Eintrag · Etymologisches Wb. des Ahd. (EWA)
kumpost
Ende des 10. Jh.s in Gl., nur im Nom.Sg.
belegt:
‚Sauerkraut, Eingelegtes; caulistrum,〈Var.: ch-, g-; -b-〉. Das Wort ist
lapates‘
aus lat. compos(i)tum n. eigtl.
‚Zusammen-entlehnt. – Mhd. kúmpost, kumpóst,
gelegtes‘
kompóst st.m.
‚Eingemachtes (bes. Sauer-, frühnhd. kompost n./m.
kraut)‘
‚Eingemach-, nhd. dial. schweiz. gumpist m.
S875kumpost, kompost 876
tes‘
‚Einge-, els. gumpost, gumpist, gumpers m.
machtes (bes. eingemachter Kohl, Sauer-
kraut)‘
‚Sauerkraut‘, bad. kumbóšd
‚gemischter, schwäb.
Dünger, Gemisch eines Salates‘
gumpest m.
‚Sauerkraut‘, bair. gumpost m.
‚Kohlhäupter, die in zwei oder vier Teile, tirol. gumpest
zerschnitten, gekocht und danach einge-
macht und gesäuert werden‘
m.
‚Sauerkraut von Kohl‘, rhein. kompes n.
‚eingemachter, zuvor ein wenig abgekochter,,
in größere Stücke geschnittener Weißkohl‘
ohess. kom(po)st, kum(po)st m.
‚Eingemach-, kurhess. kompes n.
tes (bes. Sauerkraut)‘
‚eingesalzener weißer Kopfkohl, Sauer-, thür., osächs. kompost m.
kraut‘
‚Sauer-, märk. kumst m.
kraut‘
‚Weißkohl‘, schles.
kumst
‚Sauerkraut‘, siebenbürg.-sächs. kam-
pest
‚Kraut‘, westf. cumpst m.
‚Weißkohl,, preuß. kumst m.
Kohlkopf‘
‚Weißkohl, Sau-.
erkraut‘