Eintrag · Rheinisches Wb.
kochen
kochen Rhfrk -ox-, –ǫ-; Mosfrk -ǫ- [an der Saar reicht -o- bis einschl. Saarl-Friedrichsw Ernsd Fraulautern Saarwelling Lab; doch Hostenb Schaffhs -ǫ-; n. davon in Saarl -ǫ-; SMerz -o-; Merz-Stdt --; w. einschl. Merz-Büding Becking, Saarbg-Nohn Orscholz Faha Sinz Kreuzw Palzem -a-; NSaarbg -ō-; um Wittl-Sehlem -ā-; in May u. südl. Neuw-Muschd Bauschd Breitschd Döttesf Haberschd OWeroth Hilgert Berod Wahlr -a-]; Rip -ǫ- [uSieg, LRip -ǫu-, –-]; SNfrk -ək-, –ōə- (du kǫks, hE kǫk(t); Prät. kǫkde, Part. []jəkǫkt); Klevld -k- [uRuhr -ō- ö. Holten Hamborn Meiderich MülhRuhr; ö. Rees-Wertherbr Elsholt Mühlenf Heiderott Isselbg Voshövel Wachtenbrink Damm Bricht Heisterkamp Besten -ǫ-; Rees-Kirchhellm -ǫ- u. -ō-] schw.: 1. trans. a. wie nhd.; et as Zeit fir ze k.; de Fra kan gut k.; de kocht sich selver der Junggeselle; gut (lecker, fett, mager) k.; gar (wech, hart) k. Bitb, Allg.; et Esse k.; Erdäppel, Flesch udgl. k.; gekochte Erdäppel; jet Gots k.; ne Tratsch (Matsch, Patsch udgl.) zesammek. schlecht k.; et Gemös es zo em Matsch (en de Patsch, en de Bröh, useren) gekoch; ene Kessel voll Erdäppel k.; ene Ferkeskessel (für die Schweine) k. Rip, Allg.; dat moss kott (kurz) gekouch weəde beim Abkochen des Gemüses darf nicht zu reichlich Wasser genommen werden Aach; kalt k. etwa im Sommer süsse Milch mit Waldbeeren, Kartoffelsalat, Brot Gummb; k. en brouche (brochen) wirtschaften, alles verrichten Aach, Eup, Bitb, Saarbg; ech hun de ganzen Dag ze k. o ze br.; he muss sich selwer k. un br. Bitb, Saarbg; k. on stoche, die koch on stoch tut die Hausarbeit Rip, Berg, SNfrk; un esu han se gelef (gelebt) un geschwef (geschwebt) un gekoch un gestoch, un wann se nit dut sin, dann levven se noch Schlussworte eines Kindererzählstückchens Köln-Stdt. RA.: K. es en finne Joffer Emmerich. Wenn e Mädchen heirot, da soll et können: bauchen (die Wäsche b.), k., baken on e Mannshimb machen Trier. Adelheid, die Kökemeid, die kost (konnte) so lecker k.; wat kokt sej dann? Speck in die Pann; o, du liewe A.! Klev. Wann de Bauern net arweten, konnen die Heren net k. Neuw-GrMaischd. Wenn et rent (regnet), da stellen de Bauern sech onnig (unter) et Dach on k. de ganze Dag Neuw-Grübelshf. Ver wollen domöt jet k. etwas haushalten, sparen Kref. Wenn et op (verzehrt) es, donn es et k. gedohn haben wir nichts mehr zu essen Geld, Kemp. Dat geht net eso, äs mer kocht on fresst net wer A sagt, muss auch B sagen Birkf. Gekoucht of (oder) net g., et hat sing Zitt (Zeit) gestange sagt man, wenn das Kaffeewasser nicht aufwallt, trotzdem es längere Zeit auf dem Feuer steht Aach; gekockt of nit g., om twelf Uəhren wörd gegeəten! gesagt, wenn Frauen lange klatschend zusammenstehen Kref, Neuw-Urb; mer iss, wann gekoch ös Rip, Allg. No ha mer gekoch, ih en Hond en Bleuel (Schlägel) hät gedross (gedrissen), on wenn de Stiel at (schon) erussteht sagt die Hausfrau, die spät zu k. anfängt u. sich dann sehr beeilt Aden-Liers. Enem hongerege Man es lech (leicht) k. Eusk-Billig; et es net beisse k. we för hongerege Löck (Leute) Dür-Gürzenich. Wor't gekocht on gebroje (gebraten) wörd, es alltit (jede Zeit) Rok (Rauch) Mörs-Xanten. Do wörd riv (im Überfluss) gekockt