Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
salzen verb.
salzen, verb. mit salz versetzen, mit salz würzen, sallere; goth. saltan, altn. schwed. salta, dän. salte, engl. salt, mnd. solten, niederl. zouten, ahd. salzan, mhd. salzen. das wort läszt sich vielleicht gradezu mit lat. sallere (und altir. sallaim Fick4 1, 557?) gleichsetzen, wenn dessen ll, wie Kluge 289b annimmt, aus ld hervorgegangen ist. die reduplizierende flexion, die im goth. durch das part. prät. unsaltan sicher gestellt ist, ist auch im ahd. und mhd. erhalten: sialzin Graff 6, 219; im altn. und nd. flectiert es schwach, nur im part. begegnet noch ein starkes salten. Woeste 223a, solt'n und soltt' Danneil 201b. im nhd. ist das prät. nur schwach zu bilden, und so schon 1568 bei Clajus angegeben (s. Weigand 2, 519), doch begegnet sielz noch 1560 bei H. Sachs (s. Schm. 2, 273); dagegen ist das part. in der starken form gesalzen bewahrt (s. unten). neben salzen begegnet im ältern nhd. auch selzen, sälzen, salio ich saltz, seltz Alberus. neuere niederd. mundarten zeigen dieselben verschiedenheiten wie bei salz: salten Woeste 223a, sâlten Schambach 179a, solten, soltn brem. wb. 5, 917. Danneil 201b. ten Doornkaat Koolman 3, 256b. [] 11) im eigentlichen sinne salare, saltzen. Dief. gl. 507c, salere 508a, sallere, solten, saltzen 508c, salsare, saltzen, salten, solten ebenda; saltzen, mit saltz besprengen, sallire Maaler 342b: alle deine speisopffer soltu saltzen. 3 Mos. 2, 13; wo nu das saltz thum wird, wo mit sol man saltzen? Matth. 5, 13; fleisch, fische salzen, mit salz einmachen, in salzlake legen, wo wir jetzt gewöhnlich einsalzen sagen: er (der meerfisch megar) dunket pœs in den landen, dâ man in væht, aber sô man in selzet und in verr füert, sô wirt er wert umb sein selzein. Megenberg 255, 8. freier, indem der koth mit einer salzlake verglichen wird: die sau, die sich im kat gern salzt, sucht kein rosen, drinn sie sich walzt. Fischart podagr. trostb. B 6b. sodann auch mit salz versorgen: aus Juvaviens bergen ström' ich, das erzstift zu salzen, lenke dann Bayern zu, wo es an salze gebricht. Schiller 11, 112 ('Salzach'). so mundartlich salzen, dem vieh salz reichen. Schöpf 579. 22) in übertragenen wendungen tritt meist die vorstellung des scharfen, beiszenden zu tage, so 2@aa) in der biblischen wendung mit feuer salzen: es mus alles mit fewr gesaltzen werden. Marc. 9, 49; Christus das lamb gottes ist am creutz mit fewer gesaltzen, und allda in heisser liebe gebraten von unsert wegen .. so müssen wir auch als schlachtlemblein mit fewr gesaltzen werden, und mit jhm leyden. Mathesius Sar. 131a. 2@bb) wie hier das feuer ein bildlicher ausdruck für 'leiden, trübsal' ist, so sagt man auch gradezu mit unglück salzen, indem man dieses als eine bittere, heilsame würze faszt: weyl nun Adam nicht nach gott fragt, laszt jhm gott seynen guotten muoth nicht zuo lyeb werden, mischt inn jhm vil ach und wehe .. sälzt jhm das glücke mith unglücke. S. Franck laster der trunkenh. F 4a; auch salzen allein in demselben sinne: denn jederman wolt gerne in guten tagen leben ... so mus gott komen und dasselb saltzen, das es nicht nach unserm willen gehe. Luther 4, 26b; wenn sie (junge herrn) ins regiment kommen, da werden ihnen die guten tage gesalzen werden! tischr. 4, 197, 26; mundartlich es einem salzen, einsalzen, schwer, sauer machen Schm. 2, 273. 2@cc) eine rede salzen, scharf, beiszend, eindringlich machen, mit tadel oder witz, ironie versetzen: doch lasz der laune freches spiel, die widerlich dein wort mir salzt. Lenau 2, 111 Koch. salzen allein von tadelnden reden: darumb nimpt nu Christus dis stück vom scheiden auch mit (Matth. 5, 31. 