Eintrag · Goethe-Wörterbuch
Käse
Käse (im Reim u regionalsprachl) auch ‘Käs(’)’, Käss GWBT1,6,23u7,5 a aus Milch durch Säuerung gewonnenes (Grund-)Nahrungsmittel; öfter als Bestandteil einer einfachen (improvisierten) Mahlzeit neben ‘Brot’, ‘Wein’ u ‘Milch’; einmal im Bild Wir packten einem Boten K. [Käs GWBB4,105,23 ChStein 28.10.79], Butter, Brot und Wein auf, und ritten .. ab .... Wir betraten endlich den .. Gipfel [der Dole] .. das Essen und Trinken schmeckte trefflich GWB19,235,3 BrSchweiz II [Satyros:] In meiner Höhl’ da lebt man doch; | Hat Wein im wohlgeschnitzten Krug, | Und fette Milch und Käs’ genug GWB16,82 Satyros 101 [mBez auf Goethes Arbeitszeit] weder Abends, noch in der Nacht .. sondern blos des Morgens, wo ich den Rahm des Tages abschöpfte, da denn die übrige Zeit zu K. gerinnen mochte GWBB33,213,26 Boisserée 11.9.20 GWB19,288,24 Br Schweiz II GWB30,55,9 ItR~T1,191,7 v 14.9.86 uö speziell mBez auf einzelne Käsearten u -sorten; auch ‘weicher, frischer K.’; wiederholt in Erwähnung der besonderen Güte schweizerischer (Handels-)Produkte Die Herrschaft Malesitz in Böhmen .. Schon seit Jahrhunderten wird der daselbst gefertigten K. gedacht, wozu man den reichen Ertrag der dortigen Viehzucht verwendet GWBB35,181,9 CarlAug 20.11.21 K [nach einem Geschäftsabschluß] erzeigte mir Sbietta .. Liebkosungen .. dann brachte er mir Ziegenkäse, Capaunen, weichen K. [ricotte] und viele Früchte GWB44,279,17 Cell IV 10 [üb Schweizer Wirtschaftsverhältnisse] hat der Wein .. großen Zug nach Schwaben und die K. sind sehr gesucht, so daß ein undenckliches Geld einfließt GWBB12,334,16 CarlAug [17.10.97] [Schweizer Reise] fand sich der berühmte Urserner K. GWB29,122,14 DuW 18 [für: cacio fresco] GWB43,315,12 Cell II 10 GWBT8,137,27 v 20.11.21 uö b iSv Käselaib; mehrfach als Handelsware, vereinzelt als Teil eines Pachtzinses; öfter pl; einmal im anthropomorphisierenden Bild [Jery:] Ich habe oben auf der Alpe nachgesehen, wie viel K. vorräthig sind GWB12,8,7 JeryBätely Drey K. sind eingepackt und kommen wohl nicht lange nach Gegenwärtigen GWBB37,362 Ottilie 14.8.23 K Der Pachter .. hat zu liefern jährlich .. 192 Paar K. — 24 Schock Eier — 3 Schock Waizen .. 24 Paar Tauben .. JbGG6,221 Verz üb Lebensmittelliefg Oberroßla 10.1.00 Da ist Käs .. und gleich in den Keller mit ihm. Der Kerl ist wie ich, solang er die Sonne nicht spürt und ich Lili nicht sehe, so sind wir feste, tapfre Kerls. Drum in den Keller mit ihm, wie ich auch .. in Frankfurt sizze .. wie in einer Eisgrube GWBB2,279,4 JROrville [Aug 75] GWBT2,174,9 v 2.10.97 GWBN9,145,7u17u20 ZinnwaldeAltenbg uö im (indirekten) Vergleich mBez auf Gebirgs- u Gletscherformationen Betrachten wir am Harze die großen emporstehenden Klippen .. so wird eine gemeine Einbildungskraft gar nicht zu schelten sein, wenn sie solche als K. oder Kuchen übereinandergethürmt anspräche GWBN9,234,3 GestaltgAnorgMassen GWBN9,233,24 GestaltgAnorgMassen → GWBChester- Molken- GWBParmesan- GWBSchaf- GWBZiegen-Katherina Mittendorf K.M.