Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
knödel m.
knödel , m. 1 1) klosz als speise. 1@a a) so ist knödel bekannt als bair. östr. Schmeller 2, 371 . Höfer 2, 149 ( oberpf. als n., wie niederöstr. Castelli 144 ), es ist eig. mehlklosz, aber auch genauer mehlknödel, denn es gibt auch brotknödel, speckknödel, leberknödel, fastenknödel u. a.; dazu viele zusammensetzungen, wie knödelsuppen, knödelfresser, als schelte für dummheit Schwabe tintenfäszl 18 , knödelzähler geiziger hauswirt, knödelblüemel die zeitlose u. s. w. die form ist echt und alt, z. b. aus Tegernsee im 16. jh. knödel aus den schalen Germ. 9, 203. aber auch knödle pastilli Dief. 4…