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Sülze

mhd. bis Dial. · 5 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

Anchors: 6 in 5 Wb.
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Eintrag · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)

Sülze f.

Sülze f.

Sülze f. ‘in Aspik salzig-sauer angerichtete Fleisch- oder Fischstückchen’, ahd. sulza ‘Salzwasser, Sülzwurst’ (9. Jh.), mhd. sulz(e), (md.) sülze ‘Salzwasser, Sole, Brühe, gallertartige Speise’, nhd. Sülze, (obd.) Sulz, asächs. sultia, mnd. sülte, mnl. sult(e), nl. zult ‘Sülzwurst, Sülze’ gehören mit Ablaut zu dem unter Salz (s. d.) behandelten germ. Substantiv. Schon früh wird die Bezeichnung für ‘Salzwasser, -brühe’ auf die in salziger, zu Gallert erstarrender Masse zubereiteten Fleischspeisen übertragen. – sülzen Vb. ‘Sülze herstellen’ (15. Jh.), ‘Salz sieden’ (18. Jh.); in heutiger Umgangssprache ‘umständlich, nichtssagend daherreden’, wohl ausgehend von der Vorstellung der weichen, wabbeligen Gallertmasse.

BMZ mhd.

SÜLZE stf.

SULZE , SÜLZE stf. sülze. ahd. sulza Graff 6,220. ich salze . salzbrühe, salzsole, salzlecke für vieh, gallertartiger absud aus thierischen theilen, thierische theile, die geeignet…

DWB nhd.

sülze f.

sülze , sulze , f. ( n. ). herkunft und form. ahd. sulza, sulcia ( ahd. gl. 4, 208, 36 St.-S. ), alts. sultia; mhd. sülze, sulze, mnd. sulte, mnld. sulte, zulte, sult; nhd. sülze, …

Meyers Lex.

Sülze

Sülze , Stadt im Großherzogtum Mecklenburg-Schwerin, Herzogtum Güstrow, an der Recknitz und der Staatsbahnlinie Rostock-Tribsees, hat eine evang. Kirche, Amtsgericht, eine Dampfmol…

Meyers Lex.

Sülze

Sülze , kalte Fleischspeise, bereitet aus in säuerlicher, stark gewürzter Brühe gekochtem und sein geschnittenem Fleisch, das mit der durchgeseihten, zu Gelee eingedickten Brühe ve…

+ 1 weitere Wörterbücher

RhWB Dial.

Sülze

Sülze eine Weiterbildung zu süllen, –ts, Pl. -tsə(n) f.: 1. -i-, –e-, –ø- vom Regen gerissene Rinne im Felde, Sumpfstelle in Wiese u. Acker Mosfrk in Saarbg-Taben , May-Kretz Wiers…

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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1050–1350

Mittelhochdeutsch
SÜLZEstf.
Mhd. Wb. (Benecke/Müller/Zarncke)

SULZE , SÜLZE stf. sülze. ahd. sulza Graff 6,220. ich salze . salzbrühe, salzsole, salzlecke für vieh, gallertartiger ab…
15.–20. Jh.

Neuhochdeutsch
sülzef.
Grimm (DWB, 1854–1961) · +1 Parallelbeleg

sülze , sulze , f. ( n. ). herkunft und form. ahd. sulza, sulcia ( ahd. gl. 4, 208, 36 St.-S. ), alts. sultia; mhd. sülz…
19./20. Jh.

Konversationslex.
Sülze
Meyers Konv.-Lex. (1905–09) · +1 Parallelbeleg

Sülze , Stadt im Großherzogtum Mecklenburg-Schwerin, Herzogtum Güstrow, an der Recknitz und der Staatsbahnlinie Rostock-…
modern

Dialekt
Sülze
Rheinisches Wb.

Sülze eine Weiterbildung zu süllen, –ts, Pl. -tsə(n) f.: 1. -i-, –e-, –ø- vom Regen gerissene Rinne im Felde, Sumpfstell…

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Mittelhochdeutsch · 1050–1350

SÜLZE BMZ
sulze FindeB
sulze Lexer

Neuhochdeutsch · 15.–20. Jh.

Konversationslex. · 19./20. Jh.

Sülze Meyers
Sülze Meyers

Dialekt · modern

Sülze RhWB
Sulze PfWB
Säult RhWB

Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit suelze

28 Bildungen · 27 Erstglied · 1 Zweitglied · 0 Ableitungen

suelze‑ als Erstglied (27 von 27)

sülzelîn

Lexer

suelz·elin

sülzelîn stn. ein sulz oder sülzlîn lassen machen S.Gall. ord. 188 ;

sülzenbirn

DWB

suelzen·birn

-birn : sülzebirn in senf eingemachte birn Schrader dt.-frz. wb. 2, 1339 ;

sülzenborn

DWB

suelzen·born

-born ( nd. );

sülzenbrühe; fasz

DWB

-brühe; -fasz : sulzivazes catini Graff 6, 221 ;

sülzenbrunnen

DWB

suelzen·brunnen

-brunnen ( obd. );

