trueffel

trüffel, f. , 11) eine nahe unter der erdoberfläche wachsende schwarzbraune schwammgattung von mittlerer oder kleiner kartoffelgrösze (tuber, z. b. tuber melanosporum, tuber aestivum), s. Holl dtsche pflanzennamen 384^b, Hartig forstl. convers.-lex. (1836) 849. im laufe des 18. jahrhunderts entlehnt aus französischem neben gewöhnlichem truffe stehendem truffle, s. Littré 2, 2, 2372^b, zu dessen herkunft Gamillscheg 8 72^a; Meyer-Lübke 8966. bei Amaranthes (1715) 2045 noch in frz. form: truffes oder truffles ..., von etlichen erdmorgeln, erdschwämme, auch grieblinge oder erdnüsse genennet; eingedeutscht: vor die ortolans und trüffel danck ich gahr sehr (1725) Friedrich Wilhelm I. an Leopold v. Dessau 303 Krauske; trüffel (pl.) Frisch (1741) 2, 391^c. andere entlehnungen aus dem frz. sind engl. truffle und mnl., nl. truffel; dän.-norw. trøffel und schwed. tryffel entstammen dem deutschen, s. Falk-Torp 2, 1294 und Hellquist 1013^b. stark flektierter plural wie oben bei Friedrich Wilhelm I. und Frisch begegnet später nur vereinzelt, z. b. bei Gaudy s. w. 24, 87; das übliche ist schwache flexion: die trüffeln Voss s. u.; Herder 7, 124 S.; Göthe IV 29, 259 W.; G. Keller ges. w. 5, 18; Brehm tierl. 3, 516 P.-L. entrundet: die triffeln C. v. Heppe aufrichtiger lehrprinz (1751) 19; Döbel jägerpract. (1754) 1, 122. mit u: truffel J. Möser s. w. 4, 43; truffeln allg. dtsche bibl. 89, 376. mundartlich ist das wort nur fürs elsäss. als troffeln verzeichnet, s. Martin-Lienhart 2, 743. umgangssprachlich verdrängt [] es die alteinheimischen bezeichnungen erdnusz teil 3, 775 (dazu ahd. gll. 3, 49, 42; 199, 8 St.-S. u. ö.; Diefenbach gl. 600^b; Fechner volksthüml. pflanzennamen [1871] 4); erdmorchel ebda; erdschwamm teil 3, 780; vgl. auch älteres ertwurz(e) ahd. gll. 3, 49, 43; 513, 55 u. ö.; Diefenbach a. a. o.; s. auch oben Amaranthes. die trüffeln gelten als besondere leckerbissen: ... und zeigt der schlafenden ein mahl von austern, trüffeln und kapaunen Thümmel s. w. (1853) 8, 163; (ein) capaun, und mit trüffeln gefüllt Nicolai Seb. Nothanker 1, 59; rebhühnerfricassés mit farcirten trüffeln W. Alexis ruhe ist d. erste bürgerpflicht (1853) 1, 21; zu der besonderen art des trüffelsuchens vgl. trüffeljäger und trüffelhund: so lasz ich nie nach trüffeln jäger reisen J. J. Schwabe belustig. (1741) 6, 156; ... die trüffeln, die ich, dem spürer (= spürhund) zum trotz, ausstöberte tief aus dem erdgrund Voss s. ged. (1802) 2, 226; sprichwörtlich: gärtners hund friszt nicht trüffeln und läszt sie nicht von anderen fressen Düringsfeld sprichw. 1, 397; s. ferner Wander 4, 1340. 22) trüffel begegnet in Ostpreuszen auch als bezeichnung der ähnlich aussehenden kartoffel in der form trüffel und triffel, s. Frischbier preusz. wb. 414^b und Fischer Samland 92^b. dieselbe erscheinung findet sich bei dem französischen und dem entsprechenden ital. wort, sieh darüber Spitzer in: wörter und sachen 4, 154 f.; vgl. auch die herkunft von kartoffel teil 5, 244.