Eintrag · Rheinisches Wb.
Sauerkraut
Sauer-kraut (s. S.) n.: 1.a. eingemachter Weisskohl Verbr. Rhfrk bis zur kurtrier. Südgrenze u. Saarl, Hochw, Kobl (n. da von saurer Kappes, S.mus u. vereinzelt jüngst nach dem Nhd. S.kraut. RA.: S. un Riwe (Rüben), die hon mich verdriewe; hätt mer Mudder Fleisch gekocht, wär ich bei er (ge)bliewe Rhfrk. Wer uf Gott vertraut un im Summer Kappes klaut (stielt), har em Wenter S. ebd., Allg. Was haben wir gekocht? Antw.: Engemacht Kellerdiər on ofgehongk S. Birkf-Schwollen. Dat is hei e Dorchenanner wie S. un Erwesse Kreuzn-Sponh. Rätsel: Das erschte frisst, das zweide isst, das dridde get gefress, das ganze get gegess? Hunsr. — Aus dem nördl. Geb. in Kinderreimen: De Preissen (Preussen, Soldaten) de han en Breck (Brücke) gebaut von lauter Melch on S. Wittl-Spangdahlem. Klene Weber hopp, h., h., hät et Haus gebocht mot Bottermelch on S.! Prüm-Duppach. Hinaus en die Ferne möt S. on Speck, dat eət ech so gere, dat nömmt mech kener weg usf. MGladb. — b. –ampfer Saarbr-Hilschb, Birkf-OTiefenb, Simm-Sabershsn, Neuw-Breitschd Dernb ODreis, Altk-Bachenbg, Gummb-Dümmlinghsn Hesselb Wegeschd, Lennep-Radevormwald Scheideweg Strassweg, Mettm-Düssel Velbert, Sol-Höhschd, Dinsl-Hiesf Walsum, Duisb, Rees-Elten, Klev-Wissel, Geld-Straelen Leuterheide, Mörs, Kemp-Lobberich Stdt. — c. Schnittlauch Gummb-Berghsn Dieringhsn, Wippf-Stdt Hürholz. — 2. übertr. Neckn. für Kreuzn-Ippenschd.