Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
pfanne f.
pfanne, f. , ahd. pannâ und verschoben phannâ, phanne, fannâ, vannâ (Graff 3, 338), mhd. phanne, pfanne, nhd. pfanne (jetzt im sing. nur starkformig), ags. altfries. nd. panne, engl. pan, entlehnt aus dem gleichbed. mlat. panna (Du Cange 3, 1, 62), das nach der gewöhnlichen annahme aus griech.-lat. patina, patena entstanden sein soll (Schm.2 1, 428 mit einem 'vix!' von J. Grimm. Wackernagel umdeutsch. 38. Weigand2 2, 332, s. dagegen Kluge 251b). der ursprüngliche begriff liegt vielleicht in dem von Du Cange a. a. o. nachgewiesenen altfranz. panne 'vas fictile majus, in quo panni lexivio mundantur', so dasz panna von pannus abzuleiten wäre. 11) ein flach vertieftes metallgeschirr (blech-, eisen-, kupfer-, messingpfanne), etwas darin zu sieden, kochen, backen, braten (s.back-, brat-, kochpfanne u. dergl.). mit ahd. phannâ u. s. w. wird lat. patella, sartago, frixorium, frixa, trulla glossiert Graff a. a. o.; mhd. phanne, die küchenpfanne: manegen keʒʒel wît, haven unde pfannen, hey waʒ man der dâ vant. Nib. 720, 3; sô .. sûset wol mîn pfanne (vgl. pfannensang). Walther 34, 35; nû wart vil selten phanne gewermet dâ mit muose. Konrad troj. krieg 6070; nhd. kupferne, eiserne pfannen. Tucher baumeisterb. 289, 9 f.; obscen: alt pfannen pletzen, kessel flicken. fastn. sp. 375, 11. 793, 1; ist aber dein speisopfer etwas vom gebacken in der pfannen. 3 Mos. 2, 5; in der pfannen mit öle soltu es (speisopfer) machen. 6, 21; ich han mer den einmall wasser in ein pfannen gnon (genommen) .., das wasser gsalzen und den (dann) für den hunger usztrunken. Th. Platter 44 B.; Maria gab dem kindlein ein musz und Joseph hebt (hält) die pfanne. Kehrein kirchenl. 107, 29; da knetet sie ihm puddings ein und bäckt sie in der pfanne. Göthe 3, 114 H. in mannigfacher bildlicher verwendung, besonders in sprichwörtern: du bist ir nicht in der pfannen gebacken (stehst ihr nicht an). meister Altswert 152, 9, vgl. 242, 28; Venus. werst du nit gern by hübschen frowen .., die dir fröid kurtzwil könten machen, es wer manchem in der pfannen bachen. Gengenbach gouchm. 625; an der pfanne kleben bleiben, etwas an der pfanne kleben, an die pfanne backen lassen: dasz einem sein befohlen geschefft durch unfall verhindert, wol gar an der pfannen kleben bleibt. Kirchhof wendunm. 56a; [] (ich will euch) nichtz an der pfannen kleben lassen (nichts hingehen lassen, nichts schenken). Murner luth. narr 3574; die kelle nicht an der pfanne kleben lassen (rasch in der arbeit sein). Gotthelf schuldenbauer (1852) 82; Michel liesz den handel nicht an die pfanne backen (schob ihn nicht auf). erz. 1, 261; da er nicht gerne etwas an die pfanne backen liesz ... stand alsobald sein entschlusz fest. 2, 179; in eine pfanne treten und dadurch den inhalt derselben verderben, verschütten (vergl. einem ins fettnäpfchen treten. th. 3, 1775): der wittib einzige tochter, die kürtzlich in ein pfann getretten (ihre jungfrauschaft verloren hat). Simplic. 