Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
kelter f.
kelter, f. , auch m., torcular, aus lat. calcatura (calcatorium) von calcare, dem treten der trauben, wodurch das auspressen früher geschah. daher ahd. calcatûrâ, calctûre, calctûrhûs Graff 4, 394, dann durch vorziehen des tons auf die stammsilbe mhd. kalter und (nach einer anzunehmenden zwischenform kaltir) kelter, aber noch im 14. jh. auch kaltur mon. boica 25, 148. 153 (v. j. 1361). auch kälter schrieb man, Dief. 588a 15. jh., Tabernaemontanus 329, noch bei Frisch neben kelter. 11) kalter hat sich noch lange erhalten, theils schwach (wie ahd.), theils stark flectiert: selig sei der dich in die kaltern tregt. Rosenblüts weingrüsze, altd. bl. 1, 402; nim di kern in der kaltern ausz der weinperhuls. küchenmeisterei d 3; nim frischen most ausz der kalter. d 4; prelum, ein kalter, trabs qua uve calcantur. voc. opt. Lpz. 1501 X 6a. fränkisch noch heute Schmeller 2, 293. 22) man brauchte es auch als masc., vielleicht durch die endung veranlaszt (vgl.keller): so soll ihm der keltermeister uf den kelter helfen. weisth. 2, 383; so lang der kelter geit. 384; uf den kelter stellen. das.; so der kelter zugangen ist und die wagh schwebt, alsdan magh er den kelter stopfen. das.; xvj amen weins vor dem kelter geliebert. 339; der kelter und die buden. 466, alles von der Mosel. noch bei Klopstock unter 4, Sanders weist es auch aus Opitz, Rachel, H. Heine nach. 33) gewöhnlich aber als fem.: kelter, weinpres, torcular. voc. inc. teut. n 1b; kellter oder trott (von 'treten') bachana, torcular, pressorium, oder presse, torkel. voc. 1482 q 2b; die trauben auf die kelter schlagen, uvas prelis subjicere, die kelter zueziehen, torcular adstringere vectibus, aufziehen laxare. Stieler 915; sprichw. bei der kelter schmeckt der most am besten. das.; der kelner sal mit zusehen, das die fischer und kelterknecht die kelter nit zu sere nötigen, uf das sie nit zubreche. Nic. Engelmann bei Michelsen, Mainzer hof in Erfurt 35; zu Hochheim (habe ich) ... ein new kelterhaus mit einer newen keltern machen lassen .. so meins gnedigsten hern kelter (in der stadt) imme herbst (weinernte) inbrêche, das man die brauchen mocht und am lesen kein verhinderunge werden sollt. 15; wenn der reichthum des herbstes gesammelt ist, dann gehen sie jauchzend zu der hütte zurück, wo der kelter lautes knarren weit umher tönt. Sal. Geszner (1770) 3, 159; wie hönigsüsz die kelter flieszen mag. Göthe 4, 19. Oft im A. T.: so werden deine scheunen vol werden und deine kelter mit most ubergehen. spr. Sal. 3, 10; kompt herab, denn die kelter ist vol und die kelter lauft uber. Joel 3, 18, bildlich wie das volle masz (der bosheit); er bawete auch einen thurm drinnen (im weinberge) und grub eine kelter drein. Jes. 5, 2, vgl. Matth. 21, 33; zur selben zeit sahe ich in Juda kelter tretten auf den sabbath. Nehem. 13, 15; kelter tretten auch Hiob 24, 11 (urspr. übersetzte er zihen, nach der kelter seiner zeit), als erzwungener dienst von groszer anstrengung. 44) daher bildlich: der herr hat der jungfrawen tochter Juda eine kelter tretten lassen. klagl. Jer. 1, 15, als bild verhängter strafe. aber auch Jehovah selbst erscheint als keltertreter, das volk als von ihm getreten: warumb ist dein gewand so rotfarb und dein kleid wie eines keltertreters? 'ich trette die kelter alleine .. ich hab sie gekeltert in meinem zorn und zutretten in meinem grim' u. s. w. Jes. 63, 2. 3; er trit die kelter des weins des grimmigen zorns des allmechtigen gottes (s.zornkelter). off. Joh. 19, 15, vgl. 14, 19. Daher in geistlichem stil, wie nl. die perse treden hor. belg. 10, 152, mnd. bei Hölscher geistl. lieder s. 92: kan wol ein solcher schmerz als wie der meine (Jesu) sein? ich habe ganz allein die kelter treten müssen. G. B. Hanke geistl. und mor. ged., Lpz. u. Bresl. 1723 s. 256; hab ich ihm nicht allein getreten den kelter? Klopstock 7, 277 (geistl. lied. 2); wie oft hatte ich nicht schmerzlich ausrufen müssen 'ich trete die kelter allein!' Göthe 26, 313 (dicht. u. w. 15. buch). 55) nach Frisch heiszt auch kelter kurz das kelterhaus und die zu kelternden trauben und beeren in der kelter: sollen die (fürstl.) keltermeister und knecht .. ohne sondere erlaubnus nit auszer der kelter gehen. würt. herbstordn. § 23; faullenzer, so nichts in der keltern zu verrichten (haben). 38. 66) auszer der weinkelter gibt es auch ölkelter, nuszkelter (Stieler 915). dann bannkelter, baumkelter, spindelkelter, feldkelter (würt. herbstordn. § 18). Andere namen der kelter sind weinpresse, presse, torkel, aus heimischem stamm aber trotte, schweiz. trüel Stalder 1, 312.