Eintrag · Pfälzisches Wb.
Brot n.
Brot n.: 1.a. wie schd., Brot, Brut, Brout, Braut, s. F. [allg.]. Nach der Mehlart unterscheidet man: Korn-, Misch-, Roggen-, Weiß-, Weizenbrot; nach der Herkunft: Bäcker-, Bauern-, Haus- (auch hausgebackenes), Kommißbrot. Auf dem Lande war früher das Brotbacken eine der Arbeiten der Hausfrau; zum Backvorgang s. backen 1. E ganze Backowe B. backe [allg.]. RA.: E Mäde kann heirade, wann's Brot backe un e Mannshemd mache kann [verbr. Gal]. Aus dem Mehl gebt's kee B. 'Daraus wird nichts' [verbr. Don Gal Buch]. Volksgl.: Wann 's Brot net geht, is es verhext [Fogel Beliefs Penns Nr. 632]. »Beim Brodbacken erhielten die Hausarmen einen kleinen Laib, denn sonst sei kein Segen im Hause« [Schandein Bav. IV/2, 414]. Brauchtum: Früher erhielt der Maurer, der einen Backofen errichtet hatte, vom ersten backen einen Laib Brot und einen Flammkuchen [SP-Schiffstdt]. SprW.: 's werd iwerall Brot geback 'Ich kann mein Brot auch bei einem anderen Arbeitgeber verdienen' [Wilde 146]. — Brot schneiden: Volksgl.: Ehedem machte die Hausfrau das Zeichen des Kreuzes über dem Brot, wenn sie es anschnitt. Die Schnitten sollen gerade geschnitten werden. SprW.: Wer 's B. schneid gleich, werd reich 'Wer mit dem B. sparsam umgeht, der bringt es im Leben zu etwas' [KL-Katzw]. Wer das B. krumm schneidet, hat an dem Tage schon gelogen [LA-Birkw]. — Brot essen: Er eßt e Stick 'eine Schnitte' B. [WPf, allg.], e Ranke B. 'ein großes Stück B.' [Gal-Dornf], e Runke B. [KB-Kriegsf], e Mailche voll B. [KL-Fischb, verbr.], e Mufel B. (Mundvoll) [KU-Frankb], e Mefel B., dass. [Kaislt]. Essen un trinken un nemmen eich Brot dezu! Einladung zum Essen [KU-Diedk]. Geh mol reiⁿ, versuch unsern Weiⁿ un unser frisch Brout aa [LA-Herxh (Wilde 262)]. RA.: Der kann mehʳ wie Brot esse, von einem Tüchtigen [verbr., auch Don Gal Buch]. Die kann mehʳ wie B. esse 'Sie kann hexen' [Land]. Der hot bloo peife könne un hot meh gekonnt wie Brot esse, dass. [PfId. 186]. SprW.: Wann die Mais satt sinn, schmackt 's Brot bitter [Don (Steinmetz)]. Wes Brot ich ess, des Lied ich sing [LU-Opp, KU-Schmittw/O LA-Impfl]. De Grad un de Krumm fressen aach 'n Lääb Brout mitnand 'Auch Menschen verschiedener Art können Verständnis füreinander aufbringen' [LA-Nußd]. Wer frih ufsteht, seiⁿ Brot verzehrt; wer leie (liegen) bleibt, bringt's a net weit [HB-Kirrbg]. — Beschaffenheit des Brotes: frisch B., altbacke B. [allg.]. Des B. is hart wie Knoche [NW-Freinsh]. 's B. lääft aⁿ 'wird grau' [GH-Hatzbühl]. RA.: Du bischt mer so lieb wie groo B. [Hebel 18]. SprW.: Wer groo Brout eßt (kein B. umkommen läßt), werd reich (findt Geld) [LA-Impfl]. Ein weiteres SprW. s. bei altbacken. — Wertschätzung des Brotes: Wammer (wenn wir) nore Brot hun! [NPf, allg.]