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säuern

nhd. bis sprichw. · 9 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

Anchors: 9 in 9 Wb.
Sprachstufen: 4 von 16
Verweise rein: 10
Verweise raus: 19

Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)

säuern verb.

Bd. 14, Sp. 1873

säuern , verb. sauer machen, älter säuren Frisch 2, 153 a ; mhd. siuren, prät. sûrte, auf älteres sûrjan zurückleitend ( Graff 6, 272 ), nd. sren Woeste 263 b . 1 1) transitiv: gesäuert brod, panis fermentarius Frisch 2, 153 ; an dem ersten tag sollt nit sein geseurts brot in ewern heusern. bibel von 1483 ( 2 Mos. 12, 15 ); ungesäuert brod, panis azymus Frisch a. a. o. nd. sren, prägnant, den brodteig mit sauerteig zurecht machen. brem. wb. 4, 1104. Schütze 4, 230 ; ebenso sûren bei Liesenberg 215 ; der teig säuert gut, der sauerteig wirkt kräftig auf den brodteig. Adelung. 2 2) von der bede…

Pfeifer_etym nhd.

säuern

sauer Adj. (vom Geschmack) ‘scharf und zusammenziehend’, auch ‘säurehaltig, geronnen’ (von Milch), verschiedentlich übertragen ‘mühevoll, schwer, verärgert’, ahd. (8. Jh.), mhd. mn…

Adelung nhd.

Säuern

Säuern , verb. reg. act. sauer machen, welches aber nur allein von dem zum Brote bestimmten Teige gebraucht wird. Der Sauerteig säuert gut, wenn er dem Teige die gehörige Säure mit…

Campe nhd.

Säuern v., trs

Säuern , v. trs . sauer machen; N. D. suern . Mit Sauerteig wird der Brotteig gesäuert , d. h. zur Gährung gebracht und dadurch sauer gemacht, wobei er durch die sich eutwickelnde …

GWB GWB

säuern

säuern einmal ‘säuren’; häufig als PartPrät ‘gesäuert’ mit Säure versehen, sauer machen a fast ausschließlich in naturwiss Zshg mBez auf Metalle od Kalziumverbindungen (vgl ‘Kalk’)…

+ 4 weitere Wörterbücher

Wander sprichw.

Säuern

Säuern Werd hier gaud esüert, sau werd dôrt gaud ebacken. – Schambach, II, 588. Bei den Entscheidungen der Behörden kommt in der Regel alles auf den Bericht an. Wie die Berichte, s…

MeckWB Dial.

säuern

säuern säujern dünn ausstreuen in den Zss. œwersäujern, uteneinsäuern, daneben säudeln und säuen ( s. d. ).

PfWB Dial.

säuern schw.

säuern , sauern schw. : 1. intrans. 'sauer werden', saiere [ BZ-Albw ], sauere [ KU-Schmittw/O ]. Zs.: ansäuern , versauern . Die Milch saieʳt 'Die Milch fängt an, sauer zu werden'…

RhWB Dial.

säuern

säuern Allg. schw.: 1. intrans. sauer werden; de Melch seiert; der Deg moss stohn, bes dat et sürt. — 2. trans. sauer machen; mer sall de Schlot (Salat) net ze ärg s. Rip (selten).

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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15.–20. Jh.

Neuhochdeutsch
Säuern
Adelung (1793–1801) · +3 Parallelbelege

Säuern , verb. reg. act. sauer machen, welches aber nur allein von dem zum Brote bestimmten Teige gebraucht wird. Der Sa…
18./19. Jh.

Goethe-Zeit
säuern
Goethe-Wörterbuch

säuern einmal ‘säuren’; häufig als PartPrät ‘gesäuert’ mit Säure versehen, sauer machen a fast ausschließlich in naturwi…
modern

Dialekt
säuern
Mecklenburgisches Wb. · +2 Parallelbelege

säuern säujern dünn ausstreuen in den Zss. œwersäujern, uteneinsäuern, daneben säudeln und säuen ( s. d. ).
—

Sprichwörter
Säuern
Wander (Sprichwörter)

Säuern Werd hier gaud esüert, sau werd dôrt gaud ebacken. – Schambach, II, 588. Bei den Entscheidungen der Behörden komm…

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Neuhochdeutsch · 15.–20. Jh.

Goethe-Zeit · 18./19. Jh.

Sprichwörter · —

Säuern Wander

Dialekt · modern

Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit saeuern

7 Bildungen · 0 Erstglied · 4 Zweitglied · 3 Ableitungen

Zerlegung von saeuern 2 Komponenten

sau+ern

saeuern setzt sich aus 2 eigenständigen Lemmata zusammen. Die Klammerung zeigt die Hierarchie der Komposition; Klick auf einen Bestandteil öffnet seine Etymologie.