Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
knorzen
knorzen, knörzen, knortschen, landschaftlich. 11) knorzen, kneten, knitschen, quetschen, so schwäb., schweiz. Schmid 320, z. b. trauben knorzen durch treten im troge Stald. 2, 115. Tobler 112b: die trauben werden in einem hölzernen trog getreten und geknorzt. Kiechels reisen, bei Schmid 320 (in Haszlers ausg. 265 geknozet). in der Zips vom durchkneten des sauerkrauts, es mürbe zu machen Schröer 71b, knörzen teig anmachen ders. darstell. 249. vom kneten der wäsche: schaff, wannen, zuber, do die frawen teglich eindewen, knorzen und sudeln. H. Folz von hausrat, fastn. sp. 1219, Göz, auswahl von H. Sachs 4, 157; so bair. knarzen, s. Prasch bei Schm. 2, 375, vgl. 2. 22) schweiz. auch knortschen, knörtschen (vergl.knörtsche gleich knorz), und knorschen, auch vom manschen, klatschenden reiben, kneten bei der wäsche, vom patschen in nässe und kot. knorschen stellt sich zu knorsen, und das ganze wort könnte denselben ursprung haben wie knorsen, mit dem knitschenden, platschenden klange als begriffskern. 33) anders schweiz. knorzen, mühsam arbeiten Rütte 48, vgl. gnürzi m. ängstlicher, mühsamer arbeiter, knauser 32: das halstuch band es (das mädchen dem burschen) um mit all seiner macht .. knorzete ihm dann mit groszer anstrengung einen lätsch (schleife) zweg (zu wege). Gotthelf 7, 64, auch da aber läszt sich kneten als grundbegriff annehmen, vgl. kneten 4, c. auch am Mittelrhein knorzen, pfuschen Kehrein 236b, knörze machen? so kärnt. knorzen verkrüppeln (trans.) Lexer 163. 44) noch anders tirol. knorzen, knortschen, knarzen, kauern, hocken Schöpf 330, und in Schlesien, knurzen Weinhold 45b: sie weisz, dasz sie hier oben knurzen. Holtei Lammfell 4, 297. ebenso sind die drei bed., knitschen, drucksen und kauern, beisammen in knotzen, ob zufällig?