. Halalala, die Wintergerscht es zeidig, nau hammer wieder Brot im Haus, do werremer nimmi streidig [KU-Kaulb]. Er hot 's Brot net iwwer Nacht im Haus [KU-Schmittw/O, verbr., auch Don Gal Buch]. SprW.: Wer schun Hunger gelett (gelitten) hot, verunehrt käin Stick B. [KU-Schmittw/O]. Besser e Stick B. im Sack wie e Ferre (Feder) uf'm Hut [KL-Alsbn Don-Banat]. Liewer am Owet ke B. als am Morjet Schulde [Don-Banat]. Wo kaa B. es, werd aa kaans verkrimmelt, ironischer Trost für Arme [KU-Kaulb]. Der werft mit'm B. noch'm Schunke 'gibt einen kleineren Gewinn auf, um einen größeren zu erzielen' [LU-Opp]. Weitere Sprw. s. bei Ausrede, Bettelbrot, Bettelmann (Sp. 756/33). — Brot und Zugaben: RA.: Der weeß, uf weller Seit sei B. geschmeert is, von einem Schlauen [PS-Saalstdt]. Das krie ich jede Daag ufs B. geschmeert 'Das wird mir alle Tage vorgeworfen' [KU-Kaulb, allg.]. Er is bei Brot un Wasser ingesperrt 'Er bekommt nur schmale Kost' [KU-Schmittw/O]. SprW.: Wasser un Brot macht die Wange rot [Kus KU-Schmittw/O KL-Reichb]. Millich un Brout mächt Wange rout [LU-Altr]. Brot in de Weiⁿ gedunkt halt hunnert Johr gesund [Wilde 262]. Scherzhaft: In der Not eßt mer die Worscht aach ohne Brot [Gal-Brotschk]. Ein weiteres SprW. s. bei Backen (Sp. 510/31). Zs.: Butter-, Fleisch-, Käse-, Latwerg-, Rahm-, Schlecksel-, Wurstbrot. — Andere RA. u. SprW.: Dem hun die Hinkel 's B. weggfreß, von einem, der betrübt dasteht [verbr., auch Don Gal Buch]. 's halt aus (reicht aus) wie 's Butze Brot: 's war verzehⁿ Dag all värm Kees [Fogel Prov. Penns Nr. 179]. Den machen se sou schlecht, daß kä Hund kä Stickl Brout mäh vun'm frißt [GH-Nd'lustdt, verbr., auch Don Gal Buch]. Such Brot im Hundsstall! 'Das ist vergebliche Mühe' [KU-Schmittw/O Gal Bagbg] Var. s. bei Brotkruste 1 a. Mer muß die Fraa beim erschte Leebche B. ziehe (erziehen) [verbr. Gal Rußl]. Die Maurerweiwer han im Summer keen Mann un im Winter keen B. [HB-Bexb]. 'm bäise Hund gebt mer zwä Sticker Brout [LA-Edh, KU-Trahw Bechb FR-Eppst PS-Haust]; Var. s. bei böse. BR.: Rade 'Kornrade' rot, ball neies Brot [KU-Schmittw/O Wilde 146]. Owendrout, morjens troucke Brot, hier trockenes B. in der Bed. 'schönes Wetter' [WD-Niedkch, verbr.]; vgl. Var. bei Abendrot. Volksgl.: Aus dem Hause, wo es eine Wöchnerin gibt, darf kein Feuer, kein Salz und kein B. abgegeben werden, sonst schaden die Hexen der Wöchnerin [Journal 1790, 8. St., S. 142]. Wenn ein Brotlaib auf die braune Seite gelegt wird, können Hexen ins Haus [ebd.]. In der Ehe wird derjenige Teil regieren, der den ersten Laib B. anschneidet [KB-Gauh LA-Böbing]. Damit ein Ehepaar reich werde, soll in den neuen Haushalt Salz und B. gebracht werden, bevor das Paar ihn betritt [KU-Quirnb]. Ein Volksrätsel s. bei Goj. AR.: Schwarz, weiß, rout, geb mer Stickl Brout, geb mer Stickl Kuche un du muscht suche [LA-Nußd]. Michel hot kee B. im Haus, Michel macht sich nix daraus, Michel hin, Michel her, Michel is e Zottelbär [Gal-Brig]. Morgenrot, Morgenrot, ohne Marke gebts kää Brot, kommst du in den