Eintrag · Westfälisches Wb.
sūr
sūr Adj [allg.] 1.1.1. einen bitteren, herben, essig- oder zitronenähnlichen Geschmack habend. Suure Kasse Schattenmorelle, Sauerkirsche (WmWb). Säo sua, dat et bölket sehr sauer (Kr. HerfordHfd Kr. Herford@GohfeldGo). Seo siuer, dat et kreïsket sehr sauer, z.B. von sauren Kirschen (Kr. BürenBür Kr. Büren@HerbramHb). So suer, dat ’t em den Mund opēntüt sehr sauer (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@HalverHa). De Prūm’m sind sūe (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). De Wīnsopp kann ik nich iäd’n, deï is mi vïel to sūer (Kr. BeckumBek Kr. Beckum@VorhelmVh). — Sprichw.: Sur mäkt lustig (Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. GladbeckRek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck@KirchhellenKh || mehrf.). — 1.1.2. mit Essig gesäuert oder zubereitet. Sūere Gurken (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). Sūre Rolle Gemenge von Rind- und Schweinefleisch, in→ Wamme eingenäht und in Essig eingelegt (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). — 1.2.1. durch Gärung geronnen, dickflüssig geworden und sauer schmeckend. Suren Smant Fettschicht auf der ungekochten Milch (Kr. LüdinghausenLhs Kr. Lüdinghausen@SelmSm). De Melk wödd suur (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@StadtlohnSt). De sūre Melk (Kr. CoesfeldKos Kr. Coesfeld@Gescher Bauerschaft, nach Stadtlohn zuGb). Wann hai inn’e Meälke kīket, wät se sūe (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). — 1.2.2. durch Gärung(sstoffe) verdorben. Het wött mi suur schlecht werden, bes. Lebensmittel (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@StadtlohnSt). Et is mäi bitter un arg sūr wōren (Kr. LippstadtLst Kr. Lippstadt@GesekeGe). — 2.1. (von Boden) sumpfig; wenig fruchtbar, nährstoffarm. Ne sūre Wīske (Kr. TecklenburgTek Kr. Tecklenburg@MettingenMe). Dat Land es süuer (Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@IserlohnIs). — 2.2. auf saurem Boden gewachsen. Sūe Grass (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). — 3. (von Luft) trocken, kalt, rau, austrocknend: Ne süure Locht (Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@IserlohnIs). — 4. Verdruss über etwas, Missmut ausdrückend. Hei kicket säo siuer (Kr. PaderbornPad Kr. Paderborn@DahlDa). ’n suur Gesicht maaken (WmWb). — Wortspiel: Dai suiht sau säüer in de Welt, asse wann ’e Ässeg suapen härre (Kr. MeschedeMes Kr. Meschede@BrachtBr). — Sprichw.: Giwt de []Bur, seou suiht hai sur (Kr. LippstadtLst Kr. Lippstadt@GesekeGe). — 5. jmdm. als Arbeit, Aufgabe o.Ä. schwer werdend; nur unter großen Mühen zu bewältigen. Ne süure Ābäit (Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@IserlohnIs). Dat was ne suuren Naomeddagg ein Nachmittag mit harter Arbeit (WmWb). Suure Daage anstrengende Tage (WmWb). De Tīden (Zeiten) sind suur (Kr. LüdinghausenLhs Kr. Lüdinghausen@LüdinghausenLh). De Weäch wät mi sūe (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). He häff de Maagd dat Lääwen suur maakt (WmWb). Dat is suer verdeent (Kr. TecklenburgTek Kr. Tecklenburg@MettingenMe). Et fäöllt mi suur es fällt mir schwer (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@StadtlohnSt). Et wǟt mī siuer (Kr. SoestSos WWB-Source:256:SchmBSchmB). Et geht ähr suur af sie tut sich schwer (WmWb). — Wortspiel: Wä’ me breäken maut un heät niks imm’e Leïwe, dat es sūren Ābet (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@AltenaAl). Süuer Bröut wädd am mäißen gegiäten die meisten müssen sich das Brot sauer verdienen (Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@IserlohnIs). — Sprichw.: Bat me gǟne dāit, wädd iäm nit sūe (Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@ElseyEl). Wat eene kann, fällt twee Mann nich sur (Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. GladbeckRek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck@BuerBx || mehrf.). Gegeäten Bräot, dat es sūr te betālen man soll das Brot nicht eher essen, als es bezahlt ist (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@AltenaAl). — 6. In adv. Gebrauch intensivierend: heftig, sehr. Et harr all den ganßen Dag ganß suer nao Riägen utseihen (Kr. BeckumBek Xy). ⟨sūr [Bri], sōr [Bür], siuwer [Lem], siwwer [Lippe], sonst ›sū(e)r‹. — Komparativ: sūrder [Kr. BeckumBek Alt], sǖrder (Kr. BeckumBek Kr. Beckum@VorhelmVh). — Vokalismus im Bestimmungswort der Komposita: ›ǖ‹ [selten], sonst ›ū‹⟩ ¶ WWB-Source:238:RhWbRhWb 7,787: sauer II; HnVwb 3,44: sauer. — Vgl.→ sōr. Zus.:→ blō¹d~, bölken~, drank~, kniᵉter~, kratsen~, krīsken~, krīt~, kwīken~, kwitten~, wīn~.