Eintrag · Campe (1807–1813)
Milch Die
Die Milch, o. Mz. ein weißer oder weißlicher weicher und milder Körper. Ein solcher ist die Milch in der Bienenzucht, der weiße dickliche Saft in welchem die jungen Bienen so lange sie noch die Gestalt von Maden haben, liegen. Bei den Fischen männliches Geschlechts führt der Same, welcher einen weißlichen, dicklichen zarten Körper bildet, diesen Namen, daher diese Fische selbst Milcher genannt werden. I gewöhnlicher und engerer Bedeutung hingegen ist die Milch, eine weiße undurchsichtige Flüssigkeit von angenehmem süßlichem Geschmacke, welche bei den Frauen und bei den Weibchen der säugenden Thiere aus dem Milchsafte entstehet, sich in den Brüsten und Eutern ansammelt, aus Butter= und Käsetheilen und Molken besteht und den Kindern und Jungen der Thiere zur ersten Nahrung dienet; im N. D. Melk. Frauenmilch oder Menschenmilch, Kuhmilch, Schafmilch, Ziegenmilch, Eselsmilch, Pferdemilch Die Morgenmilch, Mittagsmilch, Abendmilch. Frische Milch, eben aus der Brust gezogene oder aus den Eutern gemelkte. Süße Milch, frische, welche einen süßlichen Geschmack hat; in Gegensatz der sauern, die einen säuerlichen Geschmack hat, nachdem sie eine Zeitlang gestanden hat. Geronnene Milch, die gestanden hat und bei der sich die öligen oder fetten Theile von den Käsetheilen und Molken geschieden und eine feste Gestalt angenommen haben; auch dicke Milch, weil sie dick oder eigentlich fest ist; im N. D. Plundermilch, Pumpermilch. Zusammengelaufene oder gekäsete Milch, solche, deren fettige, käsige Theile und Molken sich geschieden haben. Milch geben, Milch in dem Euter absondern, von den Kühen, Schafen Die Milch abrahmen, im N. D. abflöten, den Rahm oder Flott[] von derselben abnehmen. Zur Milch, auch wol, doch nicht gut, in die Milch gehen, an einen Ort gehen, daselbst Milch zu essen, oder zu trinken. Eine süße Milch essen, süße Milch als eine Speise. Etwas mit der Milch oder Muttermilch einsaugen, gewisse Gesinnungen von der zartesten Jugend annehmen, von der Mutter oder Amme überkommen. Ein Gesicht, Wangen wie Milch und Blut, die zart weiß und roth sind. Uneigentlich werden auch andere flüssige Körper wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Milch in Ansehung der Farbe, Dicke, oder der milden Beschaffenheit Milch genannt. So heißt der milchweiße dickliche Saft mancher Pflanzen, z. B. des Löwenzahnes, der Wolfsmilch Milch, und einige dieser Pflanzen bekommen selbst diesen Namen. S. Hundemilch und Wolfsmilch. Ebenfalls wegen der weißen Farbe und dicklichen Beschaffenheit wird eine andere Flüssigkeit Mondmilch genannt. I den Küchen und Arzeneiladen wird ein aus Kernen und andern Öl gebenden Samen oder Früchten bereitetes weißes und dickliches Getränk ebenfalls eine Milch genannt. S. Mandelmilch. Sehr uneigentlich wird die beste Art des Rheinweines in einem kleinen Bezirke bei Worms wegen der milden Beschaffenheit unserer lieben Frauen Milch genannt.