Sülzenbülles

RhWB

Sülzen-bülles søltsəbøləs, Pl. -əsə Siegld-Eschenb m.: verächtl. ein Kraftloser.

sülzenfisch; fasz

DWB

suelzen·fischfasz

-fisch; -fasz : sültefatt ' sauerkrautfasz ' Woeste westf. 262 b ;

sülzenfleck

DWB

suelzen·fleck

-fleck ; -fleisch ; -keule : die gänse haben das kapitol gerettet, liefern sülzkeulen und schwarzsauer L. Bucher bilder aus d. fremde (1862)…

sülzengut

DWB

suelzen·gut

-gut ; -junker ; -knecht ; -rente , f. , ' einkünfte aus der saline ', vgl. Krause wörterverzeichn. d. Lüneb. sülze im nd. jb. 5, 154 ;

sülzenkar

DWB

suelzen·kar

-kar : sulzchar, sulzcharili Graff 6, 220 ; sulzkar parapsis Wadstein kl. altsächs. denkm. 89 ; wie sonstiges saltzcar für sultzchar catinus…

sülzenmacher; mus

DWB

-macher; -mus : sültmous sauerkraut Bauer-Collitz Waldeck 101 b ; sültemaus Woeste westf. 262 b ; vgl. auch sülzen 3;

sülzennäpfchen

DWB

suelzen·naepfchen

-näpfchen : ( die alten Griechen ) tauchten den ... fisch mit den händen ... in diese sulznäpfchen, wovon jeder gast eins neben sich stehen …

sülzenpastete

DWB

suelzen·pastete

-pastete : so brauchte die mutter nur den tisch zu decken und Pankraz trug auf, einige gebratene hühner, eine herrliche sülzpastete G. Kelle…

sülzenpresse

DWB

suelzen·presse

-presse : zyltenpress scherzhaft Martin dialektgeogr. Waldeck 275 ; in Göttingen schickt man beim schlachten ( wurst = sülzemachen ) einen d…

sülzenrentner

DWB

suelzen·rentner

-rentner für einen chorusherr, pfannenherr, praelat ebda;

sülzenrinne

DWB

suelzen·rinne

-rinne : sulzrinne holzröhre die die soole in die sudpfanne leitet Unger-Khull steir. 600 b ;

sülzenrübe

DWB

suelzen·ruebe

-rübe : sulzrüben die sauren steckrüben Unger-Khull steir. 600 a ;

sülzensack

DWB

suelzen·sack

-sack B. Hikmann wiener. kochbuch (1808) 582 ; hierher gehören auch die abgeleiteten sülzfusz, -hacke, -quante für wundgelaufene füsze, s. d…

sülzenschale

DWB

suelzen·schale

-schale B. Hikmann wienerisches kochbuch (1808) 583 ;

sülzenschreiber

DWB

suelzen·schreiber

-schreiber : scriver ( v. j. 1390) bei Krause nd. jb. 5, 153 ; sultescriver salinenschreiber Schiller-Lübben 4, 463 ;

sülzensträhn

DWB

suelzen·straehn

-strähn : sulzsträhn, m. 1) rohr, durch das die salzsoole in die pfanne geleitet wird. 2) das durch die röhren geleitete wasser Unger - Khul…

sülzenstube

DWB

suelzen·stube

-stube ( s. d. );

sülzenstück

DWB

suelzen·stueck

-stück : sulzenstück ' sinkwerk, laugwerk ' Veith berg. wb. 483 ( sinkwerk = salzwerk );

sülzentrog

DWB

suelzen·trog

-trog : sulzentrog zu Hallein im salzburgischen ein stück der vorrichtung, wodurch die soole aus dem sinkwerk abgelassen wird Hartmann hwb. …

sülzenwage

DWB

suelz·enwage

-wage : werkzeug mit dem der gehalt der salzsoole bestimmt wird Unger-Khull steir. 600 b ;

sülzenwasser

DWB

suelzen·wasser

-wasser , -wesen : dasz ganz Lüneburg in all seinem leben noch durchtränkt ist mit den erinnerungen an das alte sülzwesen Krause nd. jb. 5, …

sülzenzoll

DWB

suelzen·zoll

-zoll : und eren rechten erven in dem sultelohne urkundenbuch d. st. Lübeck 4, 268 ( v. j. 1375). b b) zu sülze 3 a ( muria, salzbrühe, tunk…

‑suelze als Zweitglied (1 von 1)

Gesülze

RDWB1

Gesülze n übertr. , umg. Hör auf mit dem ~! - Перестань пороть чепуху! Что это за ахинея! Что за маразм! Что за глупость!

Zitieren als…

APA

Cotta, M. (2026). „suelze". In lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern. Abgerufen am 14. May 2026, von https://lautwandel.de/lemma/suelze/pfeifer_etym

MLA

Cotta, Marcel. „suelze". lautwandel.de, 2026, https://lautwandel.de/lemma/suelze/pfeifer_etym. Abgerufen 14. May 2026.

Chicago

Cotta, Marcel. „suelze". lautwandel.de. Zugegriffen 14. May 2026. https://lautwandel.de/lemma/suelze/pfeifer_etym.

BibTeX

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