Grundbirne

Grund-Birne f.: 1. = Kartoffel, Grumbeeʳ, Pl. -beere (grumbēʳ, -bEʳ, s. Birne) [weithin herrschend], -bieʳ (-bīʳ) [verbr. SWPf (südl. der Linie Blieskst - Pirmas)], -beʳ (-bəʳ) [KL-Trippstdt LU-Altr GH-Rh'zab], Grombeeʳ [um Kus verbr. SWPf KL-Weilb], -bieʳ [Ingb ZW-Battw], Grambeeʳ [um Kus verbr. SWPf (vorn. ältere Gener.)], -bieʳ [ZW-Dellf KL-Ottbg]; vgl. auch K. 170. Auslandspfälzer: Grumbeer, Pl. -beere [Penns (PSA K. 16) verbr. Don Gal Rußl Buch-Illisch], -ber (-bər) [mancherorts Don Gal Buch,] -bier [verbr. Penns Don Buch], Grombeer [mancherorts Don Gal], -bier [Don-Banovci Ulmb Gal-Ranischau]; vgl. Pomdeter, Feldhünkel 2. Zs.: Vieh-, Früh-, Johannis-, Klotz-, Leg-, Neunwochen-, Sau-, Setz-, Weltsgrundbirne. — Arbeiten an den Kartoffeln vom Anbau bis zur Ernte: G. plicke 'die Setzkartoffeln von Knospentrieben befreien', s. pflücken 2 [verbr. Gal]; G. schneide 'vor dem Setzen in Stücke zerlegen' [NW-Kallstdt]; G. lee 'in die Furche legen' [KU-Bedb, verbr.]; G. setze [verbr.]; G. stecke, dass. [LA-Gommh]; G. hacke 'jäten und den Boden auflockern' [PS-Erfw, verbr.]; G. haifele (häufeln) [verbr.]; G. mille, dass., vgl. müllen 'auflockern' [KU-Herchw]; G. zackere 'mit dem Pflug häufeln' [verbr. Gal]; G. fahre, dass. [ZW-L'wied]; G. ausmache 'roden' [RO-Sippf, verbr.]; G. uflese (ufraffe) [PS-Erfw, verbr.]; G. heemfehre 'einfahren' [ZW-Hornb]. — Aufbereitung der Kartoffeln: Grumbeere wäsche (schäle, in Sticker schneide) [verbr.]; G. ufstelle (zum Kochen) [verbr.]; G. beimache, dass. [NW-Kallstdt, verbr.]. — Qualität der Kartoffeln: Die Grumbeeʳ is mehlich (flääschich) [LU-Opp, verbr.]. Des sin grindiche Grumbeere 'mit Schorf bedeckt' [BZ-Dernb]. Unser Grumbeere sin groß wie die Kepp [KU-Schmittw/O], wie Kletz [Gal-Obl], dick, daß mer se in e Strohseil binne kann [KU-Schmittw/O], kleen wie die Niß [verbr. Gal]. — Kartoffelgerichte: gequellde Grumbeere 'Pellkartoffeln' [verbr.]; geschwellde G., dass. [KU-Bedb]; krischtliche G., scherzh. von Bratkartoffeln mit Krusten [NW-Freinsh]; gedämpde G. [FR-Tiefth]; geschalsde G. 'geschälte Pellkartoffeln' [KB-Albish]; blinne G. s. blind 3 a γ; gebrätelte G. [Spey]; gebrorene G. 'Bratkartoffeln' [LU-Neuhf]; gebackene G. [RO-Sippf]; gereeschde G. 'geröstete G.' [KB-Kriegsf, verbr.]; g'stampde G. 'Kartoffelpüree' [RO-Callb, verbr.]. Zs.: Backes-, Backofen-, Butterschärr-, Hahnenkräutchens-, Majoran-, Quell-, Salz-, Saumagen-, Speckgrundbirnen. — RA. u. Vergl.: Mer essen alle Daach Grumbeere: morjens gereeschde, mettags Grumbeereschnitz un oweds gequellde [GH-Vollmw]. Var.: Morjens gebt's geriwwelde, mettags gezwiwwelde, un owends esse mer se metsamt der Mundur [GH-Kand]. Morgens in der Frieh, mittags in der Brieh, owends in der Schal — ach, is des e Grumbeerequal! [Wilde 119 (NPf)]. Mer esse heit Grumbeere, Gans, Has un Ent; im Wortspiel mit gleichlautenden Wörtern: Grumbeere, ganz, haaß 'heiß' un End 'Ende' [Wilde 117]. Werkdags esse mer G. un