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ferment

mhd. bis spez. · 8 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

KöblerMhd ▾

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Eintrag · Köbler Mhd. Wörterbuch

ferment st. N.

ferment , st. N.

nhd.: „Ferment“, Sauerteig
Q.:: JvFrst (1340-1350) (FB *ferment)
I.:: Lw. lat. fermentum
E.:: s. lat. fermentum, N., Gärung, Aufwallung; vgl. lat. fervēre, V., sieden, wallen (V.) (1), kochen; idg. *bʰereu-, *bʰreu-, V., sich heftig bewegen, wallen (V.) (1), kochen, Pokorny 143; vgl. idg. *bʰer- (2), V., aufwallen, sich heftig bewegen, kochen, Pokorny 132
W.:: nhd. Ferment, N., Ferment, DW2 9, 343
R.:: brōt āne ferment: nhd. Sauerteig
L.:: Lexer 479c (ferment), FB 416b (*ferment)

Pfeifer_etym nhd.

Ferment n.

Ferment n. in lebenden Organismen gebildeter Wirkstoff zur Steuerung des Stoffwechselprozesses (dafür heute auch Enzym, s. d.), von lat. fermentum n. ‘Gärung, Gärstoff’; bereits im…

FindeB mhd.

ferment stn.

* ferment stn. Sauerteig JvFrst.

DWB2 nhd.

FERMENT n.

FERMENT n. lehnwort aus lat. fermentum n. vgl. frz. ferment m., engl. ferment subst. das wort ist nach punktueller verwendung erst im 17. jh. häufiger bezeugt, vereinzelt auch in a…

Herder Lex.

Ferment

Ferment od. Gährmittel sind Stoffe, die geistige oder saure Gährung zu erzeugen vermögen. In der gewöhnlichen Praxis dienen als F. für Wein-, Bier-, Branntweinbereitung die Hefe, f…

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Idiotikon Dial.

Ferment

Ferment Band 1, Spalte 1015 Ferment 1,1015

Nur als Faksimile.

LDWB1 spez.

fermënt

fermënt [fer·mënt] m. (-nc) ‹biol› Ferment n.

LDWB2 spez.

Ferment

Fer|ment n. (-[e]s,-e) (Gärstoff) fermënt (-nc) m.

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

Pro Sprachstufe der prominenteste Beleg. Klick auf eine Form öffnet das Wörterbuch.

1050–1350

Mittelhochdeutsch
fermentstn.
Findebuch (Mhd. Wortschatz) · +1 Parallelbeleg

* ferment stn. Sauerteig JvFrst.
15.–20. Jh.

Neuhochdeutsch
Fermentn.
Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer) · +1 Parallelbeleg

Ferment n. in lebenden Organismen gebildeter Wirkstoff zur Steuerung des Stoffwechselprozesses (dafür heute auch Enzym, …
19./20. Jh.

Konversationslex.
Ferment
Herder (Konv.-Lex., 1854–57)

Ferment od. Gährmittel sind Stoffe, die geistige oder saure Gährung zu erzeugen vermögen. In der gewöhnlichen Praxis die…
modern

Dialekt
Ferment
Schweizerisches Idiotikon

Ferment Band 1, Spalte 1015 Ferment 1,1015
—

Spezial
fermënt
Ladinisch-Deutsch (Mischí) · +1 Parallelbeleg

fermënt [fer·mënt] m. (-nc) ‹biol› Ferment n.

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Mittelhochdeutsch · 1050–1350

ferment FindeB
ferment KöblerMhd
kochen KöblerMhd
sich KöblerMhd
sieden KöblerMhd
wallen KöblerMhd

Neuhochdeutsch · 15.–20. Jh.

Konversationslex. · 19./20. Jh.