Kref. Nicks wüərd esuə het (heiss) geəte, as (et) gekockt sall weərde (wie gekoch es, wiərd) Heinsb, Allg.; et wöd heter gekockt [] als geəte Grevbr-Wickrathbg; et ka net heəsser äls k. die Hindernisse sind nicht unüberwindbar Aach, Geilk, — odder et Döppe sprengk Geilk-Beggend. Kolt (kalt) sollste k., sagg de Bur, du gott (goss) he de Frau de Artensupp (Erbsen-) för de Kont Rees-Ringenbg. De Bure kunne fetter k. äs de Städter Heinsb-Hillensbg; die k. ene fette Pott Heinsb-Schalbr. Aweile k. de Hexe wenn der Nebel aus dem Walde aufsteigt Birkf-Hoppstädten. Jide Lies kokt op sing Wis (Weise) Remschd. Die kann dicke Erpel (Kartoffeln) dünn k., dat se doch schmaken sie kann sehr gut k. Lennep-Radevormwald. Dat Etenk. geht Reih öm das K. für arme, kranke Leute geschieht bei den besser gestellten Familien wöchentlich abwechselnd Gummb. Dem sind de Eərpel (Kartoffeln) en de Hüh (Höhe) gekocht er hat mit dem Kauf zu lange gewartet Gummb-Berghsn. Moərn (morgen) k. mer Murre (Möhren) sagt man bei Abendrot Mülh-Rh-Ensen. Dat (Mädchen) hat Mos (Mus) gekocht es ist unehelich geschwängert Malm-Weywertz. Dem han ich emol de Melch gehireg gekocht ihm den Standpunkt klar gemacht Kobl-Rübenach. Ech han van jedem Hondsföttchen en Viərdel gekouch von allem etwas Sieg-Rhönd. Mi Moder hät de Zupp gekoch die ganze Woch von enem Knoch MülhRh. Die Zopp as net op der Wäsch gekocht gen sie ist zu heiss Trier-Schleidw. Mattes, kouch Kappes, kouch sur, kouch söss (süss), kouch allerlei Gemös! Schleid, Eif. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, ming Frau koucht Röbbe; m. Fr. k. Speck för engen aue (alten) domme Geck Abzählr. Aach. Et werd gesoch (gesucht), geploch (gepflückt), geschropp, gekock on doch nit gegeten? Dornen, zum Zustecken der Würste Mörs. Wat k. wer nou? was sollen wir jetzt beginnen Kemp-Lobberich. Der hat et mir derno gekocht gemacht, getrieben Westerw. So ebbes werd bei uns nit gekocht so etwas gibt es bei uns nicht. Die han nicks ze k. un nicks ze stachen (stochen) sind bettelarm Neuw-Harschb. Mer gucke all in ä (ein) Loch, heit un morge a (auch) noch; bes de liewe Sunndag kommt, hommer nicks ze k. als des biss-che Ribbefläsch un de derre Knoche Meis-Medard. Die k. en enem Döppen halten eng zusammen Bergh-Blatzh, Prüm-Burb, Kreuzn. De koch en alle Pött hat überall ein Hintertürchen; de koch en aller Lücks Döppe Köln-Stdt. Dem könnt mer em Schobbendöppche k. er ist kein starker Esser Sieg-ODollend. Me mott nit twei Brei en eim Pott k. Sol. Beəter es b., sät de Frau, du kockde se de Eier e Melk Selfk. He hat et op en gekoch ihm derb die Wahrheit gesagt uWupp. Dat es möt (om) Für gekockt sehr heisse Speise MGladb, Allg. E moss och mat (mit) Wasser k. er darf auch nicht zu anspruchsvoll sein Bitb, Köln. Et wierd alles met W. gekocht es geht alles nur mit natürlichen Dingen zu Birkf. Me mout (muss) met et Water k., wat me hat muss es nehmen, wie es kommt Eup. [] Du kreis met Pötz (Brunnenwasser) on Salz gekouch! Drohung zu Kindern Sieg. Me kann net jedderanem no de Maul k. May-Trimbs. Wo för nünn (9) gekockt es, wöd och der tende (10.) satt MGladb, Allg.; wor för sess (6) gekokt, kann de sövvende mätete Klev. Den schinnt (scheint) ok