32), saltzet und straffet jre büberey. Luther 5, 381b; und meine mancher, ich habe vor seinen ort zuviel saltz gestreuet, da ich doch an ihn nicht gedacht .. was wollen sich die leise (losen) mäuler über mein saltzen beklagen? Simpl. (1684) 3, 762; salzen etiam metaph. pro 'increpare et animadvertere in aliquem' nonnumquam ponitur, einem den kohl salzen .. aliquem acerbis verbis accipere. Stieler 1674. 2@dd) daneben salzen auch in dem sinne würzen, schmackhaft machen (vgl.gesalzen, ungesalzen): doch steht es gleichwol frey, zu salzen kunst und witz durch die poeterey. Logau 1, 98, 16 Eitner; wo wirth, wo gast, wo kost nicht recht gesaltzen sind, da kan es leichte seyn, ein eckel dasz sich findt. 2, 149, 18. 2@ee) obscön: so lasz ich denn das salzen wol unter wegen, ob sie (die mädchen) die kerben anders laszen recht fegen. fastn. sp. 641, 11 ('di vasnacht vom maigtum einsalzen'). 2@ff) ein kind salzen und schmalzen (im scherz), nach katholischem ritus taufen. Schm. 2, 273, s. oben salz 1, b, β und 1, d. 33) besondere beachtung erfordert das part.; während dieses nämlich in verbaler fügung neben dem alten gesalzen eine schwache nebenform gesalzt entwickelt hat (Schmeller 2, 273), und entsprechend nd. soltn und soltt (Danneil 201b), herrscht erstere uneingeschränkt, auch nd., im adjectivischen gebrauche, der reich entwickelt ist. vgl. theil 41, 3784 und ungesalzen. 3@aa) eigentlich, salzig, salzhaltig: salsus, hd. gesalczen, salczig, nd. gesalten Dief. gloss. 509a, salsum gesolten nov. gloss. 325b, gesaltzen salsus Dasyp., nd. solten Schiller-Lübben 4, 288b. ten Doornkaat Koolman 3, 256b; gesalzene fische, gesalzenes meer, gesalzenes erdreich; er (der fisch hausen) ist keck und lind gesalzen. fastn. sp. 370, 28; ouch in der selbin kelde was îf der gesalznen sê ... gevrorn îs sô starke. Jeroschin kron. von Pruzinl. 25784. [] diu merwaʒʒer sint gesalzen und ungeschmach ze trinken. Megenberg 101, 8; dar umb vint man manich waʒʒer gesalzen, daʒ durch gesalzenʒ ertreich fleuʒt. 103, 9; wenn daʒ tier krank ist, sô gêt eʒ in ain süeʒ waʒʒer .. und sô eʒ gesunt wird, sô gêt eʒ wider in daʒ gesalzen waʒʒer. 242, 4; weyl man aber bey den Grecken ausz dem gesaltzenen meer saltz an der sonnen gederret. Mathesius Sar. 125a; hernach hat man das flieszende wasser und die gesaltzen brunnen. ebenda; man musz keinen baum in gesaltzene erde pflantzen, denn disz ist vergebliche mühe. Olearius pers. baumg. 4, 11. 3@bb) gesalzene worte, mit geist und witz gewürzte reden (vgl.salz 3, c. d und salzen 2, d): rede nichts als woll gesaltzene worte. Olearius pers. baumg. 7, 2. auch mit satirischer schärfe gewürzt: sintemahl ein ungesaltzener schertz, mehr verachtung und eckels, denn gefallen erweckt, ein gesaltzener aber denen blutt-hunden, gar geschwinde zu sehr versaltzen werden kan, also, das sie sich darüber erbittern, und hochbeleidiget befinden. Butschky Pathmos 673; bücher haben auch jhr glücke: wann sie nicht gesaltzen seyn, faszt man dennoch gute würtze, pfeffer oder saffran drein. Logau 2, 157, 96. weder gesalzen noch geschmalzen, ohne geist und witz, einfältig, albern: der die legend von Tegernsê gemacht hat, ist vast ungeschickt gewesen, si hat weder hend noch füesz, ist weder gesalzen noch geschmalzen. Aventin. chron. 1, 576, 31. 3@cc) gesalzene hiebe, wie hiebe aus dem salze, und gepfefferte hiebe. auch die rute heiszt gesalzen: so aber eins (ein kind) nicht folgen thut, dem bring ich (Nicolaus) die gesalzne ruth. Germ. 1, 147, vgl.rute sp. 1560. 3@dd) gesalzen theuer, zu theuer, vgl. gepfeffert th. 7 sp. 1638. Frisch 2, 145b. Schm. 2, 273. Hügel 132a. Frischbier 2, 245b. gesalzene wirtshausrechnungen Seiler 270a.