Hauptquelle · Pfälzisches Wb.
Dampfknopf m.
Dampf-knopf m. : 'Mehlspeise aus Hefeteig, in wenig Wasser mit Fettzusatz gedünstet', gew. Pl. Damp-, Dampfknepp [verbr. bes. VPf]. Zs. Backofendampfknopf . Die Dampfknöpfe sind rund, während die auf die gleiche Art zubereiteten Dampfnudeln längliche Form haben. Beliebtes Essen am Freitag: Dampfknepp mit Schnitze oder Dampfknepp mit Weiⁿsoß [BZ-Albw, verbr.]. Wegen ihrer Vorliebe für Dampfknöpfe tragen die Bewohner von LA-Wollmh u. LA-Ilbh den Spitznamen Dampfknepp. RA.: Er geht uf wie e Dampfknopp [ LA-Nd'hochstdt ]. VR.: Es räächt aus'm Schaʳnschdee, im Hof huckt de Mescht, Dampfknepp mit Du…