Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
waffel f.
waffel, f. ein flaches viereckiges gebäck mit rautenförmigen vertiefungen auf beiden seiten, die es von dem eisen, in dem es gebacken wird, erhält. wort und sache kommen aus den Niederlanden und scheinen vor dem 17. jahrh. im eigentlichen Deutschtand nicht bekannt zu sein: waffel, crustulum, art gebekkels. Schottel 1203; cialda, cialdone, bozzolaio. Krämer 1203; eine art gebackens. Stieler 2451; waffel (als mundartlich), eine art gebackens der Niederländer, hippelgen. Rädlein 1024; panis tessellatus. Frisch 2, 414; in der form ursprünglicher: wafel, a wafer. Ludwig 2363; wafel, gaufre. Rondeau. dasz das wort auch im 18. jahrh. nicht überall eingebürgert war, läszt sich daraus entnehmen, dasz es andren wörterbüchern, wie Steinbach, Kirsch fehlt, und in niederdeutschen, dann auch rheinischen idiotiken angeführt wird: wafeln brem. wb. 5, 162. Dähnert 535, waffel Schmidt 218. Klein prov. wb. 2, 224 kennt es vom Niederrhein, aus der Pfalz, dem Elsasz. nach Schmeller2 2, 862 ist das gebäck hauptsächlich im rheinischen haushalt üblich. auch jetzt ist es nicht in allen landschaften Deutschlands gleich heimisch. in ndl. und nd. glossaren begegnet das wort seit dem 15. jahrh.: wafel, waffel teuthon. 303, Diefenbach gl. 255b gafrum, wafel, waffel (aus nd. glossaren), 377a nebula, nolen eft wavelen, noelen off waffelen (aus zwei nd. glossaren), Junius (1577) 65b panis artopticius, vlaede, wafel (als belg.), Kilian 644 waefel, laganum, crustulum, placenta. es musz aber weit älter sein, da es schon früh auch in den roman. sprachen erscheint: altspan. guafla, franz. (von der vlämischen nebenform wafer de Bo 1178 ausgehend) gaufre; auf dem afranz. beruht auch engl. wafer, schon im mengl.: nebula, a wafur Wright-Wülcker 1, 597, 27 (engl. waffle ist eine jüngere entlehnung aus dem deutschen). die romanischen wörter bedeuten sowol 'waffel' als 'honigwabe', dadurch wird zusammenhang mit wabe erwiesen, nach deren ähnlichkeit die waffel genannt ist. noch näher stehen die auf sp. 8 angeführten formen wabel, wafel, wefel, doch hat ndl. wafel ein ursprünglich langes a (vgl. z. b. westfäl. wfel Woeste 318), altniederfränk. *wâfla. im hochd. ist verkürzung des a eingetreten, während im nd. an der länge festgehalten wird, vgl. die oben angeführten formen (auch ten Doornkaat Koolman 3, 495 wafel, Frischbier 2, 452 wafel, wapel). die waffel ist ein uraltes niederfränk. fest- und fastengebäck, ähnlich den krapfen, strauben u. s. w. in andren deutschen landschaften, durch die Franken nach Frankreich gebracht, in Deutschland von den Rheingegenden aus allmählich allgemeiner verbreitet. sie pflegen jetzt bei festlichkeiten, auf jahrmärkten gebacken zu werden, in den häusern bei besonderen gelegenheiten: brachten dann hochgehäuft vielrautige bräunliche waffeln. Voss Luise 1, 469. sprichwörtlich: waffeln und freier müssen warm genossen werden. Wander 4, 1723.