Eintrag · Pfälzisches Wb.
Dampfknopf m.
Dampf-knopf m. : 'Mehlspeise aus Hefeteig, in wenig Wasser mit Fettzusatz gedünstet', gew. Pl. Damp-, Dampfknepp [verbr. bes. VPf]. Zs. Backofendampfknopf. die Dampfknöpfe sind rund, während die auf die gleiche Art zubereiteten Dampfnudeln längliche Form haben. Beliebtes Essen am Freitag: Dampfknepp mit Schnitze oder Dampfknepp mit Weiⁿsoß [BZ-Albw, verbr.]. Wegen ihrer Vorliebe für Dampfknöpfe tragen die Bewohner von LA-Wollmh u. LA-Ilbh den Spitznamen Dampfknepp. RA.: Er geht uf wie e Dampfknopp [LA-Nd'hochstdt]. VR.: Es räächt aus'm Schaʳnschdee, im Hof huckt de Mescht, Dampfknepp mit Dunkselbrih schmeckt mer am bescht [Feierowend 22. 9. 1956]. Der Dampknopp werd net aagenäht an Hemmer un an Hosse; er werd mit Zucker iwwerstreet, mit Millich iwwergosse [Birmelin Penns Gezw. 27]. — Zur Lautform -pf- vgl. die Angaben bei Dampf. — Südhess. I 1346.