Eintrag · Pfälzisches Wb.
Kraut n.
Kraut n.: 1. (ohne Pl.) zusammenfassende Bez. für einzelne Kohlarten, bes. 'Weißkohl', Kraut (graud) [verbr., auch Don Gal Buch], (grud) [lothr. SWPf], Krätt (gręd) [GH-Neubg]; vgl. Kappes; Zs.: Blau-, Grün-, Jakobs-, Köhl-, Köpfchens-, Krussel-, Rot-, Setz-, Sommer-, Spitz-, Weiß-, Winter-, Wirsing-, Zuckerhutkraut. a. K. als Pflanze. K. setze 'Setzlinge einpflanzen', häkele 'die Erde um die Pflanze lockern, Unkraut beseitigen' [verbr.]. Desjohr gebt's schääⁿ K. [NW-Kallstdt]. RA.: Was niemand hindert, des steht kääm Bauer im K. [LU-Böhl]. BR.: Vederbt mer meiⁿ Häi, so wachst mer meiⁿ K. 'Nasses Wetter schadet dem Heu, läßt aber die Krautpflanzen gut wachsen' [KU-Schmittw/O]. Der Michel 'der Michelstag (29. 9.)' schmeißt das Kraut 'macht das K. reif' [JKurpf. 1934, S. 21]. Volksgl.: Am Faßnachtsabend springt die Hausfrau vom Herdstein und spricht: Häbter wie mei' Kopp, Blädder wie mei' Schorz, Un Torsche 'Strünke' wie mei' Be'! [Schandein Bav. IV,2 379]. VR. s. Kehraus 1 a. a. 1515: Item 1 ß Pf. vor grun krutt [GgHospR]. a. 1629: vndt das seinig an obs krautt, ruben drauben, oder wie das namen haben moge, entfrembdet [PfWeist. 789 (FR-Gr'karlb)]. — b. K. als Nahrungsmittel, insbes. 'Sauerkraut'. α. K. in-, eiⁿmache 'K. im Krautständer einsäuern' [verbr.]; im einzelnen: 's K. butze 'die oberen Krautblätter entfernen' [KB-Bischh, verbr.], in-, eiⁿschneide 'den Krautkopf mit dem Krauthobel zerschroten und die Krautschnitzel schichtweise in den Krautständer einlegen' [verbr.], in-, eiⁿhuwwele (-howwele), dass. [mancherorts], eiⁿschärwe, dass. [mancherorts], in-, eiⁿsalze 'Salz auf das eingeschnittene K. streuen' [verbr.], in-, eiⁿstambe 'das eingelegte K. mit einem Stößel so lang stampfen, bis es Brühe zieht' [verbr.], eiⁿtrede u. ä. 'das K. zum gleichen Zwecke mit den Füßen treten' [mancherorts, bes. Gal]; dazu die RA.: Der esch recht for K. eiⁿsetrede, wer breite Füße hat [BZ-Nd'ottb]. — β. K. koche [verbr.]; e Stick Flääsch im K. koche [KL-Enkb]; K. susselich (süßlich) zurechtmache [KB-Kriegsf]. Vgl. auch: Bayrisch-, Trester-, Viertel-, Koch-, Sauer-, Schlappen-, Schlapperkraut. Sie kocht K. un Riwe dorchenanner [Land]; in der RA. von einem heillosen Durcheinander; auch: Do leit alles dorchnanner wie K. un Riwe [LA-Impfl, verbr. Don Gal Buch]; auch von bunt gemischter Gesellschaft gebraucht [Wilde 143]. Scherzhafter Vorschlag: Loß mich mei Kichelcher in deim Fett backe, dann därfschde aa dei Flääsch in meim K. koche! [Pirmas u. Umg., mancherorts]. SprW.: Stampes un K. fillt 'm Bauer die Haut [PS-Saalstdt, verbr. Don Gal]. K. un Speck reißt Farchte (Furchen 'Falten im Gesicht') weg [Don-Kernei]. In scherzhaft-ironischer Wendung: Besser e Laus (e Muck, e Schnook) im K. wie gar kä Flääsch [LU-Limbghf, verbr., auch Don Gal Buch]. VR. s. Hafen 1 b. — 2.a. Bez. gewisser Pflanzen mit fleischigem grünem Stengel und reichem Blattwerk zur Gemüsebereitung dienend; grin K. 