Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
sauerkraut n.
sauerkraut , n. 1 1) kohl ( besonders der weiszkohl wird dazu verwandt ) mit essig oder salz angemacht, dann das kraut, das zu solcher zubereitung bestimmt oder geeignet ist: sapperment! wie erbarmeten wir uns über das sauerkraut, und fraszen es der tebel hohlmer reine aus. Reuter Schelmuffsky 50 neudruck; zertrat rings herum die schönen blumenstöcke und das mangoldkraut, wie einer der sauerkraut einstampft. Hebel 2, 174 ; er musz das spiel zieren, wie die bratwurst das sauerkraut. A. Gryphius 1, 724 ; auch unser edles sauerkraut, wir sollens nicht vergessen; ein deutscher hats zuerst gebaut, …