Bäckerladen, heißt's: wo sind denn Ihre Karten? Abwandlung zu dem im Krieg 1914-18 populären Reiterlied [KL-Bann]. Branntewein un Kuche, das wolle mer mol versuche, Branntewein un Brot, do schlaan mer enanner tot, aus dem Quackvers in ZW-Bottb; vgl. Var. bei Branntwein. Weitere VR s. bei Bib (Sp. 882/32), Birne (Sp. 935/31), David, eins, Lehrer, Schäferbube, Vaterunser. — a. 1382: ein weisz mus (Brei), gemacht von weisem brodte [Grimm Weist. V 561 (BZ-Queichhmb)]. a. 1444: sin broit, win u. coste [ZweibrLuRb. 92]. a. 1502: ztu (zu) einem frolichem abscheit soll man geben ein kaps haupt (Kohlkopf) vnd ein halp rucken brot vnd ein zimlich collatz (Abendschmaus) [PfMus. 1895, S. 19 (FR-Kirchh)]. a. 1610: drey Laib Brot, jedes so groß wie ein Pflugrad [Knapp 17]. a. 1774: jährlich einen großen Laib Brot [Kreuter 37]. — b. 'Brotlaib'. In dem VR. bei Bäcker (Sp. 517/8) heißt es: an jedem Brot, do fehlt e Pund. a. 1550: 10 Sh. hen wir den knaben zusteier (Zusteuer) geben, do sie die broden gesammelt hen [Wenz 290]. — c. 'Semmel', nur Dim., Breetche [verbr., in neuerer Zeit aufgekommen]; vgl. Weck. Zs.: Batzenbrötchen, Pfennigsbrötlein, Tafel-, Kümmel-, Milch-, Staubbrötchen. a. 1612: für weckh, ahn stat der brötlin [DisibSchR Bl. 109]. — d. 'Oster- bzw. Weihnachtsgebäck', Bretle (Pl.) [PS-Schönau]. Kinder sagen ihren Patinnen: Gäidel, geb mer e Bräidel [LA-Kirrw]. Zs.: Hutzel-, Mandel-, Nußbrot; Hasen-, Kleien-, Zitronenbrötchen. — e. Bez. für verschiedene Kuchenarten; Bretle [GH-Neubg]; vgl. auch Belgarder Brot (bei Belgrad), spanisch B. (bei spanisch) und die Zs. Apfel-, Pomeranzen-, Knapp-, Zuckerbrot. — f. in der Zs. Abendmahlsbrot. — 2. 'Erwerb, Lebensunterhalt'; noh Brot gehe [FR-Bockh, verbr., ohne Don Gal Buch]. Er is um sei B. kumme [PS-Schmalbg, verbr.]. Zs. Bettelmanns-, Frön-, Gnadenbrot. SprW.: Dem äne sei Toud, dam annere sei Brout [LA-Gommh, verbr., auch Don Gal Buch Rußl]. Aus dem Ratsprotokoll der Stadt Kaiserslautern vom 27. 3. 1656: weill er sich beschwert vndt fürgibt, Er noch in seines Schwähers Muß vnd brot seye vnd nicht wisse, ob er sich allhie ernehren könne. — 3. übertr. a. 'Gesäß des Kindes', in der Wend. die Bretcheʳ treffe 'verhauen' [KL-Mehling Lind], ... versurre, dass. [IB-Bliesmg/Bolch], ... reeschde (rösten), dass. [HB-O'bexb IB-Herbh ZW-Bottb KL-Hütschhs]. Syn. s. verhauen. — b. 'Zittergras (Briza media)', Bretle [LA-Herxh]. — c. andere Pflanzennamen in den Zs. Bienen-, Krotten-, Kuckucks-, Storchenbrot. — d. Schimpfname auf einen schlappen Burschen, Brot [Land], auf einen Geizhals in der Zs. Sparbrot. — F.: brōd herrschend in weiten Teilen der Pfalz und in Penns Don Gal Buch Rußl, brōr(!) in KU-Selchb, brūd in RO-Duchr O'hs, broud u. brǫud SOPf LU-Altr (vgl. Kohle), brōud in KL-Lind BZ-Wilgws Stein, braud in BZ-Albw. — Südhess. I 1142 ff.; Rhein. I 1006 ff.; Saarbr. 38; Lothr. 66; Els. II 203; Bad. I 334/35.