Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
schnitte f.
schnitte, f. abgeschnittenes flaches stück. feminine weiterbildung zu schnitt, vgl. Grimm gramm. 3, 347. ahd. snita, snitta, snida, glossiert mit buccella (panis), torta Graff 6, 843, mhd. snite, snitte in den bedeutungen 1) schnitt, hieb; 2) abgeschnittenes stück; 3) streifen (von zeug und pelzwerk); 4) schiene: 90 sniten ferri, s. Lexer handwb. 2, 1038. in der neuern sprache nur von dünnen scheiben von speisen: schnitte, frustum, abscissum aliquid Steinbach 2, 476; besonders von brot: panis incisus Schottel 1406; buccella .. snede, snydde, stucke, schnitt, stuck, snitten, schnyte Dief. gloss. 83a; ebenso in neuern mundarten, bair. der und die schnitten Schm. 2, 585 f.; tirol. schnittn, f. Schöpf 641; cimbr. snitta cimbr. wb. 234a; lausitzisch schnitte Anton 4, 7; erzgebirgisch schnite Göpfert 114a; in Posen Bernd 273; henneb. schnîte, stück brot von der seite Spiesz 223. eine schnitte fleisch, braten, schinken: ich unterdessen hatte gabel und messer ergriffen, um einer schnitte kalten bratens zuzusprechen. Keller 3, 144. meist aber von brot: mit diên (dem abendmahl) er genuôge fuôrot (speist) diê imo uuideresint, also Judas uuas, demo er buccellam (diê snitun) gab. Notker ps. 80, 17; er haiʒet dich dc du eʒ brechest, und dc du ain sniton, ain brOecheli ... den armen gebest. Grieshaber pred. 1, 60; daʒ der riche kuofet mit alle sime guote, daʒ koufet der arme mit eineme eyge oder mit einer snieten brôtes. Leyser pred. 125, 2; bring mir ain schnitten brotz. Merzdorf historienbibel 447; 'thaʒ sitôt', quad er, 'âna nôt,themo ih biutu thiz brôt'. thô nam er eina snitûn thârinti bôt sa Jûdase sâr. Otfrid 4, 12, 38; dicke sniten stieʒ er drin (in die schüssel). Seifrid Helbling 1, 1034; nym weis dünn brod schnitten. kuchenmeisterei C 3a; nym weis brod, schneid die rinden darvon, daraus mach dünne schnitten. D 2b; (er) nam darausz ein guote grosse schnitten brot. Wickram rollwagenb. 108, 11 Kurz; und gibt ime drei schnitten prots, die nach lengs geschnitten vor sein (ihm) etliche lagen. s. theil 2, 274 (unter botenbrot); (er) asz grosze schnitten vol (von kleinen fischen), auff einer schnidten etwan zweyhundert. Pauli schimpf u. ernst 106a; ob's denn da (am ende der welt) so butt aus ist, sieht er, als wenn ich quansweise die schnitte brodt abbreche? Siegfr. v. Lindenberg4 2, 317; des glichen so acht ich ouch nit, wann ettwas jn dem drinckgschir lyt, ob man das mit dem mund abblosz oder dar jn das messer stosz oder eyn schnytten von dem brott. Brant narrenschiff 110a, 197; Wursthans, da nem die schnitten brod. H. Sachs fastn. sp. 3, 21, 163 neudruck; die schniten brodts wil gar nit klecken. 24, 258. so auch in den zusammensetzungen brod-, semmelschnitte, ferner butterschnitte, brodschnitte mit butter bestrichen, und entsprechend honigschnitte, muszschnitte, quarkschnitte Campe, vgl. daselbst; butterschnitte, tabula panis butyro tecta Steinbach 2, 476; wenn ich nun zu einem jungen was hatte, gab ich Landeskron eine honigschnitte, so raufte er sich, so lange ich wollte, mit demselbigen jungen. Schweinichen 1, 44. — brotschnitten werden gebacken, gebäht u. s. w., vgl. A. Schultz höf. leben2 1, 395: ob ir niht anders hêtet,daʒ ir möht geleben, ich wolde iu eine spiseden vollen immer geben, sniten in öl gebrouwen. Nibel. 224, 1 Zarncke; ich tæte ê als Rûmolt, der künec Gunthere riet, do er von Wormʒ gein Hiunen schiet: er bat in lange sniten bæn. Parz. 420, 29; die köhlersfrau .., welche, gastfreundlich bemüht, erhitzte brodschnitten mit butter zu tränken und durchziehen zu lassen, köstlich fette bissen den hungrig lüsternen (kindern) bereitete. Göthe 21, 52. — schnitte bezeichnet auch geradezu ein backwerk: arme ritter, brotküchlin, schnitten, guldene schnitz, artolaganus Henisch 108, 38; guldin schnitten, brotkuechle, artolaganus. voc. von 1618 bei Schm. 2, 586, so jetzt noch mundartlich im Wiener walde guldene schnidln 'breite semmelschnitten, die in abgeklopften, etwas gesalzenen eiern getränkt und in schmalz gebacken werden' ebenda; nassauisch schnitte, schniete, eine art kleiner pfannkuchen Kehrein 1, 363: der buer sprach: Greta hauszfraw, bach küchlin und schnitten, ich hab ein gast uberkummen. Pauli schimpf u. ernst 16 Österley.