met en gekockt Eəten ömgohn te könne er ist ein tüchtiger Esser Geld. — Was haben wir gekocht? Scherzh. Antw.: Preckele (Holzstücke) on Fige, we se net mag, de lett (lässt) se liege MGladb; gebrodde Precken Klevld; gebackene Feie, we se net mag, lässt se leie Neuw-Segend; Feigbunne un Repeschnetz (Riwestill) Koch, May, Aden, Kobl, Neuw-Heimb Weis; Zopp on ze essen Daun-Manderschd; Zupp met Knoch Köln; Supp, Salat un Kaffi Bernk-Hochschd, Kreuzn, Neuw, Malm-Ouren; Sopp, Gemis un zweierlei Grombere Goar-Salzig; Erwese mit kalde Bohne Saarbr-Wehrden; schäl Bohnen Trier-Mehring; B., nicks dafir, nicks dehenner, dat es dreierlei Trier-Reinig; nicks on ei Steck, on dat dohn mer heit Owend wärme Kobl; nicks un das gewärmt Kreuzn, Neuw-Segend; dise Meddag nicks, un wat övverig blit, wärme mer dise Ovend Köln; nicks un Supp dezu Saarbr; Eiterzupp möt Schwäəregemös MGladb, Geld-Hinsbeck; Hutzelenbreh, mat Lappen gefellt (gefüllt) Wittl-Schwarzenborn; Hotschelpapp, de Melk es knapp Mörs-Rumeln; Pempelsnüət (Lindenfrüchte) on Eierdöər Jül, Erk, Grevbr, MGladb; Biskwitten, an (in) Botter gebroden Bitb-Malbg; deck Melch un Perdsdreck Wittl-Binsf; d. M., met Grend gebrockt Kobl-Neuend; Bottermelk on Anterwant Heinsb-Erpen; Kapestischt (Kohlstrünke) Bernk-Neumag; decke Ris (Reis) met Bock Bergh-Blatzh; Strount (Kot) en Stein, is hell (hart) en weik Eup; Dreck un klen Stencher Mosfrk, — hort un weich beiənän Merz-Brotd, — dann hammer et Deckt on et Dennt beiəne Prüm-Büdesh; Kanaljevüəlcheszüngelcheszüppche Sieg-ODollend, Bergh; Flehzunge (Floh-) Saarbr-Scheidterbg; Flüh met de Knoch Sieg-Eitorf; de Katz met den Knoche Altk-Betzd; jung Mäus on ale Lehm Aden-Virnebg; Erpelszupp un en Kott (Katze) Kref-Lank; jong Höng (Hunde) möt Schwänzen Gummb-Peisel; Grombere on Hond Zell-Wahlenau; Hondsfotten, en Botter gebrot WMosfrk; H., Honäppelcher (Hagebutten) on klän Stäncher Bitb; Jongesohre mät Keckforstebellekes (Froschschenkeln) Klev; en saure Katzenarsch Aden; al Stalldüre un egemachte Kellerdire Koch-Mörsd; angebrannte Wassersopp on engemachte Kellerdire (-türen) May, Koch, Altk, Wend; en Stick von der Kellerdir Simm-Ebschd; gequallte Kellerdüren möt Schohnnäl (Schuhnägeln) Altk-Herdrf; ongemachte Schohnnäl Aden-Virnebg; engemacht Kellerdir on ofgehongk Sauerkraut Birkf-Schwollen; klän geschnidden Böhnenstachen (Bohnenstangen) on agematen Kellerdiren Saarbg-Cahren; opgeschödde Kellerdüren Elbf-Hahnerbg; ingemachte Kellertreppe [] un Speichertreppesalat (Gordesalot Ottw) Kreuzn, Birkf, Ottw, Kobl-Rübenach, Siegld-Buschhütten, — met Rattestetzcher MülhRh-Immekeppel; engematen Handwerksborschen Saarbg-Serrig; Renwater (Regenwasser) möt Stecknolde MGladb; gebackte Färz (Fürze) Meis-Altheckmühl; gedämpte Hänschen (Handschuhe) Neuw-NWamb, Altk-OErb; wat den Hänschen (Handschuh) beim Feier stohn geloss hät Saarbg-Rodt; e Stöck va gen Trapp (Treppe) Eup; alt Gedresse (Geschissenes) met Renwasser (Regen-) Wippf-Pütz; Füərwetz es henge spetz Wippf-Pütz; deck on dönn MGladb; fir'n Grosche allerlei Kobl; wat wech os Prüm-Reuth; grön Denger gar Erk-Elmpt; ebbes Guts on e bess-che viel Birkf, Saarbr; von allerhand e betsche Rees-Wesel; wat noch net gar wor Rip, SNfrk; wat