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ragout

nhd. bis spez. · 6 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

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Hauptquelle · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)

Ragout n.

Ragout n. ‘Gericht aus feingeschnittenem, gekochtem Fleisch (auch Fisch und Gemüse) mit gewürzter Soße’, Entlehnung (Mitte 17. Jh., häufiger erst seit dem 18. Jh.) von gleichbed. frz. ragoût m., eigentlich ‘appetitanregendes Gericht’, einer substantivischen Rückbildung von frz. ragoûter ‘den Gaumen reizen, den Appetit anregen’, das seinerseits zu frz. goût (afrz. gost, aus lat. gustus; s. goutieren) ‘Geschmack, Geschmackssinn’ gebildet ist. Seit dem 18. Jh. auch in übertragenem Sinne von ‘Mischmasch, Durcheinander, Allerlei’. – Ragout fin n. ‘aus besonders delikaten Zutaten bereitetes feines R…

Adelung nhd.

Ragout

Das Ragout , (sprich Ragū,) plur. die Ragouts, (sprich Ragūs,) aus dem Franz. Ragout, welches eigentlich ein jedes schmackhaftes Gericht bedeutet, in den Küchen, klein geschnittene…

DWBQVZ nhd.

ragout

ragout à la mode s. Schönaich, Christoph Otto v.

GWB GWB

Ragout

Ragout frz; -gu GWB 16,405 ; in metaphor Verwendung (Pkt b) überwiegend in den 1770er Jahren belegt a Würzfleisch, Mischgericht (der höheren Küche) aus geschmorten od gedünsteten F…

Meyers Lex.

Ragout

Ragout (franz., spr. -gū), ein aus Fleischschnitten bereitetes Gericht mit pikanter Sauce, in dem namentlich die französische Küche ihre Triumphe feiert. Man verarbeitet zu Ragouts…

+ 1 weitere Wörterbücher

LDWB2 spez.

Ragout

Ra|gout (franz.) n. (-s,-s) ‹gastron› ragú (ragus) m.

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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15.–20. Jh.

Neuhochdeutsch
Ragout
Adelung (1793–1801) · +2 Parallelbelege

Das Ragout , (sprich Ragū,) plur. die Ragouts, (sprich Ragūs,) aus dem Franz. Ragout, welches eigentlich ein jedes schma…
18./19. Jh.

Goethe-Zeit
Ragout
Goethe-Wörterbuch

Ragout frz; -gu GWB 16,405 ; in metaphor Verwendung (Pkt b) überwiegend in den 1770er Jahren belegt a Würzfleisch, Misch…
19./20. Jh.

Konversationslex.
Ragout
Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Ragout (franz., spr. -gū), ein aus Fleischschnitten bereitetes Gericht mit pikanter Sauce, in dem namentlich die französ…
—

Spezial
Ragout
Deutsch-Ladinisch (Mischí)

Ra|gout (franz.) n. (-s,-s) ‹gastron› ragú (ragus) m.

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