Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
grunzen vb.
grunzen, grünzen, vb. 11) ableitung mit -z- (oft > s) suffix zum subst. grun bzw. subst. adj. grün nach dem typus der verba odorativa (vgl. A. Feuerstein die nhd. verba mit der bedeutung riechen und schmecken nach etw., diss., Freiburg i. B. 1921, s. 24 ff.) 'nach grün riechen oder schmecken', oft mit dem charakter des üblen, widrigen, vgl. grüneln (sp. 938), grunenzen (sp. 949); seit dem 16. jh. belegt und in den maa. lebendig: disz gewächsz mit stengel, kraut und bluomen stincken und gruntzen Bock kräuterb. (1539) 63a; gruenzen von wurzelspeisen 'nach kraut oder erde riechen oder schmecken' Schmeller-Fr. 1, 1003 aus dem Spessart; gruenzen nach grünenden pflanzen riechen Martin-Lienhart 1, 277a; grengsen nach frischem grün riechen lux. ma. 153b, bezeichnet den geschmack von grünem kaffee, ebenso grünzen rheinisch. wb. 2, 1456; doppelte erweiterungen sind grüenzelen, grünschelen nach ungekochtem kohl schmecken Staub-Tobler 2, 784, grüenslen nach frischem grün riechen Martin-Lienhart 1, 277a, gruanseln von gekochtem Fischer schwäb. 3, 883; anders, als intensivbildung zu grunen aufzufassen: es grûnzt alles es grünt alles Crecelius oberhess. 441. 22) zu grund 'erde' gehört grundsen nach dem boden schmecken rheinisch. wb. 2, 1468; grunzen unangenehm nach erde schmecken Crecelius oberhess. 441; doch sind beide grunzen nicht immer scharf zu scheiden, s. Schmeller-Fr. a. a. o.