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bruh·kaese
brühkäse , m.
Adelung
Der Eyerkäse , des -s, plur. ut nom. sing. in den Küchen, in Milch gequerlte Eyer, welche über einem Kohlfeuer so lange erwärmet werden, bis…
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frohn·kaese
frohnkäse , m. der den fröhnern verabreicht wird.
Adelung
geiss·kaese
Der Geißkäse , des -s, plur. ut nom. sing. im Oberdeutschen, der Ziegenkäse.
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hand·kaese
handkäse , m. kleiner, aus freier hand geformter käse: der Ammerländer handkäse zeichnet sich durch einen eigenthümlichen pikanten geschmack…
Wander
hasen·kaese
Hasenkäse Einem einen Hasenkäse schenken. – Murner, Vom luth. Narren in Kloster, X, 94. »Ja, wan alle rechten das gedencken, ein hessin kess…
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kraeuter·kaese
kräuterkäse , m. mit kräutern angemachter käse. M. Kramer 1787 , Adelung. vgl. krautkäse .
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kraut·kaese
krautkäse , m. caseus autumnalis, herbst- oder weinkäse. Stieler 910 . nd. krûdkese, mit gewürznelken, safran oder kümmel gewürzter käse. br…
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kreuz·kaese
kreuzkäse , m. caseus alpinus Stieler 910 , z. b. in Tegernsee im 16. jh. Germ. 9, 197, creuzkäs von Werd Garg. 55 a (89), d. i. Donauwörth,…
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kuh·kaese
kuhkäse , m. caseus bubulus Frisch 1, 554 a , kühkäse Stieler 810 , Aler , Steinb., kühekäs Rädlein.
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maerz·kaese
märzkäse , m. im märz gemachter käse.
Adelung
pappel·kaese
Der Pappelkäse , des -s, plur. ut nom. sing. im gemeinen Leben, die platt runden Samenkörner der Pappel, besonders der Hasenpappel oder Gäns…
Adelung
parmesan·kaese
Der Parmesān-Käse , des -s, plur. ut nom. sing. eine Art wohl schmeckender Käse, welcher von der Stadt Parma in der Lombardey seinen Nahmen …
Adelung
quarg·kaese
Der Quargkäse , des -s, plur. ut nom. sing. eine Benennung der einheimischen aus gelabter Kuhmilch bereiteten Käse, welche auch Kühkäse und …
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quark·kaese
quarkkäse , m. caseus in formam melae manu pressus, quargkäse Stieler 1489 , quarkkäse, ein kleiner käse von abgerahmter kühmilch, in keinem…
Adelung
sahne·n·kaese
Der Sahnenkäse , des -s, plur. ut nom. sing. eine Art Käse, wo der süßen Milch, aus welcher sie verfertiget werden, ihre Sahne gelassen wird…
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sauer·kaese
sauerkäse , m. caseus oxygalacteus Stieler 910 .
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schaben·kaese
Schabenkäse Der ist ain schabenkäss. – Hauer, Mij 2 . Auch bei Fischart (Gesch.): »Ich reiss nit sehr nach gut, als mancher Schabkäs thut.« …
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schaf·kaese
schafkäse , m. 1 1) aus schafmilch bereiteter käse, caseus ovillus. Stieler 910 . Frisch 2, 157 a , auch schafskäse: weil die schaaf- und zi…
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schmier·kaese
schmierkäse , m. käse, der sich schmieren läszt, caseus pulmentarius Stieler 910 ; alter schmierkäs. ehe eines weibes 23.
Wander
schweine·kaese
Schweinekäse Wër sek vor Swînekäse updrâgen let, dei werd dervor aneseien. ( Hannover. ) – Schambach, II, 60. Jeder wird genommen, wofür er …
Adelung
schweins·kaese
Der Schweinskäse , des -s, plur. ut nom. sing. in den Küchen, eine Speise, welche aus den klein geschnittenen und mit Gewürzen vermischten f…
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streich·kaese
streichkäse , m. , zu streichen C 1 b, mit bier oder anderer flüssigkeit erweichter oder streichfähig gemachter käse, s. Jacobsson technol. …
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topf·kaese
topfkäse , m. , geringer, alter käse, meist aus abfällen, den man in einem gefäsz gähren und scharf werden läszt, worauf er durchgeknetet wi…
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ziegen·kaese
-käse , m. , käse aus ziegenmilch; in gebirgsgegenden geschätzte nahrung: Hübner zeitgslex. 31 4, 1018 a ; sein geschmack wird von Amaranthe…
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zieger·kaese
zieger-käse , m. , käse aus zieger; als abgabe an den zinsherrn: zigerkes ( bei Zürich 14. jahrh. ) weisth. 1, 4; H. Fischer 6, 1195 ; Marti…
Adelung
zwerg·kaese
Der Zwêrgkäse , des -s, plur. ut nom. sing. S. Adelung Quarkkäse .