Eintrag · Elsässisches Wb.
sauer
sur, sauer [sýr fast allg.; saùər Bühl] Adj. 1. sauer. Surer Wi(n) allg. ‘der suren wine wegen’ Str. 1466 Brucker 560. Suri Milch, surer Raüm (Rahm) usw. Bf. Suri Ruewen O. U. Sur Fuetter Riedgras und dergl. von schlechten, feuchten Wiesen Hf. Mach, dass de s usen bringst, sunst wurd s s.! Aufforderung an einen stockend sprechenden Menschen Gebw. ‘In e surer Epfel bisse’ etw. Unangenehmes frisch angreifen Mü. Mat. 4, 52. Er muess in e suren Apfel bissen etw. Unangenehmes durchmachen Hf. Er het sini Hërdepfel nit wellen gëben um dën Pris, jetz kann er sie s. kochen! jetzt muss er die Kartoffeln für sich und weit unvorteilhafter verwenden Dü. s gät ihm noch s. ufstossen es könnte noch böse Folgen für ihn haben Su. Vergleiche: Sur wie Essig Bf. Z., wie Widen Su., [wìa Wìt] Schlettst., wü Gift Z. JB. VII 198. ‘sawer wie Reissling surs comme aigret’ Martin Parl. N. 351. Wortspiel: Auf die frz. Bestätigung bien sûr! hin antwortet ein anderer: Bien sur (recht sauer) ist e Essigkrueg! Ruf. Verbindungen: Sur und süess sauersüss. Auch subst., ohne Artikel, Bonbons von allen Arten durcheinander. Ich will für zwei Sü Surundsüess Pfetterhsn. Ruf. Sur und ful Str. Zss. Surampfer, –ämes, Surfuler [Sýrfýlər Rchw.] Fäule der Trauben, –igel, –krut, –milch, Surmilchgesicht, –rauch, –übel. 2. gesalzen. Sur Fleisch gesalzenes und geräuchertes Rindfleisch. D Supp ist ze s. versalzen K. Z. Dis Beinfleisch ist fast nit ze-n-ëssen, so sur ist’s Ingenh. Was hän mir ze Nacht? Derbe Antw.: E sur Katzenfüdle Dü. 3. ranzig: Ich hab ihne (die Butter) gesalzen ghet, awer uf s letscht ist er doch s. worden Ingenh. 4. übertr. auf die Gemütsstimmung, böse, bitter. Ër macht e s. Gesicht Su. Er luejt s. Dü. Was luejst mich so s. an? Co. Einem s Lëwen s. machen das Leben verbittern Z. Ich muess min Brot s. verdienen mühsam Bf. s ist ihm s. angekummen hart angekommen Dü. — Basel 285. Bayer. 2, 320.