'Spinat' [verbr.]; vgl. Grünkraut. — b. als Gewürzkraut verwendet, Kraut, Pl. Kreitcher, Kreidelcher [Wilde 286]; insbes. Kreitche 'Bohnenkraut (Satureia hortensis)' [KU-W'mohr (Wilde 31)]. — c. K. zu Heilzwecken, insbes. zur Teebereitung dienend, Pl. Kreitcheʳ [verbr.]. Er dut Kreitcheʳ suche [KL-Fischb]. SprW.: Ge'e (for, werrer) de Dod es kaⁿ Kraut gewachs [RO-Dielkch, verbr., auch Don Gal Buch]. Volksgl.: Der Himmelfährdag sammelt mer nein Särte K. oder alle Blanz as bliht fer Fiewer [Fogel Beliefs Penns Nr. 1328]. Heilsegen bei einer Verwundung: Dreierlei Kräutche / Hääl mer meiⁿ Häutche, / Still mer meiⁿ Blut, / Daß es sei Lebtag net meh weh duht [Wilde 135]. — d. 'Zauberkraut'; vgl. Beruf-, Beschrau-, Hexenkraut. RA.: Es geht mit schlechte Kraiteʳ 'nicht mit rechten Dingen' zu [PS-Geisbg]. — e. (ohne Pl.) nicht als menschliches Nahrungsmittel dienende Blätter mancher Nutzpflanzen; vgl. Grundbirnen-, Rübenkraut. — f. = Unkraut. Der Gaade steht voll Gras un Kraut [LU-Opp]. RA.: Er is ins K. geschoß, von einem körperlich entwickelten aber geistig zurückgebliebenen Menschen [KL-Fischb]. — g. 'schlechter Tabak', scherzh.; Zs. Schikanenkraut. Der raacht noch e K.! [Wilde 139]. — h. K. als Glied in Pflanzennamen (zu den Bed. 2. a. - f.). α. Kreidel rihr mich nicht aⁿ 'Augentrost (Euphrasia off.)' [»Donnersberg« (Wilde Notizen)]; 'Springkraut (Impatiens noli tangere)' [Wilde 231]; Kreidel Allerbest 'Ehrenpreis (Veronica off.)' [Neustdt GH-Wörth, mancherorts VPf (Wilde 46)]. — β. Grundwort in den Zs.: Abnehm(en)-, Baldrian-, Papp-, Peitschenstock-, Besen-, Pfeffer-, Bilsen-, Brunnel-, Tausendgulden-, Tee-, Eisen-, Finger-, Franzosen-, Gänse-, Garben-, Gelbrüben-, Geschwür-, Häfchen-, Hahnen-, Heide-, Himbeeren-, Hupps-, Immen-, Irr-, Iterüch-, Johannis-, Käse-, Käsepappel-, Katzen-, Kern-, Kleb(er)-, Knall-, Krabbel-, Kranz-, Kränzel-, Kreuz-, Kuh-, Lab-, Laub-, Läuse-, Leim-, Magsamen-, Mai-, Marien-, Meld(en)-, Motten-, Mutter-, Römisch-, Rosmarin-, Schacht(el)-, Schellen-, Scheuer-, Schleier-, Schmalz-, Schnacken-, Schnell-, Seich-, Sparren-, Sperrvinkel-, Stier-, Stuf-, Wanzen-, Wasch-, Weiber-, Wiesenschaum-, Wingerts-, Wund-, Wurst-, Zinnkraut. — Südhess. III 1788 ff.; Rhein. IV 1426 ff.; Lothr. 317; Els. I 528.