Eintrag · Rheinisches Wb.
frischen
frischen -i-, –e-, –ø- Rhfrk, Mosfrk schw.: 1. das Brot fr., mittels einer langhaarigen, weichen Bürste mit Wasser (oder Brein) bestreichen, vor dem ‘Einschiessen’ u. nach dem ‘Austun’ u. kurz vor dem ‘Austun’, wonach es noch einmal ein paar Minuten ingedohn wird; sonst salben, bräunen (s. d.) [doch unterscheidet man vielfach breine frischen 1 von fresche ein altes, hartes Brot, in ein nasses Tuch wickeln u. in den Backofen stellen, wodurch es frischer, weicher wird], aber auch fr. in MülhRh-BGladb, Heinsb-Erpen, wo die Bürste Schwiddel heisst. — 2. einen fr., einem Ohnmächtigen Stirn u. Schläfen mit einem nassen Tuche feuchten.