Eintrag · Elsässisches Wb.
Grumbir
Grumbir, Grumbeer [Krùmpér, häufiger Hártèpfl Co.; Krùmpîr Bischw.; Krùmpìær Rothb. Mühlhsn.; Krùmpêr NHof Str. K. Z. Betschd.; Pl. –ə] f. Kartoffel. Grumbeeren setzen, rüehren, hüflen, usmachen Hf. Es gibt gëlbi, roti, amerikanischi, Steintäler Grumbeeren Z. Wildi Grumbeeren füttert man mit den Schweinen Avolsh. Der Zubereitung nach unterscheidet man gschwellti G. (Kartoffeln mit Schale) und gebrätelti geröstete Kartoffeln Geud. Bauernregel: Setz mich, wann de willst, Für m Brochmonet fingst mich nit; Setz mich awer im Mai, Ze komm ich gleich (sonst glich) Hf. ‘In Sangdiedel (Saint-Dié) do, dem klaine welsche Nest, Wo merr Johr us, Johr yn sich mit Grumbeere mest’ Pfm. I 2. Mit der Bezeichnung Grumbir, Grumbeer (eig. Grundbirne, angelehnt Grundbeere) vgl. die Form Ërdäpfel im O. (Seite 58). Zss. Grumbeerenbäpp, –krut, –salat, –schnitz, –stück, –supp, –usmachet; Grumbirendotschen, –knöpfle Bischw. — Bayer. 1004. Pfalz.