Eintrag · Pfälzisches Wb.
Pfirsich m.
Pfirsich m. : 'die Frucht malum persicum'; zur Verbr. s. K. 42. Echt mundartl. Formen finden sich in Gegenden, wo der Pfirsichbaum heimisch ist, also durchweg in der VPf: Peʳsching (päʳšiŋ) und Paʳsching (paʳšiŋ), außerdem im Westteil der NWPf und in der SWPf: Peʳsch (päʳš) und Paʳsch (paʳš), und in der lothr. SWPf: Peʳscht (päʳšd). In dem dazwischenliegenden Gebiet, wo der Pfirsichbaum nur mancherorts gepflanzt wird, herrscht Wechsel: die in den Tälern des östlichen Pfälzerwaldes liegenden Orte haben die Form Peʳsching (auf der Karte noch zu dem Peʳsching-Gebiet geschlagen); der Hauptteil der WPf zeigt neben Peʳsching und Peʳschich die unter dem Einfluß der Schriftsprache gebildeten Formen Peʳsich, Pfeʳsich, Piʳsich, Fiʳsich und sogar Pfiʳsich. Die der Schriftsprache nachgebildeten Formen sind bes. unter der jüngeren Gener. anzutreffen (vgl. Höh 82). Von den Auslandspfälzern gebrauchen die Pennsylvanier und die Donaupfälzer die Form Persching (päršiŋ); den Galizien- und Buchenlandpfälzern war das Wort unbekannt, allenfalls verwendeten sie die schriftdeutsche Form. — Es gibt frihe und späde P.; eine besonders gute Sorte sind die Ellerstädter P. (Ellerstadt im Kr. NW). Zs. Einmach-, Eßpfir- sich. — RA.: Wann ich emol Peʳsching eß, kannscht die Stää (Steine) hawe [BZ-Rohrb u. Umg.]. — Zur Etym.: Das Wort kommt von mlat. persica, mhd. phersich; e wurde vor r zu ä, in manchen Fällen (Paʳsching, Paʳsch) zu a gesenkt; s wurde vor r zu š, wie in Heʳsche 'Hirse', Feʳscht 'Ferse', Meʳschel 'Mörser'; -ing ist aus -ich entstanden (in Analogie zu Weʳsching 'Wirsing', Penning 'Pfennig' u. ä.). Die Form Peʳsch ist eine Verkürzung und Zusammenziehung aus Peʳschich, Peʳschisch; -t in Peʳscht ist sekundär angetreten wie in Obscht 'Obst', annerscht 'anders' u. a. — Rhein. VI 756ff.; Lothr. 37 Persch; Els. II 139; Bad. I 204/05; Hess.-Nass. II 613.