Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
klaret m.
klaret, m. s.claret: was soll aber ein kranker poet? weniger als ein ungewürzt pastet und klaret. Fischart Garg. 23b, dem reim nach roman. klarét betont. es ist wein mit gewürz oder kräutern und honig angemacht, ein weinmet, vom abklären benannt, altfrz. clares, im acc. claret, mhd. clarêt, s. Wackernagel in Haupts zeitschr. 6, 274, altengl. clarry. man fand ihn u. a. in den apotheken: pigmentaria .. alles dʒ man in den apotecken macht .. sicut klareth Melber varil. r 8b; hedden int erste in dem winkeller geseten, darna gingen se beide up de apoteken in den claret. Berckmann Strals. chr. 111. In bed. und form zeigt sich aber einiges schwanken: pigmentum, honig mit win .. etiam dicitur claretum gemma Str. 1518 T 2b, claretum selbst wird mit lutertrank erklärt das. E 1a, bei Brack mit klaret Dief. 125c, in einem voc. das. mit chlartrank. schon mhd. erscheint lûtertranc n., das dem franz. wort nachgebildet ist, bald als eins mit claret bald als verschieden davon, s. Wackernagel a. a. o. 278, vgl. unter klar sp. 988 oben. Als weinmet nrh. clareyt für mellicratum, commixtio mellis et vini Dief. 354c; ebenso bei Golius c. 102 mulsum weinmeth, claret, bei Chytraeus c. 103 (Hamb. 1594) mulsum, oenomeli, wynmede, clarete (andere ausg. clarette), vgl. frz. clairette eine art blanker schaumwein, nl. clarettenwijn (auch claret) mit gewürz angemachter wein, mlat. clareta Trochus Q ija. Als gewürzwein: aromatites, hyppocras oder claret, gewürzt wein Frisius 121a (clarettrank Maaler 84d); dagegen 626a helvolum (gelblicht) vinum, ein wein der nit rot und nit weisz ist, schiler, bei den Franzosen claret (ebenso bei dem Straszburger Golius c. 103, claret als deutsch), bei Junius 72a frz. vin clairet, belg. wijn claret, span. vino claro, it. chiarello, medium inter album et rufum, schiller; engl. claret bleichroter französischer wein, vgl. klaretrot. Bei uns aber blieb das wort vorwiegend in seiner alten bed. als künstlich bereiteter wein: so soll (bei hochzeiten) von den vornehmsten lauterdrank oder claret, von den knechten und mägden aber alleine reinscher wein gegeben werden. Hamburger hochzeitordnung v. 1609, zeitschr. des vereins für hamb. gesch. 1, 548 ff., und sol der bräutigam zu alsolcher gasterei .. kein lauterdrank, claret oder andere heisze getränke schicken. das., also wie es scheint als glühwein, das. s. 552 werden alle heisze und süsze weine verboten. Noch Stieler 968 gibt klaret als kräuterwein und weinmet, Frisch 1, 176b als ersteres, Rädlein aber mischt die frz. bed. ein: claret weinmät, bleichert, claret, vin mêlé. doch gibt es auch in Frankreich nach dem dict. de l'acad. noch clairet als wein mit kräutern, zucker und honig angemacht. wie vielseitig aber das mittelalterliche wort nachlebte, zeigt z. b. das ital.: chiarata kühlendes mittel für wunden von rosenwasser und eiweisz, vgl. chiarea gewürzwein (span. claréa), chiarello scherzwort für wasser, 'gänsewein'.