sunndags Kartoffele [Wilde 118]; Var.: Werkdags gibt's Grumbeeʳ, sonndags gibt's Bombidär (s. Pomdeter) [BZ-Wind]. Er esch zammeg'schrumbelt wie e aldi G. [LA-Herxh]. Er sieht aus wie e abgeschäldi G. [Gal-Sap]. Von einem, der beim Kartenspiel zu lange überlegt: In der Zeit kennt mer in'me Fehljohr e Korb voll Grombeere stoppele [WPf]. Heit reent's Grumbeere, vom Augustregen, der das Wachstum der Kartoffeln günstig beeinflußt [KU-Kollw, verbr. WPf]. Heit owend gebt's geschwellde G. un (aus Sparsamkeit) keeⁿ Licht [KU-Diedk, BZ-Annw Hebel 23 Wilde 117]. Do gucke neie Grumbiere raus (aus dem Loch im Strumpf) [BZ-Albw]. Dem muß mer Fett gewwe, daß er acht Daa seiⁿ G. schmelze kann, Androhung von Schlägen [KL-Wörsb]. Mach kä Flause, sei kä G. un loß dich reiwe! [GH-Vollmw]. Er hot net Grumbiere g'saat 'kein Wort gesagt' [Beam Penns 46]. SprW.: 'm dummschde Bauer wachsen die dickschde G. [NW-Frankeck, verbr.]. Die Fraa un die G. ärgern eem am menschde, weil beide oft nicht so ausfallen, wie man sie sich wünscht [Wilde (Nachträge)]. BR.: Die G. wolle 's Mittaglaide heere (also darf man sie nicht zu tief in den Boden legen) [Don (Steinmetz)]. G. planzt mer der hunnertscht Daag (im Kalenderjahr, also um den 10. April) [Penns]. G. planzt mer im zunemmende (Mond) im Leeb (im Zeichen des Löwen, also Anfang April) [Fogel Beliefs Penns Nr. 942]. G. planzt mer in de dunkle Nachte (in der Zeit des Neumondes) [ebd., Nr. 987]. Volksmed.: Reib en Warz mit're rohe Grumbier [ebd., Nr. 1738]; Var. s. Warze. VR.: Grumbeere un Sauerkraut werd in unserer Palz gebaut [verbr.]. Se Kelle (in RO-Cölln) es nix se welle: sein keeⁿ G. se quelle, keⁿ Kohle for se hole, keeⁿ Dauwe for se brore (braten) [Hebel 93]. Ich will der was verzähle: G. sin kä Wehle 'Heidelbeeren'; wann mei Mudder ke G. hat, kann se aach käⁿ schäle [Wilde 118 (NWPf)]; Var. s. etwas I 1 a; vgl. auch Grundbirnenkraut. a. 1719: daß diese Grundbiren Früchten Vor ohngefähr 30 Jahren ... durch einen Schweitzer in die gegend Lauthern gebracht [Sickingisches Amtsrelationsbuch bei der Gemeinde Weselberg]. a. 1722: Grundbieren, Reps, Erbsen, s. Gesäms 1. a. 1763: grundbeeren, wovon zu seiner zeit der zehende in Geld zu entrichten [Kurpf. Fasz. 176 ½ (Amtskellerei Wolfstein)]. a. 1796: Das Füttern mit Schrot, Malz und Grundbieren gänzlich unterlassen [Zweybrücker Wochenblatt vom 17.5.1796, S. 64]. Vor allem, was im Borem steht, die G. muß mer ehre [Schandein Ged. 108]. Drum, Herr Kolumbus, wär mei Bitt: Geb mer e Sack Grum- beere mit [Münch Weltgesch. 108]. — 2.a. scherzh. Nase, bes. von einer dicken Nase [verbr.]; vgl. Kukumer. Putz emol deiⁿ G.! [FR-Bockh]. — b. scherzh. Uhr, bes. von einer dicken, schlecht gehenden Taschenuhr [verbr. VPf vereinzelt WPf NPf Wilde 117]; vgl. Zwiebel. — c. scherzh. 'Geld', Krumbiere [Kieffer Bilderb. 44]; dicke Grumbeere 'viel Geld' [NW-Deidh]. — Südhess. II 1490/91; Rhein. II 1458 ff.; Lothr. 218/19; Els. II 79/80; Bad. II 484/85.