Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
knorzen
knorzen , knörzen , knortschen , landschaftlich. 1 1) knorzen, kneten, knitschen, quetschen, so schwäb., schweiz. Schmid 320 , z. b. trauben knorzen durch treten im troge Stald. 2, 115 . Tobler 112 b : die trauben werden in einem hölzernen trog getreten und geknorzt. Kiechels reisen, bei Schmid 320 ( in Haszlers ausg. 265 geknozet). in der Zips vom durchkneten des sauerkrauts, es mürbe zu machen Schröer 71 b , knörzen teig anmachen ders. darstell. 249. vom kneten der wäsche: schaff, wannen, zuber, do die frawen teglich eindewen, knorzen und sudeln. H. Folz von hausrat, fastn. sp. 1219 , Göz, a…