mer (vor haut heute) noch net hotten Rhfrk; wat mer essen wönn (wolle) Altk-NFischb; än zu der anner Saarbr-Emmersw; von en Pöttsche in't andere Rees-Wesel; ene Pott en der angere Düss; e Döppe en et angere MGladb; et kleine Pöttken in et grote Ruhr; ä Deppe in et annert Koch-Weiler, Aach, MGladb; dat klen D. en dem grussen Daun-Katzwinkel; dat gross D. in dat klän Ottw-Aschb; dreierlei in änem D. Simm; wat em D. ös Köln-Frechen; dem D. de Bodem Wittl-Dörb; e Gröppche gequallte Deiwele May-Polch. Moder, wat k. mer? Böhnchen, mein Herzchen. Wat k. mer, Moder? Saubuhnen, du Schennost! Altk-Wissen. Mouder, wat sollen mer k., wenn de Freier kommen? Zwiebeln, Zopp, Uəlich aus der Ampel drop; ach duuu! Neckr. gegenüber denen von Trier-Cordel. Hammer gekouch? Scherzh. Antw.: Et Döppe steht om Ovelouch Bo-Dransd; et steht om Für on pröttelt nouch Sieg-ODollend. Gehe ich mit? Antw.: Von weə (wegen) ze fett gekocht Kobl. Das Glockengeläut von Goar-Buchholz wird scherzh. gedeutet: Koch Stampes (Kartoffelbrei), k. St.! — b. de Fichs k. der Nebel steigt aus den Wäldern auf (auch nach Regen), was Regen bedeutet Birkf, Saarbr, Trier, Daun, Siegld. Was der Auguscht net kocht, lässt der September ungebrot (ungebraten) Ottw, Wetterregel nach dem Nhd. verbr. — Ongekocht nicht gekocht Rip, Allg. Wer war das? Antw.: Enne Mann met en ongekockte Nas för de Kopp Mörs-Alpen. De Ongekouchde Neckn. derer von Aach-Röhe. — 2. intrans. mit ‘haben’ a. wie nhd.; et Wasser koch; de Erdäppel k. en ene Brei (Matsch), — k. sech wie Botter, — losse sech got k. Rip, Allg.; dat Water es vam k. afkummen siedet nicht mehr Gummb. RA.: Soll et k., moss mer stouche (stochen) Schleid-Hellenth. Wenn et Water kockt tu lang, krisde siewe Joəhr genne Mann Geilk-Gangelt. Et Fett kockt niet öwer den Deckel beleibte Leute regen sich nicht so leicht auf Mörs-Marienbaum. Dat kouch sich wie en Ei ironisch von altem Fleisch, je länger es kocht, desto härter wird es Sieg. De al (alten) Döppen k. am besten sagt man, [] um die Vorzüge des Alters hervorzuheben Bitb-Geichl. Dem sein Deppchen kocht ger er braust leicht auf Wittl-Binsf. Wenn ech de Mach(t) hött wie mi Bror Lommet (Januar), let (liesse) ech et Keətelke füre k. on henge (hinten) befrere sagt der Februar MGladb. — Et koche (koəkənd SNfrk) Wasser kochendes W. Mosfrk, Rip; kouche Pötz heisse Quelle Aach-Burtschd; kokəndhet siedend heiss Nfrk; koucheheəss Aach; koəkəhet MGladb; koəkəgar ebd. — b. in der Winzerregel: Am (im) Auəst (August) missen de Trauwe k. bei grosser Sommerhitze Mos. — c. der Wein (Most) kocht gärt sausend, — k. well (wild) gärt stark Mos. — d. et koch at (schon) hönnen (hinten) ein Gewitter steigt auf Sieg, Rip; wann de Besch (Wald) k., get et ball Ren (Regen) Bernk-NEmmel; den Newel k., et git R. Trier-Gilzem; de Erer (Ederfluss) kocht, et get Re Siegld. — e. et koch mir (em Lif); do hät et mir ävver gekoch, wie ech dat sohch; et koch mer üvver; he koch für Wot (Wut) zum Ausdr. des aufsteigenden Zornes, den man gewaltsam dämmen muss, um nicht handgreiflich zu werden Rip, Allg.; et kokden mek Elbf; et kockte öm Nfrk. — f. et kouch mer op de Bros der Katarrh rasselt MüEif, Allg. — Abl.: die Kocherei, dat Gekoch(s).