Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
brate m.
brate , m. caro assa, ahd. prâto ( Graff 3, 284 ), mhd. brâte ( Ben. 1, 233 b ), den übrigen deutschen sprachen fehlend, nnl. sagt man dafür gebraad. 1 1) gilt von allem eszbaren fleisch: rindsbrate, kalbsbrate, hammelsbrate, rehbrate, und die einzelnen stücke unterscheidend, lendenbrate, nierenbrate, rippenbrate; es heiszt aber nicht apfelbrate, fischbrate, sondern bratapfel, bratfisch. wir essen heute mittag braten; der brate hat genug gebraten; er brät einen braten und settiget sich. Es. 44, 16 ; den braten spicken, mit fett beträufen; man hielt in der küche einen jungen, den braten zu wend…