Eintrag · Dt. Etym. Rechtswb. (Köbler)
Bier N.
Bier, N., ›Bier, Getränk aus Hopfen und Malz und Wasser‹, mhd. Bier, N., ›Bier‹, ahd. bior (1. Vt. 9. Jh.), N., ›Bier‹, as. bior, N., ›Bier‹, westgerm. *beuza, *beu- zam, N., ›Bier‹, zu lat. biber, Sb., ›Ge- tränk‹?, zu idg. *bher-, V., ›brauen‹?, zu germ. *bewwa-, Sb., ›Getreide‹?, zu idg. *beu-, *bheu-, *bhō -, V., ‹blasen, schwel- len‹?, sachlich wird das Brauen seit dem 6./7. Jh. in Klöstern betrieben