Eintrag · Pfälzisches Wb.
salzen schw., st.
salzen schw., st.: 1.a. '(einer Speise) Salz zusetzen', salze, salse (saldsə, salsə, sldsə, slsə), z. Verbr. s. Salz [verbr., Henn Mda.-Int. 99, 103 Lambert Penns 130 Beam Penns 84 Krämer Gal 179]; Part. Perf. gesalz(e), gesalzt [mancherorts]; Zs.: nach-, versalzen 1 a. Die Supp is zu leis gesalz [ZW-Battw], zu oorich (arg) gesalzt [KU-Schmittw/O]. Heit sein die Grumbeere net gesalzt [KU-Kaulb]. RA.: Es Esse is gut gesalze un die Preise gepeffert [Krieger 37]. Des isch net g'salze un net g'schmalze, von einer faden Speise, einer kraftlosen Unternehmung [LA-Gommh]. Die Märe (Mädchen) hen iweraal verschiedene Name awwer se sin iweraal gsalze Wasser [BZ-Dierb]. a. 1353: also viel salzes, daz man zwei eigere (Eier) mide gesalzen moge [Grimm Weist. V 649 (Kappeln bei KU-Lauteck)]. — b. 'mit Salz haltbar machen, einsalzen' [verbr.]; Zs.: einsalzen; 's Flääsch s. [GH-Kand, mancherorts]; gesalze (gesalztes, gesalzenes) Flääsch [RO-Dielkch, mancherorts], häufig nur elliptisch: G'salzenes (Gesalztes, Gesalznes) [LU-Maud, mancherorts]; vgl. Salzfleisch. De Metzjer salzt die Därm [RO-Als]. — 2. 'Würze, den richtigen Geschmack bekommen', bes. in der BR.: Am Jakobsdag (25. Juli) wern die Äbbel gesalz (gesalze, gesalzt), ab da kann man sie essen [KB-Kriegsf, verbr. PfId. 181]. Nooch Johanni kammer Ebbel esse, do sin se g'salze [NW-Dürkh (Wilde 9)]. Wann's om Jakobsdag reent, do werre die Äbbel gesalz [KU-Schmittw/O, Wilde 9]. — 3. 'schlagen, ohrfeigen, verprügeln' [mancherorts WPf NPf vereinzelt VPf]; vgl. pfeffern 2 e; Syn. s. verhauen, ohrfeigen; ään s. 'jemanden schlagen' [HB-Höch, vereinzelt]; ääm äni s. 'jemandem eine herunterhauen' [ZW-Stamb, vereinzelt]; e paar s. [KB-Biedh, vereinzelt]. — 4. nur Part. Perf., 'gehörig, kräftig, über das gewöhnliche Maß hinaus' [verbr.]; vgl. pfeffern 2 a; e gesalze (gesalzeni, gesalzdi) Rechnung (Ohrfei, Tracht Prijel, Antwort) [verbr.]. Die Rechnung isch gut gesalze [LA-Gommh]. Ich geb der e G'salzni (Ohrfeige) [LA-Wollmh, mancherorts]. Des esch mer e bissel ze g'salze 'zu teuer' [GH-Freckf]. — 5. im Suchspiel der Kinder. 's is gepeffert un gesalzt, rufen sie, wenn mit dem Suchen begonnen werden kann [RO-Winnw]; vgl. pfeffern 3. — Südhess. V 48/49; Rhein. VII 719/20; Lothr. 427; Els. II 355.