Ferment Herder

Dialekt · modern

Ferment Idiotikon

Spezial · —

fermënt LDWB1
Ferment LDWB2

Indoeuropäisch · * rekonstr.

bh(e)reu- : bh(e)rū̆ Pokorny

Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit ferment

19 Bildungen · 16 Erstglied · 2 Zweitglied · 1 Ableitungen

Zerlegung von ferment 2 Komponenten

ferm+ent

ferment setzt sich aus 2 eigenständigen Lemmata zusammen. Die Klammerung zeigt die Hierarchie der Komposition; Klick auf einen Bestandteil öffnet seine Etymologie.

ferment‑ als Erstglied (16 von 16)

fermentacius

MLW

fermentacius (-ceus), -a, -um. 1 adi. i. q. fermentatus – gesäuert : Dynamid. Hippocr. 1,7 panis ... eius (tritici) nutrit et egeritur; -us …

fermentaneus

MLW

* fermentaneus , -a, -um. ? fermentationem efficiens – ?(die) Gärung bewirkend : Anon. tab. p. 196,15 additur luna soli cum duabus radiis et…

Fermentarĭer

Meyers

ferment·arier

Fermentarĭer (v. lat. fermentum , »Sauerteig«), in der lateinischen Kirche Spottname für die Anhänger der griechischen Kirche, wegen der Fei…

fermentarius

MLW

ferment·arius

* fermentarius , -i m. qui cervisiam fermento parat, grutarius – Brauer, ‘Gruter’, ‘Bierhefner’ : Chart. eccl. Werd. 66 p. 86,11 (a. 1279) p…

fermentatio

MLW

fermentatio , -onis f. 1 strictius i. q. actio fermentandi – Gärung : a natur.: Albert. M. animal. 3,161 forte ... in capite accipit sperma …

Fermentation

Meyers

Fermentation (lat.), Gärung; fermentativ , die Gärung befördernd; fermentieren , gären, in Gärung bringen; fermentabel , gärungsfähig.

fermentator

MLW

* fermentator , -oris m. ? script. -ntor-: MLW l. 64 . fermentarius – Brauer, ‘Gruter’, ‘Bierhefner’ : Chart. Duisb. 73 (a. 1266) ne quisqua…

fermentatum

MLW

ferment·atum

subst. fermentatum , -i n. panis fermentatus – gesäuertes Brot : 1 in univ.: Ekkeh. IV. bened. II 15 hoc -um fermentatum (gloss.: levatum fe…

fermentatus

MLW

adi. fermentatus , -a, -um. fermento paratus – gesäuert, gegoren, ‘fermentiert’ : 1 proprie: a de farina, pane sim.: Aesculapius 29 p. 45,26…

fermentaziun

LDWB1

fermentaziun [fer·men·ta·ziụŋ] f. (-s) Gärung f., Fermentation f.

fermentieren

Pfeifer_etym

fermen·tieren

Ferment n. in lebenden Organismen gebildeter Wirkstoff zur Steuerung des Stoffwechselprozesses (dafür heute auch Enzym, s. d.), von lat. fer…

Ferméntintoxikation

Meyers

ferment·intoxikation

Ferméntintoxikation , eine Autointoxikation durch Aufnahme von Fermenten in die Blutbahn, z. B. infolge der Aufsaugung größerer Blutergüsse …

Ferméntöle

Meyers

fermen·toele

Ferméntöle , aromatisch oder widerlich riechende, flüchtige, sauerstoffhaltige Flüssigkeiten, die bei Mazeration von Pflanzenteilen mit Wass…

fermentor

MLW

fermen·tor

* fermentor v. * fermentator. Fiedler

fermentum

MLW

fermen·tum

fermentum , -i n. script. for-: MLW l. 15 . confunditur c. frumentum: MLW l. 18 . materia, quae aliquid acidum vel turgidum reddit sive stat…

Fermenturīe

Meyers

Fermenturīe , Ausscheidung von Fermenten durch den Harn. Man hat bisher im Harn Pepsin, ein zuckerbildendes und ein Labferment nachgewiesen,…

‑ferment als Zweitglied (2 von 2)

entfarmen(t), entfermen(t)

MNWB

entfarmen(t), entfermen(t), n. , Erbarmen .

kupferment

AWB

kupfer·ment

kupferment mhd. st. n. kupherment: nom. sg. Gl 3,548,19 ( Innsbr. 355, 14. Jh. ). Auripigment ( d. i. Rauschgelb, gelbes Schwefelarsen , vgl…

Ableitungen von ferment (1 von 1)

Ferménte

Meyers

Ferménte (lat. Fermenta , »Gärungserreger«), organische Substanzen, die imstande sind, die Zersetzung verhältnismäßig großer Mengen andrer o…