Eintrag · Campe (1807–1813)
Säure Die
Die Säure, Mz. — n. 1) Die Beschaffenheit, der Zustand eines Dinges, da es sauer ist. Die Säure des Essiges, Weines, des Zitronensaftes. Die Säure durch Zucker mildern, brechen. Ein Apfel von angenehmer Säure. 2) Ein saurer Körper. Eine scharfe Säure. Die Säure im Magen, sauer gewordene Säfte. Besonders in der Scheidekunst, wo man Salze von einem sauren Geschmacke, welche die blaue Farbe verschiedener Farbenstoffe aus dem Pflanzenreiche roth färben, Säuren nennt. Man theilt sie in minerische Säuren (acida mineralia), in Pflanzensäuren (A. vegetabilia) und in thierische Säuren (A. animalia). Sie sind zusammengesetzte Stoffe und bestehen aus einer sauerfähigen Grundlage (Base acidifiable) und einem säurebildenden Stoffe, dem Sauerstoffe (Base acidifiant). Unvollkommene, vollkommene, übersaure Säuren. Halbsäuren. Ganz von einander verschiedene Säuren sind; die Äpfelsäure, Arseniksäure, Benzoesäure, Bernsteinsäure, Blausäure, Boraxsäure, Essigsäure, Flußsäure, Gallapfelsäure, Kohlensäure, Milchzuckersäure, Phosphorsäure, Salpetersäure, Salzsäure, Sauerkleesäure, Schwefelsäure, Wasserbleisäure, Weinsteinsäure, Wolframsäure, Zitronensäure. Färbende Säure oder Blausäure, Preußische Säure, Berlinerblausäure, s. d. Die fette Säure, ein eigener Stoff den I F. Meyer zur Erklärung des ätzenden Wesens annahm, und die nach ihm das reinste mit einer Säure verbundene Feuerwesen war (Acidum pingue). Die Fettsäure, s. d. ist damit nicht zu verwechseln.