Eintrag · Campe (1807–1813)
Knoblauch Der
Der Knoblauch, des — es, d. Mz. ungew. ein Zwiebelgewächs, dessen zusammengesetzte zinkenförmige Zwiebeln durch dazwischen liegende weiße Häute von einander abgesondert sind, welches dreifach langgespitzte Staubfäden, schmale an beiden Seiten etwas scharfe dabei hohle Blätter, runde und hohle Samenstengel hat, und sich durch die Zehen d. h. die einzelnen kleinen Zwiebelchen, aus welchen die Zwiebel bestehet, leicht fortpflanzen läßt (Allium sativum). Er ist besonders durch seinen durchdringenden Geruch bekannt. Davon, die Knoblauchzwiebel, das Knoblauchblatt. Grasblätteriger eingekerbter Knoblauch (Allium arenarium L.), dessen Wurzeln aus vielen röthlichen Zinken bestehen, die mit einer gemeinschaftlichen braunen Haut bedeckt sind, hat einen scharfen Geruch. Der grasblätterige kugelförmige Knoblauch mit vielfacher Wurzel (Allium rotundum L.) hat einen fast kugelförmigen Blumenkopf und eine aus vielen schwarzen oder purperfarbigen Knollen bestehende Wurzel. Der Feldknoblauch oder Schlangenknoblauch, Waldknoblauch. S. auch Schnittlauch, Rockenbolle. I Baiern lautet dieses Wort Knoflet.