1, 623, 17; den feind in die pfanne (wie in den kessel th. 5, 621) hauen, zerhacken, vernichten. Frisch 2, 48b; da haut der weibliche tyranne die männerherrschaft in die pfanne. Stoppe Parnasz 408; da nun der held fiel und das muthlose heer .. sein heil in der flucht suchte, wurden die mehrsten von ihnen in die pfanne gehauen. Musäus volksm. 112; was nicht ganz davon in die pfanne gehauen wird, soll wenigstens nicht gesund nach hause kommen. Lessing 8, 48, vergl. 5, 358; sprichw. die pfanne ist so schwarz wie der hafen; was für die pfanne gut ist, ists auch für den stiel u. a. Simrock 421. 22) sudpfanne in einem brauhause, in einer salz-, zuckersiederei u. s. w., schmelzpfanne. Frisch 2, 48b. Jacobsson 3, 235a. 6, 727a. Chemn. bergm. wb. 383b, s.brau-, salz-, sud- (siede-), schmelzpfanne: salzköthe, darinnen in weiten pfannen das salz gesotten wird. Ettner unw. doctor 349; er soll die kugel versuchen warm, wie sie aus der pfanne kommt. d. j. Göthe 2, 329. 33) wärmpfanne Zedler 27, 1279: wie man dann im winter denen zuhörern auch wohl pfannen unter die füsze giebt. Haller tageb. 36 Hirzel. 44) übertragen auf eine pfannenähnliche vertiefung. 4@aa) anatomisch die gelenkgrube im schenkel- und armbeine zur aufnahme der kugel (theil 5, 2539) bestimmt, acetabulum Graff 3, 338. Frisch 2, 48b. encycl. wb. der med. wissenschaften 5, 136: denn nun hat unserer hüfte gelenk so behend in der pfanne den umschwung! Voss Arist., die wespen 1506; hiermit traf er Äneias das hüftgelenk, wo des schenkels bein in der hüfte sich dreht, das auch die pfanne genannt wird; und er zermalmt ihm die pfann'. Il. 5, 306, vgl. Bürger 162a. 224a; ich hatte viel, viel geschäfte, daran sich Herkules den arm aus der pfanne hätte heben mögen. d. j. Göthe 1, 44. 4@bb) die angel-, zapfenpfanne, worin sich eine (schleusen- oder thor-)angel, ein zapfen bewegt Hübner naturlex. 1397. Frisch 2, 48b. Voch baulex. 109. Bobrik 526b. 4@cc) an den früheren lunten- und steinschloszgewehren und kanonen das muldenförmige behältnis für das zündpulver, die zünd-, pulverpfanne: wan man pulver auf die pfanne schüttet, und die lunte aufsetzet. Schuppius 225; ich rührte zindpulver auf den deckel meiner zindpfannen, bliesz ab und baszte mit zweien fingern auf der pfann auf, wie bräuchlich ist; und ehe ich meinem gegentheil ... das weisze in augen sehen konte, schlug ich auf ihn an und brennte mein falsch zindkraut auf dem deckel der pfann vergeblich hinweg. Simpl. 1, 425, 27 ff.; ehe er sichs versahe, hatte ich die pfann offen und wieder angeschlagen. 426, 5; so brennt dir gantz gewisz das pulver von der pfanne. Günther 488; ich sasz auf meinem guten pferde und öffnete die pfanne meiner büchse. Göthe 34, 299; das andere pistol ist auch geladen und die pfanne mit pulver versehen. Zelter an Göthe 185 (2, 35); der mensch thut gar keinen schusz hinein und schüttet blosz etwas pulver auf die pfanne. Tieck ges. novellen 11, 100. 4@dd) grübchen an den mundwinkeln, s. pfännchen, pfännlein. 4@ee) was dachpfanne, breitziegel: pfannen- und mauersteine. Kobbe Bremen u. Verden 1, 125. Müller-Mothes 744a. 4@ff) mortarium, der platz, worin die maurer den mörtel anmachen Frisch 2, 48b. 55) im halleinischen salzsudwesen versteht man unter pfanne auch das zur sudpfanne nöthige brennholz; sie enthält 60 oder 120 klafter Schm.2 1, 427. Scheuchenstuel 177.