gärung

gärung, f. der vorgang oder hergang des gärens. auch järung (1, a), gehrung (Möser u. 3, a), gärung z. b. Stieler 609, gährung Rädlein 317^b, Frisch 1, 320^c; mhd. wäre es jësunge; s. auch gäre und gur (sp. 1351). 11) in der natur. 1@aa) der sauerteig bekommt von wegen der jährung und putrefaction (vergl.gären II, 2, d) erwärmende eigenschaft. Tabernaem. 652; so nimmt man die bermen oder hefen ab und füllet das bier auf die fässer, da es denn seine gährung nochmals verrichtet. öconom. lex. 291 (wie ein wesen mit eignem willen, s. sp. 1353 m.); die gährung des mostes zu verhindern. 1654. 1@bb) auch das samenkorn kommt in der erde zu einer gärung, die ihm sein leben wieder gibt: desgleichen musz er (der bauer) wissen, dasz aller lebendigen und wachsenden dinge erste materie und gestalt in ihrem samen würklich fürhanden und darinnen verborgen sei, welche, entweder in einen fleischigen (wie in der thierwelt) oder irrdischen grund geleget, darinnen durch die gährung sich aufschlieszen .. kunst- u. handw. not. 149. vergl. Mathesius sp. 1354. 1@cc) der begriff der fäulnis, des verderbens dagegen tritt hervor, z. b. die beeren (eingemachte) gehn schon in gärung über; vgl.gären II, 2, c. die wissenschaft spricht von geistiger und säuregärung (essigsäuregärung, milchsäuregärung u. a.), daher bildlich schon bei J. Paul: ohne die geistige und sauere gährung gelehrter streitigkeiten .. Fibel 174. 22) diesz übertragen auf den einzelnen menschen. 2@aa) mehr leiblich (vgl.gären II, 3): verleih (o weisheit), dasz ich selbst unerschüttert im brennpunkt einer Griechin steh (d. h. ihrer reize, diese als brennglas gedacht), und, wenn auch schon an ihrem negligee das band sich bläht, der atlas knittert, doch nicht in gährung übergeh! Thümmel 3, 5. 2@bb) seelisch, sittlich: in der allgemeinen feurigen gährung meiner gefühle haben sich kopf und herz zu dem herkulischen gelübde vereinigt .. Schiller an Körner 3. juli 1785; ihr glänzet und fühlt nicht, was im dunkel von einem gemüt ihr für gährungen schuft. Rückert 369; nicht einmal die spur einer gährung, welche einer innern umwandlung voran zu gehn pflegt. Gotthelf 11, 241. 2@cc) geistig: nun aber ist zu bedenken, dasz ich so wenig als Schiller einer vollendeten reife genosz .. deshalb denn zu der differenz unserer individualitäten die gährung sich gesellte, die ein jeder mit sich selbst zu verarbeiten hatte. Göthe 60, 270; allgemeine gährung der köpfe, kampf der vorurtheile mit der vernunft. Schiller 761^a, von der aufklärungsperiode (zugleich zu 3). die ursprüngliche vorstellung des gärenden mostes ist immer mehr daraus gewichen, vergl. sp. 1356, zugleich über das hohe alter des bildes. 33) von vielheiten, gesamtheiten, die aber dabei ursprünglich wie eine einheit vorgestellt sind, deren gärung von éinem punkte ausgeht. 3@aa) z. b. vom sittlichen wesen einer gesamtheit: der geist dieses gesetzes, der menschlichen thorheit zweimal im jahr einen frölichen ausbruch zu gönnen, damit sie keine böse gehrung im körper veranlasse .. Möser phant. 2, 317 (vgl.körper 5, a). ähnlich von dem verhältnis oder geiste eines einzelnen menschenkreises: solche fälle (von zweifel und entfremdung) möchten sich wol besser nach und nach unter schweigen und erwarten aufklären, versetzte Jarno, als durch vieles reden, wodurch immer eine art von verlegenheit und gährung entsteht. Göthe 20, 233, unklarheit mit aufregung statt der klärung die gesucht wird. ähnlich auch vom gesamtverhältnis der völker: gleichwol müssen alle völker der erde einmal zusammengegossen werden und sich in gemeinschaftlicher gährung abklären, wenn einmal dieser lebens- und dunstkreis heiter werden soll. J. Paul Hesp. 2, 221, vgl.gären II, 5, b von gewitterluft. 3@bb) von menschlichen zuständen überhaupt, deren bisherige gestalt durch einen hineinkommenden neuen keim in störung kommt, die durch zersetzung hindurch nach einer neuen gestalt strebt; z. b. von der genieperiode schreibt Boie im jahre 1776: aber laszt es nur ausbrausen. die hefen werden von selbst abflieszen, und dann wird auch die gegenwärtige gährung viel gutes für den deutschen geist zurücklassen. Weinhold Boie 166; wir sind, glaube ich, recht in der besten gährung, die immer mehr die hefen ausstoszen wird, recht wie es der königliche weltweise schildert. Rüdiger neu. zuwachs (1782) 1, 19, mit bezug auf Friedrichs des gr. schrift de la litterature allemande; ihre (der fruchtbr. gesellsch.) unermüdeten bemühungen verursachten eine gährung in unserer sprache ... woraus auch der seltsamste mischmasch von schreibarten .. entstehen muszte. Wieland (1826) 44, 201. 3@cc) von ähnlicher bewegung unter massen, besonders politischer: weder die vorstellungen .. noch die harten verweise .. waren vermögend, diese gährung zu unterdrücken. Schiller 972^b, von einem soldatenaufruhr; das volk ist in einer gährung. Adelung; die gährung die ein volk ergreift. Göthe 8, 218 (Egm. 2); die gährung unter dem .. volke nahm überhand. Wieland 8, 433; der geist der gährung und bewegung jener zeit (der ersten jahre der franz. revolution) war unendlich, und unendlich daher die begeisterung und theilnahme drinnen und drauszen. Arndt geist der zeit (1806) 340.