Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
braten
braten , assare, torrere, ahd. prâtan priat, mhd. brâten briet, nnl. braden bried und braadte, ags. brædan brædde (was sich mit brædan brædde, dilatare, unserm breiten mischt). altn. brâða bedeutet pice illinere, pichen. abgesehn vom auslautenden T stimmt unser brägeln, bregeln, das lat. frigere, gr. φρύγειν, ir. bruighim und skr. bhraǵǵ (Bopp 252a), welchen vielleicht unser backen durch eingeschaltetes R näher rückt. entweder ist eine fortbildende lingualis zugetreten und die gutturalis weggefallen, braten f. brakten, oder K und T haben getauscht braten für braken? zwar bedeutet brat auch das ungebratene fleisch, doch kann die vorstellung zum grund liegen, dasz es für das braten bestimmt ist. πρήθειν entflammen und anblasen scheint verschieden. man musz aber auch bradem, vapor in erwägung ziehen. 11) transitiv, wo einige das praet. bratete bilden. braten assare, torrere steht dem sieden coquere gegenüber: er ist weder zu sieden noch zu braten. Keisersb. omeis 11c; dann sudet man die eier, dan brat man sie. s. d. m. 4b; darumb ich mir nit wünschen wölt ewer (gen.) gesotten oder praten. H. Sachs I, 515a, ich mag dich nicht weder gesotten noch gebraten; die sein (des ehmanns) sparhäflin sei, sein fewr im winter, das mit gesottens und gebratens umbgeben ist. Garg. 69b; allerlei auswürflinge, die in der welt weder zu sieden noch zu braten taugen. Simpl. 1, 187; er dient weder zu sieden noch zu braten. Weise Floretto 46. und solt also fleisch essen in derselben nacht am fewr gebraten. 2 Mos. 12, 8; ir solts nicht roh essen, noch mit wasser gesotten, sondern am fewr gebraten. 12, 9; gib mir das fleisch dem priester zu braten. 1 Sam. 2, 15; er brät einen braten und settiget sich. Es. 44, 16; und hab auf den kolen brot gebacken und fleisch gebraten. 44, 19; und etliche stuck vom fisch brieten sie. Tob. 6, 7; hett ein hanen abgenummen und gebraten. Keisersb. s. d. m. 19b; an dem feuer, woran der rohe naturmensch seine fische bratete. Schiller 691; brieten sodann vorsichtig und zogen es alles herunter Voss Od. 14, 431; fische und eier werden am feuer und in der pfanne gebraten: (die haut) spielt er mit dem swert enzwei, als eʒ wære ein gebrâten ei. krone 15169; dâ lac ein ei gebrâten. Haupt 7, 368; auch äpfel und birnen, man sagt, er kann mehr als birnen braten: hascha drauf wöllen wirs wagen, wie Steffel Fätinger thut sagen, weil er mehr kan als bieren braten. der bäpstlich gott helf den soldaten. Fadingerlied von 1626 in Görres hist. pol. bl. 33, 951; haben wir den vogel nit, so braten wir das nest. Fischart bienenk. 133a; als du kanst dein narung mit deiner arbeit gewinnen und wilt hinder dem ofen sitzen, bisz dir ein gebrotene tub in das mul flüget. Keisersb. s. d. m. 41b; wer es begert, thut auf sein mund, ein gebratne taub kompt im ze stunt. Zarnckes Brant cxxiia; man brät nicht allen gleiche hering. Lehmann 23. auch von menschen, die den feuertod erleiden, gilt braten: der herr thu dir wie Zedekia und Ahab, welche der könig zu Babel auf fewr braten liesz. Jer. 29, 12; als er nun so zerstümmelt war, liesz er ihn zum fewr füren und in der pfanne braten. 2 Macc. 7, 5; der herzog liesz die ketzer braten; aber da, wo menschen menschen braten, weil sie andres glaubens sind als du. Gökingk 3, 109. 22) intransitiv, der apfel brät (pfeift) im ofen, nnl. de appelen braden reeds, die fische braten in der pfanne, die sünder in der hölle: und muost ümb deinen falschen trost dort praten auf der hölle rost. Schwarzenberg 141, 1; so machen wir uns mut und kraft, und mit dem schwarzen brüderschaft, der in der hölle bratet. Schiller 133a; auch läszt sich wahrheit nicht so leicht verjagen: Johannes Husz und andre ketzer brieten, ihr wort jedoch erklang von ort zu orte. Platen 322; die unabsehbare reihe dieser bepackten geschöpfe, hinter denen man schleichen und in der herankommenden sonne zwischen felsen braten sollte. Göthe 23, 49; wir braten hier vor hitze. Man sagt, es brät etwas, es ist etwas im werk, wird etwas böses angestiftet: wuich, ich habe gehöret, es sol ja was braten, mein vater, der alte geck hat seine gelarten zu sich bescheiden, da werden sie vielleicht eine glocken uber mich gieszen wollen. trag. Hichadbel von einem ungeratenen sohn. Wolfenb. 1594 A 2.