Eintrag · Pfälzisches Wb.
Latwerge f., m., n.
Latwerge f., m., n. : 'Obstmus, das besonders aus Zwetschgen (und Birnen, in Penns Äpfeln) durch langes Einkochen gewonnen wird und als Brotaufstrich dient', Latweʳch (ˈladwęʳχ, -wEʳχ) [verbr. NPf WPf (außer SWPf) vereinzelt VPf, Christmann Kaulb 5 Mang 80 Müller Dietschw 47, mancherorts Don Krämer Gal 139 Buch-Illisch], Latweʳg (ˈladwęʳg) [verbr. mittl. u. nördl. VPf östl. MPf vereinzelt WPf], Latweʳsch (ˈladwęʳš) [KU-Haschb/R Wolfst WD-Marth Niedkch Saal KL-Siegb Spesb NW-Lambr Karch Gimmdg/Muttstdt 240], Latwerich (ˈladwęriχ, -E-) [KU-Adb Schmittw/O HB-Brenschb Einöd Ingb RO-Als Duchr H'stätt Lettw Münstapp Nd'mosch Obd Odh Rehbn Teschmosch KB-Mörsf], Latwerig (ˈladwęrig) [NW-Deidh Lambert Penns 97] Latwarrig [Birmelin Poems 28], Latmerich (ˈladmęriχ, -E-) [HB-Höch IB-Ensh Herbh Rohrb], Lackmerich (ˈlagmēriχ) [IB-Eschring Medh], Leckmerich (ˈlęgmēriχ, -E-, lęgˈmēriχ) [verbr. SWPf], Leckmierich (lęgˈmīriχ) [IB-Ommh (Walle 6, 39)], Latweʳj (ˈladwEʳj, -ę-) [KB-Harxh KL-Alsbn Fischb Mehling FR-Saush Christmann Kaulb 5 PfId. 85], Latwaʳj (ˈladwaʳj) [KU-Kaulb], Latwerje (ˈladwęʳjə) [mancherorts nördl. VPf], Latweʳjeʳ (ˈladwęʳjəʳ) [FR-Hettldh N'lein NW-Freinsh Herxh], Latweʳgeʳ (ˈladwęʳgəʳ) [FR-Laumh Maxd Mörsch LU-Oggh Rh'gönh], Latwai [KB-Kerzh Otth Stauf], Latwäi [RO-Sippf KL-Enkb], Latweri [RO-Würzw], Latwari [KB-Bubh], Latwäich [RO-Schmalfhf], Latweʳʳ [FR-Kindh], Latweeʳ [KU-Rothsbg (Mang 80)], Latwaʳch [ZW-Schmitshs], Latwag [KU-Hohöll], Ladbeʳj [KL-Olsbr], Leʳtweʳch [KB-Bubh Kriegsf Orb], Leʳtweʳj [KB-Albish], Leʳtweʳ [KB-Albish Biedh]; vgl. K. 272 u. F.; Zs.: Birnen-, Pflaumen-, Johannistrauben-, Quetschenlatwerge; Syn.: Traubenmus, Latschmiere, Leckschmiere. Die L. is aⁿgelaaf 'schimmelig an der Oberfläche' [KU-Adb]. Meʳ gihⁿ L. rehre 'rühren' [KU-Schmittw/O]. Die klääne Kinn derfe helfe de Kessel lecke, wann die L. gekocht is [KU-Schmittw/O]. Nau watt 'wird' dr Lattwarrig aa gekocht, / Do muss mr fleißich riehre; / Die Buwe helfe gärn de Meed / Un duhne karessiere [Birmelin Penns Poems 28]. VR.: Quetsch un Beere han geblüht, / daß sich alle Äscht gebiecht. / Hui, do kann ma L. rühre / fers ganze Johr uffs Brot ze schmiere [PfL 15. 9. 1934 (BZ-Wernbg)]. Volksbr.: In vielen Orten war das Latwergekochen und -rühren eine Art Fest, zu dem sich Nachbarn und die jungen Leute des Orts einfanden; vgl. Latwerg(en)kochen, -leiter, -stiefel. Die L. wurde Tag und Nacht in einem großen Kessel unter Zusatz von Gewürzen (Zimt, Anis, Gewürznelken) gekocht (14-24 Stunden). Das Feuer mußte ständig aber gelind brennen und der Kesselinhalt wurde andauernd umgerührt, damit er nicht anbrannte; vgl. Becker Vk. 268 Schandein Bav. IV,2, 417 Feierowend 39/1950 1, 2 Jung 96. — F.: Die einzelnen Gen. sind in ihrer Verbreitung nicht klar voneinander getrennt. Gen. f. findet sich vorwiegend in der NPf, doch auch mancherorts WPf, Gen. m. bes. nördl. VPf mittl. und südl. WPf, mancherorts auch NPf, Gen. n. aus ZW-Battw RO-Schweisw FR-Bockh NW-Elmst Dürkh BZ-Annw Dernb gemeldet. — Zu mhd. latwārje, -wērje ( Lexer I 1840/41), das über romanische Vermittlung auf mlat. ēlectuārium zurückzuführen ist (Kluge-Mitzka20 425). — Südhess. IV 167/68; Rhein. V 23/24; Lothr. 332 Leckmehrich.