Eintrag · Pfälzisches Wb.
buttern schw.
buttern1 schw.: 1. 'Butter machen', buttere (budərə) [verbr. bes. BZ]. Ich kann viel b. [LU-Alsh]. SprW.: Wer gut futteʳt, der gut butteʳt [LA-Impfl, Land KU-Schmittw/O]. Die Buttergewinnung in bäuerlichen Betrieben: Der sauere Rahm wurde im Butterfaß gestoßen oder in der Butterleier geschlagen. Nachdem er zuzammengegangen war, goß man die Buttermilch ab und spülte den Butterklumpen mit Wasser, knetete ihn auf dem Butternarten oder in einer Schüssel, wodurch er von Flüssigkeit frei wurde, gab ihm durch plotzen (s. plotzen 2 b) eine länglichrunde Form und verzierte ihn mit einem nassen Löffel oder mit dem Butterkränzler. — 2.a. 'Butter werden'. SprW.: Wann's net buttere will, butteʳt's net [PS-Saalstdt, Fogel Prov. Penns Nr. 199]. Volksgl.: Wammer am Butterdrehe is un er will net zammegehⁿ, soll mer sage: Butter, Butter, butter dich, 's is ken ärgeri Hex wie ich [Fogel Beliefs Penns Nr. 849, ähnlich Gal-Bagbg]. Eine Var. zu diesem Zauberspruch s. bei Butter 1; vgl. auch HwbAbergl. I 1727 ff. — b. 'viel Butter geben', von der guten Milchkuh. Die Kühe butterten besser, der Stubenboden war wie geleckt und geschleckt und der Garten ein wahrer Staat [JKurpf. 1934, S. 45]. — 3. 'reichen Gewinn erbringen'. Do hat's gebutteʳt [KU-Trahw]. Das hat gebutteʳt [Kaislt]. — Südhess. I 1264; Rhein. I 1184/85; Els. II 119; Bad. I 387.