Eintrag · Goethe-Wörterbuch
backen
backen ‘-äkt’ GWB52,289 Var einmal 3. Sg Präs ‘backt’ AAJw3,149,2 FGA Nachrede schweiz Dialektform ‘-bachen’ Tgb 20.6.75 Schweiz auch subst, mehrf ‘das Geback(e)ne’ [] 1 mBez auf Speisen; von versch Verfahrensweisen a im Ofen: Brot, Gebäck, auch die Teigzubereitung einschließend Nach der ersten .. Beihülfe [bei einer Überschwemmung] ward Brot gebacken, Stiere wurden geschlachtet GWB24,327,4 Wj II 5 Mann v50Jahren im wässerigen, zu schnell gebackenen Brote trennte sich Krume von Rinde GWB33,92,22 Camp Gar mannichfalt geformte Süssigkeiten. | Die Früchte sind es heil’ger Weihnachtszeiten, | Gebackne nur, den Kindern auszuspenden! GWB2,14 Christgeschenk 4 GWB37,58 An den Kuchenbäcker Händel 3 = GWB27,140,17 DuW 7 uö ‘Gebackenes’: Backwerk habe Dank für das Nürnbergische Gebackne GWBB27,304,6 Knebel 2.1.17 als Berufsarbeit GWB38,497 Plp in erweitertem Sinn: als Alltagstätigkeit; für handwerkl Dienstleistung im Kriege [ein Einsiedler habe] gefragt: ob die Leute da unten denn noch wirklich immer auf den Straßen auf und ab gingen, Brod backten, freyten und sich freyen ließen GWBB19,471,13 Voigt 13.12.07 Der Bauer gibt den Braten, | Der Winzer gibt den Most, | .. Der Bürger muß uns b., | Den Adel muß man zwacken GWB52,354 Soldatenlied aus Wallensteins Lager 5 ― im Vergl u metaphor [Künstler, die die Kunst nur halb beherrschen] haben keine Geheimnisse und keine Kraft, ihre Lehre ist wie gebackenes Brot schmackhaft und sättigend für Einen Tag GWB23,125,10 Lj VII 9 [betr zeitraubende Arbeit in der Kriegskommission] Mein Tasso dauert mich .. er liegt auf dem Pult .. ich muss auch alle meinen Waizen unter das Commissbrod b. GWBB5,29,8 ChStein 31.12.80 pejor-iron Bäkt .. Pusterich sogar | Bittre Pfaffen Kuchen GWB52,289 Goethe u Pustkuchen Var b in der Pfanne: in siedendem Öl schwimmend; auch ‘Gebackenes’ Fest des heiligen Josephs; er ist der Patron aller Frittaruolen, d. h. Gebacknesmacher, versteht sich Gebacknes im gröbsten Sinne .. Ein Gesell wirkte den Teig, ein anderer formte, zog ihn zu Kringlen und warf sie in die siedende Fettigkeit .. alles Gebackene wird diesen Abend wohlfeiler gegeben GWB31,62,15 u 63,8 ItR GWB31,313,8 ItR Var [vgl GWB31,268,15] in (wenig) Fett garen, braten: Fisch, Fleisch, Eierkuchen 1/2 7 nach dem Steeg. Fische gebachen geschmackt GWBTgb 20.6.75 [vgl GWB29,120,2 DuW 18] [aus Jena] auch sonstige Cotelettes, kleines Gebackenes, gehacktes Fleisch, oder wie man es nennen mag, könnte mir wohlgefallen GWBB33,62,19 Ottilie 12.6.20 GWBB3,153,17 ChStein 3.5.77 uö c auch für Kochen im Wasserbad Und morgen fällt Sanct Martins Fest, | .. Da knetet sie ihm Puddings ein | Und bäckt sie in der Pfann’ [And she’s boil’d them in the pan] GWB4,336 Altschottisch 4 [1827] d idVbdg ‘gebackene Mandeln’: kandiert od geröstet (?) Versteinerungen .. Ganze Schubladen voll .. wie bey Conditorn die Macronen und gebackne Mandeln GWBB25,3,13 Christiane [28.]7.14 2 Erden, Gestein durch starke Hitzeeinwirkung härten bzw umwandeln a brennen, von Ziegeln Was ist verschiedener als die Ziegelfarbe? nach Mannigfaltigkeit der zur Masse gebrauchten Erden und nach den verschiedenen Graden des Feuers, welche sie beym B. erlitten GWBN52,144,8 Fl Plp zugl Bed 1 a einbegreifend Brod- und Ziegelteig durchs Feuer gebacken GWBN9,399 Üb:Nose b im mineralog-geol Bereich: mBez auf geomorpholog Veränderungen durch (pseudo-)vulkan od andere Feuereinwirkungen; nur im Zustandspass Gestein durch Feuergluth verändert, gebacken, verschlackt GWBN9,101,13 ProdBöhmErdbrände [1820] GWBB8,59,9 Knebel 17.11.[86] GWBN9,121,7 NaturfeuerGlutspuren [1823] ― mBez auf das Bindevermögen der Kohlen während der Verkokung; intr Kalck Kohlen die Geringsten die nicht b. | Die besten b. | Reine Glanzkohlen im Ofen abgeschwefelt zu Cooks sind die besten GWBN13,369,1f MinGeol Plp 3 in bes Vbdg eine Person charakterisierend, ‘ins Fleisch gebacken’: im Körperlichen verhaftet, von passiver Wesensart iUz beweglich, aufgeschlossen, entgegenkommend Hier [in Karlsruhe] sind die Kinder schön und allerliebst. Der Marckgr[af] gefällig und unterhaltend. Die Markgräfin gefallig und gesprächig, der Erbprinz in seine Augbrauen retranchirt aber gutwillig .. Der zweite Prinz artig und möchte gern, der iüngste [Ludwig Wilh Aug, 16jährig] ganz ins Fleisch gebacken GWBB4,155,13 ChStein 20.12.79 → GWBzusammen- GWBfrischbacken GWBhausbacken GWBselbstgebacken GWBwohlgebacken GWBButtergebackene GWBMandelgebackene GWBOrganisch-Gebackene GWBGebacknesmacher GWBZwieback vgl zu 1 GWBbraten siedenIsabel EngelI. E.