Eintrag · Rheinisches Wb.
Küche
Küche das Wort ist allg., u. zwar Rhfrk kiχ, –e- [Birkf-Idar kiχ u. -χə]; Mosfrk kiχ, –e- [doch an der mosfrk. Saar, Trier, Bitb, Prüm -χən; in Merz-Stdt kiχ u. -χən; Daun-Dockw kox(ə)]; Siegld keχə; Rip køχ [uSieg, LRip kχ, –øy-; Aach-Stdt køχə, Pl. -χənts; Eup køyχə]; Berg køχə [OGummb, Wippf (nfrk.), Lennep køkə, –y-, –ȳə(r)-; Mettm, Düss køχ]; SNfrk gehen die verschobenen Formen über die Benr-L. hinaus, u. zwar kχ innerh. einschl. Erk-KlBouslar Katzem Lövenich; køχ neben kȳək innerh. einschl. Grevbr-Kamphsn Hoppers Wey Waat Dürselen; von Grevbr-Wey an geht die L. χ/k über MGladb-Schelsen Neersbr Herzbr Herrenshf, Neuss-Driesch Holzbüttgen Büderich (die Orte mit -χ); südl. dieser Orte kχ, –ø-; n. dieser χ/k- L. kȳək, Demin. køkskə; von Geld, Mörs an u. im Klevld kk [Erk-Bellinghv kȳəkə; Kemp-Grefr --; MülhRuhr -ȳ-, Demin. kykskə; Ess køkə; um Dinsl-Königshardt Byfang Sterkr køk; Duisb -:-; nö. einschl. Dinsl-Bruckhsn Welmen, Rees-Drevenack Isselr Heiderott Mühlenr Töwen Sonsf Haldern Aspel Androp Bienen Dornick Praest kk(ə)]; Pl. -χə(n), –kə(n) [Klevld -kə(s)]; Demin. -χəlχə(n), –χskə, –kskə(n) f.: 1.a. wie nhd., Kochraum mit Feuerkaule (u. Hahl), Kamin, Komfur, Furnös, Herd; im altfränkischen Bauernhaus tritt man durch die Haustüre unmittelbar in die K., früher u. hier u. da jetzt noch einfach et Hus (Dell OBerg) genannt (ein Hausgang fehlt also), von ihr aus erreicht man die Stube u. die Kammern (u. den Stall OBerg); vielfach befindet sich hinter dieser Hauptk. noch die Foderk. (Futterk.) (Fuərdell OBerg, Veihk. Birkf), mit Veh-, Breikessel (u. Backofen Eif) oder eine Kammer, die Köchekammer. — En stene K. mit Steinplatten belegt Rip; op der K.ən in der K. OBerg; K. on Kelder (Keller) sin gut versörgt Mörs. RA.: Ren (rein) on ganz, der K.ə Glanz Rheinb-Kurtenbg, Saarl-Wadgassen. Maddes (Matthias), de K. kalt, fresch geschlacht! beim Essen des Fleisches bei frischer Hausschlachtung soll die K. kalt sein, damit beim reichlichen Essen nicht der Schweiss ausbricht Koch-Laub. Wat de K. versät (versagt), muss der Keller gevve wer nicht viel isst, trinkt um so mehr Wein Köln-Stdt. Wenn de Frau ihr K. versitt (versieht), hät se für de Noberschaf (Nachbarschaft) ken Zitt Eusk-Commern. Sigge (seidene) Kleider mache leddige K.ə; Sammet un Sick (Seide) läschen et För en der K. us Köln-Stdt. Er hot die K. zugeschloss er hat sich schwarz gemacht Simm-Horn. Er kriet de K. geplatt (geplattet) Hiebe Kreuzn. En Sau eas got em Stall, awer net ean de K. May-Polch. Wej habben de Judd en de K. es muss geschlachtet werden, das Schweinefleisch ist verzehrt Kemp-SPeter. Einem Hungk deiht et leid, wann enen andere en de K. geiht Köln-Stdt; et os enem Hond Neckt (Neid), wonn en den annern on de K. secht (sieht) Prüm-Ihren. Dau kömms an (in) Deiwels K. in üblen Ruf, in die Klemme Trier, Verbr. Der hät Qualm en der K. Streit mit seiner Frau Bo, Gummb, MGladb. Wenn ein Strohspier (-halm) in de K. let (liegt), dann krig me Besük Mörs. Dem han ich alt (schon) männiche Has en de K. gejät (gejagt) Dienst erwiesen Bergh-Buir, Rees. Wer es der Dummst en der K.? das Milchsieb, es behält den Dreck Bernk-Malborn. — b. die Art des Kochens in der K.; en got (schlech) K. führen; en fette K. han wenn das Schwein geschlachtet ist Rip, Allg. RA.: Et geht necks för en got f. K. Grevbr-Allr. F. K. maicht mogeren Beidel Trier-Mehring; en f. K., ene magere Bül Heinsb-Hillensbg. En f. K. git e mager Testament Eif, Köln, Geld-Aldekerk; f. K., magere Erfschaf Köln-Stdt. Et sippt (träufelt) en de f. K. wenn man geschlachtet hat Erk-Örath. — Kal (kalte) K. Abendessen mit Salat, Aufschnitt, Butterbrot Rip, Allg. — c. Hausflur; op der K.ən Berg; Förk. Ess-Ikten, MülhRh-Scheuren; de vöddeschte K. Wippf. — 2. übertr. a. kȳək m. Küchenschürze aus grobem Stoff, Sackleinwand oder blauem Linnen Kemp-Süchteln Vorst. — b. køχ, kal K. scherzh. Zylinderhut Bo-Stdt.