brotkruste

Brot-kruste f. : 1.a. 'Brotrinde', Brot-, Broutkruscht [verbr.], Brotkroscht [KU-Schmittw/O]; gereeschdi (geröstete) B. in de Soß [NW-Gimmdg]. Wammer die B. ißt, werd mer groß un stark, sagt man zu Kindern, die die Kruste nicht essen wollen [KU-Schmittw/O]. RA.: Im Winter kammer die Maurer mit Brotkruschte fange [LU-Muttstdt]. Such e B. in're Hundshitt! 'Das ist zwecklos!' [GH-Nd'lustdt]. Volksgl.: Wann die B. losspringt iwwerm Backe, is der Bäcker drin [Fogel Beliefs Penns Nr. 916], ... sterbt eens aus der Familie [ebd. Nr. 516]. — b. 'altes Stück Brot' [SP-Harths]. — 2. Dim. a. 'Brotanschnitt', Brotkrischtche [Gal-Dornf], -kreschtche [Gal-Brig], -krischdelche [ZW-Hornb], mit Umstellung des -r-: -keʳschtche (-käʳšdχə) [KU-Lohnw]; vgl. Aleibe 2. — b. 'Hirtentäschelkraut (Capsella bursa pastoris)', Broutkristelche [LA-Herxh (Wilde 105)]. Syn. s. Beutelgras. — Südhess. I 1147; Rhein. I 1018; Els. I 471 Brotkurst; Bad. I 336. —