-smalz: nom. sg. Gl 3,534,18 ( Wien 2524, 13. Jh. ); berī-swalz: dass. 18/19 ( Rom, Pal. 1259, 13. Jh. ). …

bërn-smalz

Lexer

bern·smalz

bërn-smalz stn. BMZ BMZ bärenfett MWVQVZ Voc. MWVQVZ Myns. 40. MWVQVZ Hpt. 14,174 ; ebenso .

Bier-malz

SHW

Bier-malz Band/Spalte unbekannt Faksimile ansehen

butersmalz

KöblerMhd

buter·smalz

butersmalz , st. N. nhd. Butterschmalz ÜG.: lat. bytyrum Gl Hw.: vgl. mnl. botersmout Q.: Gl (1429) E.: s. buter, smalz W.: nhd. Butterschma…

Ableitungen von malz (2 von 2)

malze

BMZ

Lexer malze swv. ich malze, dörre zu malz. daʒ er daʒ vleisch salze und des weiʒes malze daʒ ich dâ heime vinde bier MWVQVZ Helbl. 1,809.

vermalzen

DWB

vermalzen , verb. zu malz verbrauchen: jährlich 100 scheffel gerste vermalzen. Heinsius 4, 2, 1323 .