Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
säure f.
säure , f. saure beschaffenheit, acritudo Schottel 1392 , acor, aciditas Frisch 2, 153 a , ableitung von sauer ( vgl. das. ), ahd. sûrî acredo Graff 6, 272 , mhd. siure, sûre, mit den nebenformen soure, sûere, bair. säure, seure, daneben md. sûrde Lexer handwb. 2, 948 , nhd. neben säure häufig säuere geschrieben: die seüere Helber syllabierb. 32, 20 Röthe, die sewer Alberus dict. bb 4 b , bair. säuer, saier, soier, suier Schm. 2, 321 . 1 1) die saure beschaffenheit. 1@a a) eigentlich säure des essigs, des weines, unreifer äpfel u. ä. gern in gegensatz zu süszigkeit gestellt und dabei leicht in…