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brühe

nhd. bis spez. · 11 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

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12 in 11 Wb.
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Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)

brühe f.

Bd. 2, Sp. 423

brühe , f. jus, jusculum, ein ahd. pruohî ( wie muohî, pluohî) nicht vorhanden, mhd. brüehe, brüeje ( Ben. 1, 267 a ), nnl. broei, brui ( wie bloei m. ); Dasyp. schreibt brühe 107 d . 309 d , Maaler brüi 79 c , Henisch brü 531; vgl. it. broda, brodo und oben sp. 395 brod. von der wurzel unter brühen. 1 1) jus, ζωμός , das heisze wasser auf, von gesottnem fleisch oder kraut, altn. soð: und Gideon kam und schlachtet ein zigenböcklin und legt ( das ) fleisch in einen korb und thet die brühe in ein töpfen. richt. 6, 19 ; geusz die brühe aus. 6, 20; schweinenfleisch mit geler bruwen. weisth. 2, 451…

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

Pro Sprachstufe der prominenteste Beleg. Klick auf eine Form öffnet das Wörterbuch.

  1. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    Brühe

    Adelung (1793–1801) · +5 Parallelbelege

    Die Brühe , plur. von mehrern Arten, die -n, ein jeder zusammen gesetzter und gekochter sehr flüssiger Körper. So nennen…

  2. 18./19. Jh.
    Goethe-Zeit
    Brühe

    Goethe-Wörterbuch

    Brühe 1 als Speise: Fleisch-, Gemüsebrühe; Soße [ pot au feu in einem frz Bauernhaus ] ein großer irdener Napf .. schöne…

  3. modern
    Dialekt
    Brühef.

    Pfälzisches Wb. · +2 Parallelbelege

    Brühe f. : 1. a. 'Suppenbrühe', Brih (brī) [allg.]; scheeli B. 'wässerige Suppe' [SOPf (Nachlaß Heeger )]; mihn B. wie B…

  4. —
    Sprichwörter
    Brühe

    Wander (Sprichwörter)

    Brühe 1. Brühe für die Gans ist Brühe für den Gänserich. Was einem recht, ist dem andern billig. 2. Der in der brü steck…

  5. —
    Spezial
    Brühe

    Deutsch-Ladinisch (Mischí)

    Brü|he f. (-,-n) 1 (Soße) souce f. sossa (sosses) f. , bröt (bröc) m. , pria (pries) f. 2 (pejorativ) broda (-des) f.

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Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit bruehe

39 Bildungen · 18 Erstglied · 21 Zweitglied · 0 Ableitungen

Zerlegung von bruehe 2 Komponenten

bru+ehe

bruehe setzt sich aus 2 eigenständigen Lemmata zusammen. Die Klammerung zeigt die Hierarchie der Komposition; Klick auf einen Bestandteil öffnet seine Etymologie.

bruehe‑ als Erstglied (18 von 18)

Brüheeidam

RhWB

bruehe·eidam

Brühe-eidam br:ē:rəm Altk-Bachenbg m.: Mann, der alle schmutzige Arbeit tun muss; zu Brühe 1 f.

Brühefett

RhWB

bruehe·fett

Brühe-fett brī:də- Bitb , Prüm , Koch Sg. t. n.: das von der Fleischbr. abgeschöpfte F. zur Zubereitung der Speisen, bes. des Sauerkrautes.

brühen

FWB

1. ›etw., z. B. geschlachtete Schweine, mit siedendem Wasser übergießen, verbrühen, kochen‹; 2. ›etw. ansengen, verbrennen‹.; 3. ›brennen, g…

‑bruehe als Zweitglied (21 von 21)

Beitzbrühe

Adelung

Die Beitzbrühe , plur. die -n, bey verschiedenen Handwerkern, z. B. den Gärbern, der flüssige Körper, worin etwas gebeitzet wird, oder gebei…

fleischbrühe

DWB

fleisch·bruehe

fleischbrühe , f. jus carnium: flaischsup oder flaischpru, prodium, et est panis in aqua cum carnibus cocta. voc. 1482 h 7 b .

garbrühe

DWB

gar·bruehe

garbrühe , f. beim weiszgerber, lohbrühe zum garmachen der häute, die im garfasse befindliche alaunbrühe. Adelung.

grundbrühe

DWB

grund·bruehe

-brühe , f. 1) das sich am schiffsboden sammelnde wasser, häufig belegt in wörterb. des 16. 17. jh.s: nautea die stinckend grundbrüye der sc…

Häringsbrühe

Adelung

haering·s·bruehe

Die Häringsbrühe , plur. inus. 1) Die salzige Brühe von eingesalzenen Häringen; die Häringslake. 2) In den Küchen, eine Brühe, zu welcher Hä…

kalkbrühe

DWB

kalk·bruehe

kalkbrühe , f. mit wasser verdünnter kalk, bes. bei den weiszgerbern zur einäscherung der felle.

kraftbrühe

DWB

kraft·bruehe

kraftbrühe , f. kräftige und kräftigende brühe: er läszt etwas kraftbrühe bringen. Göthe 17, 403 ; die rohen kraftbrühen der natur sind ihro…

kümmelbrühe

DWB

kuemmel·bruehe

kümmelbrühe , f. brühe mit kümmel bereitet. Stieler ; gleich kümmelsuppe Frisch 1, 551 a .

lohbrühe

DWB

loh·bruehe

lohbrühe , f. aqua in qua corticum pulvis maceratur. Frisch 1, 620 b .

milchbrühe

DWB

milch·bruehe

milchbrühe , f. bei den weiszgerbern schon gebrauchtes und nicht mehr ganz kräftiges kalkwasser. Jacobsson 3, 65 a .

Reißbrühe

Adelung

reiss·bruehe

Die Reißbrühe , plur. die -n, eine Brühe, in welcher der Reiß der vornehmste Bestandtheil ist. Ingleichen die Brühe, d. i. das Wasser, von g…

salzbrühe

DWB

salz·bruehe

salzbrühe , f. salzige brühe, salzlake, pökel. saltzbrühen versaltzne feuchtigkeit, salsugo, salsum. Maaler 342 b . Stieler 249 , salsilago …

Sauerkrautbrühe

Wander

sauerkraut·bruehe

Sauerkrautbrühe Sauerkrautbrühe und Darmreisser trinken. Von sauerm Wein. Grimmelshausen (Vogelnest, I ): »So ein saurer Darmreisser und Sau…

senfbrühe

DWB

senf·bruehe

senfbrühe , f. mit senf zubereitete brühe. Adelung ; senfbrüh, jusculum sinapinum Frisch 2, 264 a .

speckbrühe

DWB

speck·bruehe

speckbrühe , f. brodo lardato, lardiere. Kramer deutschital. dict. 2 (1702) , 854 a , embamma lardi frustis pingue. Frisch 2, 295 b , von ( …

weinbrühe

DWB

wein·bruehe

-brühe , f. brühe deren vornehmster bestandtheil wein ist Adelung, als arznei Hohberg georg. cur. 1 (1682) 298 , lex. seit Kramer t.-ital. 2…